1. 喜歡吃辣椒但又不想吃辣嗎？只要把辣椒的籽和內部刮乾淨， 並用冷水沖洗。 辣味會消失， 但不會影響辣椒的風味。
2. 吃到脆脆馬鈴薯的方法：不用炸，
3. 製作甜點時， 可以四分之三的部分用打發蛋白替代鮮奶油， 可以減少很多卡路里。
4. 如果你不確定要把蔬菜放在熱水還是冷水中， 只要記得， 生長在地底的蔬菜要放進冷水， 而生長在地上的蔬菜要放進熱水。
5. 在打發蛋白時， 可以把碗倒過來檢查濃稠度， 如果蛋白會黏在碗裡不會倒出來， 就代表可以了。
6. 用鋁箔紙包裹甜菜根後再拿去烤， 烤甜菜會比水煮甜菜含有更多的維生素， 也能保留更多味道和顏色。
7. 先把洋蔥切成兩半， 去頭去尾， 然後先橫向切開， 然後再交叉切開， 切的刀數就取決你的洋蔥丁想要多大。
8. 沙拉加完鹽後再倒入調味醬， 不然先加油會讓鹽更難溶解。
9. 不會讓義大利面粘在一起的訣竅就是盡可能地多加點水。4盎司 (100克) 的幹義大利面至少需要34盎司 (1公升) 的水。
10. 甜點麵團的秘訣也很簡單：麵粉的重量應該等於糖的重量，而雞蛋的重量應該等於奶油的重量。就能做出好吃的甜點。
11. 要煮出柔軟光滑的馬鈴薯泥，可以加些牛奶，並在湯匙或刀尖加一些小蘇打粉攪拌2-3分鐘。
12. 把柑橘類水果放在熱水中，或者用微波爐加熱，然後握在手中滾一滾，就會變的比較多汁。
13. 可以用木棒檢查炸油是否夠熱。如果你看到棒子周圍出現泡泡就表示溫度夠高了。
14. 要煮出不粘鍋的米飯，可以在煎鍋內加少許植物油，然後加水和米。如果你想加點蒜味，也可以加入一瓣大蒜，飯煮熟後再把它拿出來。
15. 如果你打算做義大利面，煮面時不要在水裡面加油，因為會沒辦法讓義大利麵醬的味道入味。
16. 你想切番茄，又不想讓汁噴的到處都是，可以順著番茄頂端凹下去的部位下刀，避免切破番茄瓤囊，就不會讓茄汁跑出來了。
17. 每個人都知道在滾麵團之前要先灑麵粉。不過如果你正在做甜點，你可以用可哥粉取代麵粉，會創造一個微妙的香味，而且不會影響味道。
18. 要做出美味肉丸，可以先在鍋中加熱植物油，接著放入碎洋蔥，然後與肉一起炒，不僅會增加風味，也不會在熟肉丸中找到生洋蔥。
19. 每個廚師煎牛排的共同秘訣：平底鍋要很熱，而且要冒煙才行。
當然啦，技巧好不好用，還需要您親自試試呢！
趕緊分享給你周圍需要的小夥伴吧！
9. 不會讓義大利面粘在一起的訣竅就是盡可能地多加點水。4盎司 (100克) 的幹義大利面至少需要34盎司 (1公升) 的水。
10. 甜點麵團的秘訣也很簡單：麵粉的重量應該等於糖的重量，而雞蛋的重量應該等於奶油的重量。就能做出好吃的甜點。
11. 要煮出柔軟光滑的馬鈴薯泥，可以加些牛奶，並在湯匙或刀尖加一些小蘇打粉攪拌2-3分鐘。
12. 把柑橘類水果放在熱水中，或者用微波爐加熱，然後握在手中滾一滾，就會變的比較多汁。
13. 可以用木棒檢查炸油是否夠熱。如果你看到棒子周圍出現泡泡就表示溫度夠高了。
14. 要煮出不粘鍋的米飯，可以在煎鍋內加少許植物油，然後加水和米。如果你想加點蒜味，也可以加入一瓣大蒜，飯煮熟後再把它拿出來。
15. 如果你打算做義大利面，煮面時不要在水裡面加油，因為會沒辦法讓義大利麵醬的味道入味。
16. 你想切番茄，又不想讓汁噴的到處都是，可以順著番茄頂端凹下去的部位下刀，避免切破番茄瓤囊，就不會讓茄汁跑出來了。
17. 每個人都知道在滾麵團之前要先灑麵粉。不過如果你正在做甜點，你可以用可哥粉取代麵粉，會創造一個微妙的香味，而且不會影響味道。
18. 要做出美味肉丸，可以先在鍋中加熱植物油，接著放入碎洋蔥，然後與肉一起炒，不僅會增加風味，也不會在熟肉丸中找到生洋蔥。
19. 每個廚師煎牛排的共同秘訣：平底鍋要很熱，而且要冒煙才行。
當然啦，技巧好不好用，還需要您親自試試呢！
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