【臘腸炒蒜苔】
做法
1.蒜苔擇洗乾淨， 切成段；臘腸從冰箱冷凍室拿出， 解凍20分鐘， 切成片。 再準備幾片薑；
2.鍋熱後放入橄欖油和花椒。
3.放一點點兒鹽， 因為臘腸又鹹又辣， 所以不用放很多調料；翻炒幾分鐘， 把臘腸炒熟， 把裡面的油給炒出來， 蒜苔炒軟， 蒜味與辣味飄出， 即可關火出鍋。
【子薑爆鴨】
做法
1.提前將原料準備好，
2.鍋內放少許油燒至6成， 下入切好的鴨肉和適量料酒煸炒；
3.待鴨肉水分煸炒幹後， 下入子薑片、泡椒和豆瓣醬繼續煸炒2分鐘， 然後摻入清水， 加白糖， 鹽燒至軟熟；
4.臨出鍋前， 下入青椒繼續翻炒1-2分鐘， 淋入花椒油， 即可出鍋食用。
【豆豉爆辣椒】
做法
1.青泡椒清洗乾淨..從蒂部往裡按一下.然後連裡面籽一同取出丟掉；然後放案板上.每一個都用刀拍一下；大蒜切碎.豆豉取出適量備用；
2.鍋裡不放油..小火.把辣椒放下去.二面煎出虎皮狀.我家喜歡煎一點點的.喜歡吃全虎皮的多煎一會兒！都煎好後取出；
3.鍋裡放油.把大蒜和豆豉放下去爆香；把辣椒放入..大火翻炒幾下後.放白糖.生抽.料酒.一點陳醋下去翻炒；炒至斷生後.放入鹽和雞精調味即可。