每個時代有每個時代的飲品， 而中國人骨子裡的酒非米酒莫屬。
“獨醒坐看兒孫醉， 虛負東陽酒擔來。 ” 陸遊一壺米酒作詩， 宋人風雅躍然紙上。
這次 “樂活之選” 帶來的， 是封存於江南小鎮， 經歷春夏秋冬的錘煉， 僅靠純工藝控溫發酵而成的低度原釀江南米酒。 在國內， 目前還沒有這樣的釀造工藝。
我們推出了兩款江南米酒：6°的時光酒和3°的豆蔻酒， 適合不同的人群
對女孩子來說， 每天喝一杯， 活氣養血， 提升氣色， 潤膚美容、延緩衰老
然而， 我們在市面上常見的米酒， 一種是不可抑制的高度米酒（由於發酵過程中沒有控溫所導致的酒體被破壞）， 一種是加糖加水的調和米酒。 這兩種都算不上是真正的中國米酒。
豆蔻酒更適合不太習慣酒精的女孩子， LOHAS辦公室一收到這款豆蔻酒就迅速被編輯們瓜分， 就連不愛喝酒的編輯小姐姐麥子都覺得口感非常清爽， 還帶有絲絲清甜， 喝了就停不下來。
時光酒則適合愛喝酒的人群。 是江南米酒的經典之作， 酒感稍強， 餘味也更為綿長。
一杯米酒背後的匠人
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古老的酒麴是中國釀酒的精華所在， 通過酒麴中所含的酶製劑， 可以將穀物原料糖化最終發酵成酒
和中國米酒同源的日本清酒、韓國米酒在世界範圍內負有盛名， 但是歷史最為悠久的中國米酒國人卻知之甚少。
其實它的味道、口感和營養在所有酒類中都名列前茅。 不僅香醇清甜、回味無窮， 而且還是天然的養顏聖品。 富含18種氨基酸， 是啤酒的12倍、葡萄酒的11倍。 同時含有鈣鋅硒等豐富的微量元素和其他營養物質。 長期飲用， 能軟化血管、促進血液迴圈， 調節脾胃。
江南米酒團隊奔波在尋酒的漫漫長路
“新匠人”， 是用現代的理念重新定義傳統的東西， 讓它們承載著歷史新鮮地活在當下。 而江南米酒的創始人陳劍波， 就是其中之一。
陳劍波相信中國米酒也能和紅酒、清酒一樣建立自己的文化體系， 恢復宋朝米酒的往日榮光。 於是， 他走遍數萬公里遍尋各省釀酒和制曲作坊， 終於找到了浙江金華酒釀造技藝非物質文化遺產傳承人呂敏湘。
呂敏湘的先祖呂子益釀的酒， 讓大詩人陸游常常 “醉倒橋邊人不怪”
據傳南宋官場風靡一時的米酒就是嘉定年間的進士、陸游的好友呂子益所釀造， 他經常因酒被稱讚。 而呂敏湘就是呂子益的後人。
國內首款古法低度原釀米酒
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江南米酒的原料選取江蘇、安徽一帶的糯米， 遵循古籍《齊民要術》描述的步驟，經過二十遍甚至五六十遍的淘洗，將糯米表層脂肪的部分細細磨去，提升酒中香酯水準，使釀成後的酒香更加濃郁。
發酵中的江南米酒
在酒麴的製作上，陳劍波堅決不用化學曲，在兩位元經驗豐富的老匠人的幫助下，將紅麴與草木曲搭配使用，雖然產量上會受到影響，但後期釀出的米酒，口感香醇綿長，入口時有股花果香氣的自然清新感。
名泉出佳釀，江南米酒採用恒溫山泉水，更利於酒麴發酵，同時風味醇厚
由於溫度和工藝等原因，市面上大多數米酒的酒精度都無法遏制地達到十七八度，靠釀成後兌水稀釋獲得低度米酒，同時被稀釋的甜度和酸度則需要靠添加劑補償。
陳劍波改良米酒的釀造方法，將非遺傳承人的古法經驗與新技術相融合，專門建了一個恒溫車間，真正實現了天然健康的低度米酒。
通過恒溫技術來精確控制高溫發酵和低溫發酵的時間、酒精度的變化和酸甜度的平衡
一口就愛上的沁人米酒香
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歷經三年100餘次失敗，終於誕生的這款口感極致的新型江南米酒，味道一分不多一分不少。當你拿到它們，一定會顛覆你對米酒的認知，超高顏值，超美滋味。
運用多曲種混合發酵，還原了酒麴賦予的草木氣息和不同地域的風味
色若香檳，晶瑩剔透。原料僅有糯米、紅麴、草木曲和山泉水，無任何添加劑，但是嘗起來卻香甜可口，餘韻綿長，也不容易上頭，絕不辜負 “世界三大古酒” 盛名。
時光酒 2瓶裝（500ml*2），有套裝和禮盒裝可選
豆蔻酒 2瓶裝（330ml*2）
◆ ◆ ◆
薦後記
稻米、酒麴、山泉
經歷春夏秋冬的漫長
小酌一口，呼吸和生長
全都是自然的香氣
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樂活是一種對待生活的態度，
它是簡單、低壓的，不過度操勞身心。
綠色環保是現代人宣導的生活方式，
但很多人卻不知從何下手。
“樂活之選”，
從衣、食、住、行、養、樂、美等生活的方方面面，
引導你對於綠色消費的意識，
通過消費實現綠色環保的價值。
遵循古籍《齊民要術》描述的步驟，經過二十遍甚至五六十遍的淘洗，將糯米表層脂肪的部分細細磨去，提升酒中香酯水準，使釀成後的酒香更加濃郁。發酵中的江南米酒
在酒麴的製作上，陳劍波堅決不用化學曲，在兩位元經驗豐富的老匠人的幫助下，將紅麴與草木曲搭配使用，雖然產量上會受到影響，但後期釀出的米酒，口感香醇綿長，入口時有股花果香氣的自然清新感。
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