清蒸排骨我相信還多人都吃過， 但是這麼美味的清蒸排骨， 估計沒幾個人吃過。 自從我從一個老廚師那個學會了這道菜， 老婆的體重直接是從95斤2個月內飆到了120斤， 曾經試過湯汁就吃了2碗飯。 好東西當然要分享給大家， 大家好才是真的好嘛！
食材：肋排骨500g、幹香菇5塊、紅棗4個、枸杞30粒、黨參1條、薑絲、鹽、雞粉、生抽、花生油、蔥花適量。
烹製過程：
1、把排骨清洗乾淨並剁成小塊， 晾乾水備用；
2、把香菇泡軟切片， 紅棗去核切片， 枸杞、黨參清洗乾淨備用；
3、把排骨倒入蒸碟中， 把香菇、紅棗、黨參、枸杞、薑絲、鹽、雞粉、花生油幾滴、蠔油放進碟中跟排骨攪拌均勻， 醃上10分鐘左右， 注意鹽不要加多了， 太鹹味道就完全不一樣了。
4、放入鍋中大火把水燒開， 再中火蒸20分鐘左右，
5、關火等幾分鐘， 出鍋前把蔥花撒上去可以上桌開吃了。
這樣做出來的清蒸排骨清香可口， 味道鮮美、色香味俱全， 湯汁泡飯能讓你多吃一碗飯。
溫馨提示：
1、排骨不要切得太大塊， 難入味也難蒸；
2、上面說過， 鹽千萬不要放多了，