米飯是一日三餐的常客，
別再用白水煮飯了，
加點它， 不僅更美味，
治百病， 更年輕！
豆漿煮飯：防治九種病
日常豆漿打多了， 喝不完倒掉很可惜，
好處一 ：口感更糯
大米配上豆漿， 增加了大豆蛋白和優質脂肪， 因此煮出的米飯更糯， 更香甜。
好處二 ：營養互補
米飯是穀物， 豆漿是豆類食品， 豆漿加米飯， 能彌補穀物中缺乏的賴氨酸， 米飯配豆漿則能發揮穀類中蛋氨酸的作用。
加了豆漿的米飯， 富含優質蛋白、不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等， 營養素種類更全面。
好處三 ：更易吸收
單獨吃米飯或喝豆漿， 蛋白質都不易被人體吸收， 但是一搭配， 大豆蛋白和穀類蛋白就發生了“互補作用”， 有效提高了蛋白質的吸收利用率。
好處四 ：勝過吃肉
米飯配豆漿， 蛋白質相當於肉的含量， 難怪老人們常說“米飯加豆等於吃肉”。
如今許多中老年人三高， 不能吃肉， 不如多食用豆漿飯， 有效彌補不吃肉造成的營養不良， 而且更安全、健康。
好處五 ：預防疾病
豆漿飯能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症， 還能抗衰老、防老年癡呆、便秘、肥胖，
豆漿飯這麼好， 那麼做豆漿飯的時候要注意什麼呢？
注意事項
1
豆漿用量大於水
煮豆漿飯時， 豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量， 如果200g的米， 需要260ml的水， 換成豆漿則需要300ml。 豆漿倒入淘洗好的米中後， 一定要攪拌一下，
2
選擇稀豆漿
煮飯的豆漿， 要選擇比較稀的豆漿， 如果濃度太高， 可以適當的加水稀釋， 以防煮出的飯口感過硬。
3
食用豆渣
豆漿在製作中需要過濾豆渣， 因此損失了一些膳食纖維， 不妨把剩下的豆渣做成炒豆渣吃， 不僅增強飽腹感， 而且減緩人體對糖的吸收， 降三高， 又通便。
除了用豆漿煮飯， 煮飯加點它。 效果驚呆你！
加燕麥：控制高血脂
燕麥富含 β-葡聚糖， 日常多吃能降低人體內壞膽固醇的含量， 有效地降低心血管疾病的風險， 尤其是高膽固醇和高血脂的朋友一定要記牢。
燕麥烹調得越粘稠， 越能發揮β-葡聚糖的作用， 不僅能加強飽腹感， 促進降脂， 加速腸胃蠕動， 還能延緩血糖上升速度， 糖尿病朋友一定要多吃。
加玉米：防癌
玉米不僅含有碳水化合物、蛋白質、脂肪， 還含有異麥芽低聚糖、維生素、多糖等大量營養物質， 是營養最全面的主食之一。
此外玉米還含有谷胱甘肽， 能與人體內多種致癌物質結合， 使之失去致癌性。 玉米中的木質素 , 能使人體內 “ 巨噬細胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 有效抑制癌瘤的產生， 玉米中的礦物質鎂也有極強的防癌效果。
加小米：安眠健胃
許多朋友壓力大，沒胃口，時間長了便會導致胃病。日常不妨在米飯中加點小米，促進消化，更養胃。
加紅薯：減肥防癌
紅薯配米飯能有效彌補米飯中胡蘿蔔素、維生素C、膳食纖維、鉀的不足。並且紅薯富含膳食纖維，能促進人體有毒物質和膽固醇的代謝，還能預防便秘，間接預防腸癌和高血脂。
紅薯中的胡蘿蔔素和維生素C，具有極好的抗氧化作用，有效預防心血管疾病。
加豆子：營養更全面
米飯配上富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、微量元素的豆類，如綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆等，不僅能彌補大米中賴氨酸缺少的不足，還能提高人體蛋白質的吸收率。
當然，豆類的皮都比較硬，因此最好提前浸泡，或用水煮20分鐘，再與大米一起蒸煮，口感更好哦！
添油加醋：粒粒分明
煮米飯前，加入半湯勺植物油，或是滴入幾滴米醋，蒸出的米飯鬆軟清香，粒粒分明。
並且加醋的米飯還能減緩變質速度，用檸檬汁或柑橘汁效果一樣好，並且更清香，陳年舊米也好吃！
加酒：煮夾生飯
米飯夾生，不妨加兩勺米酒、白酒或黃酒，攪拌均勻後用小火煮一會兒，飯就熟透了。
除了煮米飯，炒米飯時加一些酒，炒出的米飯粒粒鬆散，又香又可口。
加鹽：蒸剩飯
剩飯重新蒸後不僅味道差，口感也差，不妨倒入少量鹽水後再蒸，米飯香味濃郁、口感細膩，和剛出鍋的一樣。
加蔥：去糊味
日常做飯，不小心米飯煮糊了，可以在米飯中插一根蔥，再蓋上蓋子燜一會兒，糊味立刻就消失了。
此外這些做法竅門一定要記牢。這樣煮飯最好吃！
1、淘米1~2遍
許多朋友淘米都淘三四遍，其實是不對的，這樣大大損失了大米的水溶性營養素。淘米不應用流水清洗，應該放在盆裡用手攪動著清洗1~2遍，去除表面灰塵即可。
2、先泡後煮
將米在冷水裡浸泡1個小時，充分吸水，不僅能縮短加熱時間，還能減少營養損失。
3、注意加水量
一些朋友不注意加水量，蒸出的米飯要麼太硬要麼太軟。通常煮白米飯，米和水的比例是1：1.2，清水高出大米2~4釐米即可。
如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很“吃水”。
4、多燜一會
電飯煲跳檔後別急著打開蓋子，也不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後再燜5分鐘，這樣蒸出的米飯口感好不粘鍋！
怎麼樣，學會了嗎？趕緊回家實踐起來吧！
玉米中的礦物質鎂也有極強的防癌效果。加小米：安眠健胃
許多朋友壓力大，沒胃口，時間長了便會導致胃病。日常不妨在米飯中加點小米，促進消化，更養胃。
加紅薯：減肥防癌
紅薯配米飯能有效彌補米飯中胡蘿蔔素、維生素C、膳食纖維、鉀的不足。並且紅薯富含膳食纖維，能促進人體有毒物質和膽固醇的代謝，還能預防便秘，間接預防腸癌和高血脂。
紅薯中的胡蘿蔔素和維生素C，具有極好的抗氧化作用，有效預防心血管疾病。
加豆子：營養更全面
米飯配上富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、微量元素的豆類，如綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆等，不僅能彌補大米中賴氨酸缺少的不足，還能提高人體蛋白質的吸收率。
當然，豆類的皮都比較硬，因此最好提前浸泡，或用水煮20分鐘，再與大米一起蒸煮，口感更好哦！
添油加醋：粒粒分明
煮米飯前，加入半湯勺植物油，或是滴入幾滴米醋，蒸出的米飯鬆軟清香，粒粒分明。
並且加醋的米飯還能減緩變質速度，用檸檬汁或柑橘汁效果一樣好，並且更清香，陳年舊米也好吃！
加酒：煮夾生飯
米飯夾生，不妨加兩勺米酒、白酒或黃酒，攪拌均勻後用小火煮一會兒，飯就熟透了。
除了煮米飯，炒米飯時加一些酒，炒出的米飯粒粒鬆散，又香又可口。
加鹽：蒸剩飯
剩飯重新蒸後不僅味道差，口感也差，不妨倒入少量鹽水後再蒸，米飯香味濃郁、口感細膩，和剛出鍋的一樣。
加蔥：去糊味
日常做飯，不小心米飯煮糊了，可以在米飯中插一根蔥，再蓋上蓋子燜一會兒，糊味立刻就消失了。
此外這些做法竅門一定要記牢。這樣煮飯最好吃！
1、淘米1~2遍
許多朋友淘米都淘三四遍，其實是不對的，這樣大大損失了大米的水溶性營養素。淘米不應用流水清洗，應該放在盆裡用手攪動著清洗1~2遍，去除表面灰塵即可。
2、先泡後煮
將米在冷水裡浸泡1個小時，充分吸水，不僅能縮短加熱時間，還能減少營養損失。
3、注意加水量
一些朋友不注意加水量，蒸出的米飯要麼太硬要麼太軟。通常煮白米飯，米和水的比例是1：1.2，清水高出大米2~4釐米即可。
如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很“吃水”。
4、多燜一會
電飯煲跳檔後別急著打開蓋子，也不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後再燜5分鐘，這樣蒸出的米飯口感好不粘鍋！
怎麼樣，學會了嗎？趕緊回家實踐起來吧！