作者：玄裳
春天的關鍵字， 是什麼？可能一千個人有一千個答案。
但你一定同意的是， 春日令人沉醉。
微醺， 曖昧， 迷醉——這些特質跟美酒如此相像，
那春天應什麼時候喝酒， 又該喝什麼酒呢？
初春時節， 剛從凍人的季節活過來。 酒能暖人， 讓你跟春天一起復蘇。 人家宋太宗都說了， “逢春酒一杯， 萬卉向陽開。 ”這時候適宜喝的酒可以是帶著清甜果香的白蘭地， 或者是帶著春江雪水滋味的新米酒。
仲春時期， 也是要喝酒的。 此時春天氣息濃郁， 如一枚春桃剛剛熟好， 散發出誘人的香氣， 跟酒香濃郁的威士卡簡直是絕配。 “對酒追歡莫負春”， 自號“醉翁”的歐陽修寫道。
暮春之時， 總是令人感到寂寞， 要足夠回味春日時光。 葡萄酒滋味悠長， 容易勾起綿綿回憶。 蘇軾一句“酒闌滋味思殘春”， 就知乘酒舒愁感懷的樣子。 白高粱酒雖厚重， 卻太烈， 不易回甘， 更適合高爽之秋， 而不是有些潮膩的晚春。
古人好酒自不言說。 中國的釀酒史可以追溯到很早。 仰紹文化時期， 在人們剛知道如何磨糧食的時候， 就知道怎麼釀酒了。 商朝時更是變著花樣地鑄造盛酒用的器具， 爵、角、觥、觚、彝、尊、壺等等。
東漢時著名的文壇愛豆， “建安七子”之一的王粲的《酒賦》首句寫道：“帝女儀狄， 旨酒是獻”。 裡面說造酒的是舜的女兒儀狄。 一說， 造酒的是被稱為“酒聖”的杜康， 相傳是釀酒術的發明者。 曹操《短歌行》裡有“何以解憂， 唯有杜康”， 杜康也成為了酒的代稱。
不過古人釀的酒還算是比較粗糙的，
西漢之前， 人們多用糧食或者現有的水果釀酒， 比如梨酒。 而那位最初用腳步踏出絲綢之路的一人使者張騫， 在西域轉了一圈後， 第一次見到了這漂亮的多藤植物， 和酸甜可口的葡萄酒。
不過據《漢書》記載， 直到李廣利將軍征服大宛， 漢家使者才得以將“蒲陶”種子帶到宮門口種植。 到了唐代， 葡萄也僅皇家享用， 且葡萄酒還是貢品， 十分珍貴。 這也難怪葡萄酒需用夜光杯來相配。
華裔作家陳舜臣在《西域余聞》中提到， 唐初距離葡萄傳入中原已七百年， 仍然沒有掌握釀葡萄酒的技術， 直到把高昌國——也就是而今的吐魯番——納入唐朝版圖。 足見人們對葡萄酒的熱情。
西方酒文化的發端， 起自希臘神話時代。 希臘神話裡的酒神狄俄尼索斯， 同時也是狂歡之神和藝術之神。 西方狂歡節的起源之一， 就是古希臘人們祭祀狄俄尼索斯的節日。
酒神精神曾被哲學家尼采大加贊許，將酒神精神視為心靈的本能，生命的激情和想像。也就是說，酒和人的本能是對等的，將情緒借酒吐露出來，人們因此仿佛獲得了一點自由。
在西方人的餐桌上更少不了酒。“餐酒搭配”如一個古老的哲學問題，好似有很多解法，但又沒法探索乾淨。
酒風格的千變萬化，像你喜怒哀樂時的不同性情，值得在這最美好的春光裡品嘗感受一番。
最後和大家分享一份春日飲酒指南，讓我們一起品嘗下春酒的味道~
1、酒入春景，如錦添色
春日裡遊山玩水之時，最該帶的不是燒烤架，而是一壺酒。
賞花玩景之時，一酒一景，好似佳餚互佐，大暢人心。
不論是水村山郭，還是杏花村岸，都是要喝喝小酒的。放鬆心情，無比愜意。
宋代一個不知名的人曾在春景明媚之時，心情大好，表示要為春天獻酒一杯聊表敬意，酒香和春日生長的氣息充盈著整個書房，真乃人生快事。
“好景欣逢，須記取、小陽春暖。算夜來浹日，今朝生旦。對此稱觴春酒獻，鬱蔥佳氣琴堂滿。”
李白在他的兩首《春日獨酌》裡感慨春日生長，且春光易逝，顯得他十分孤獨。能暫時忘卻身邊之事的，也只有一醉方休了。
對此石上月，長歌醉芳菲。（李白《春日獨酌》其一）
且對一壺酒，澹然萬事閑。（李白《春日獨酌》其二）
2、酒化思春， 蘭心蕩漾
春天是欲望的季節，春花授粉，萬物交配，思春發春皆為自然天理。
所以在約會之時，最適合用一杯酒來調動你紛紛的情欲。
一首《女兒情》，唱盡綿綿情思。“鴛鴦雙棲蝶雙飛，滿園春色惹人醉。悄悄問聖僧，女兒美不美，女兒美不美……”你看，只有在這春意盎然的環境裡，才會被人勾動心弦。
從古至今，情人相對，必以一抿酒來調情。隨著氣泡在透明液體裡緩緩上升，交頸之意也漸漸濃郁。
“白衣卿相”柳永在一首詞裡寫親昵雲雨之事，“酒力漸濃春思蕩，鴛鴦繡被翻紅浪”。酒意愈濃，情欲愈盛。柳公子真是非常直白地勾畫了一幅春潮湧動的景象。
南唐後主李煜還在花間游離之時，詞作大多一派春光融融的景象。
“杯深旋被香醪涴。繡床斜憑嬌無那。爛嚼紅茸，笑向檀郎唾。”小杯喝酒怎過癮，大碗香釀才歡愉。繡花一片，嚼爛了嬌媚地吐向情人，這顯然是醉的不輕了。不過，閨房情趣，也莫過於此了。
少年，思春嗎？快來一壺酒，壓一壓躁動不已的心跳。壓不住的話，就隨著酒意釋放吧。
3、紅塵酒友，瀟灑放飛
如果你是個單身狗，那麼上面那條飲酒指南不適合你，看這條就好。
春天除了是遊山玩水、縱情交歡的季節，還是和好基友一起把酒臨風，談天說地聊八卦的好時節。
孟浩然就有一篇遊記講，好朋友請他到農家樂玩，正是綠水青山的時節，看著打穀場和綠油油的菜園子，一起喝酒聊天。“開軒面場圃，把酒話桑麻。”開心地還約著九月重陽的時候再一起喝酒。天天想著隱居山林，回歸鄉野的城裡人就該這麼玩一玩。
如果實在沒有朋友一起嗨，家裡的兄弟親戚也可以一起酒聚一下。
“開瓊筵以坐花，飛羽觴而醉月”就是李白家族一群人在春日桃花園裡吃飯喝酒聊天時所寫的一句。大家都是青年才俊，熱鬧非凡，有的聊了。
酒友是個好東西啊，你可以有。半壕春水一城花，且將詩酒趁年華。
其中有一首得到原博主的欣賞：
“我有一壺酒，足以慰風塵。腳踏星漢履，漫步上昆侖。望眼不見仙，低眉歎伊人。卻見春枝裡，斜倚桃花君。”
對這首詩，我的理解是：我想見她，於是遠上了仙山昆侖，卻沒遇到神仙能讓我見她；失落之時放眼人間，只見人間春色，桃華灼灼，好像見到了當年的倩影，和溫暖的往事。
春日負暄，最是興致盎然之時，此時小酒一盞，能讓情緒、回憶都漂浮起來。所以，單身狗也好，情人也罷，都一起來喝酒快活吧，可莫負這大好春光啊~
- END -
酒神精神曾被哲學家尼采大加贊許，將酒神精神視為心靈的本能，生命的激情和想像。也就是說，酒和人的本能是對等的，將情緒借酒吐露出來，人們因此仿佛獲得了一點自由。
在西方人的餐桌上更少不了酒。“餐酒搭配”如一個古老的哲學問題，好似有很多解法，但又沒法探索乾淨。
酒風格的千變萬化，像你喜怒哀樂時的不同性情，值得在這最美好的春光裡品嘗感受一番。
最後和大家分享一份春日飲酒指南，讓我們一起品嘗下春酒的味道~
1、酒入春景，如錦添色
春日裡遊山玩水之時，最該帶的不是燒烤架，而是一壺酒。
賞花玩景之時，一酒一景，好似佳餚互佐，大暢人心。
不論是水村山郭，還是杏花村岸，都是要喝喝小酒的。放鬆心情，無比愜意。
宋代一個不知名的人曾在春景明媚之時，心情大好，表示要為春天獻酒一杯聊表敬意，酒香和春日生長的氣息充盈著整個書房，真乃人生快事。
“好景欣逢，須記取、小陽春暖。算夜來浹日，今朝生旦。對此稱觴春酒獻，鬱蔥佳氣琴堂滿。”
李白在他的兩首《春日獨酌》裡感慨春日生長，且春光易逝，顯得他十分孤獨。能暫時忘卻身邊之事的，也只有一醉方休了。
對此石上月，長歌醉芳菲。（李白《春日獨酌》其一）
且對一壺酒，澹然萬事閑。（李白《春日獨酌》其二）
2、酒化思春， 蘭心蕩漾
春天是欲望的季節，春花授粉，萬物交配，思春發春皆為自然天理。
所以在約會之時，最適合用一杯酒來調動你紛紛的情欲。
一首《女兒情》，唱盡綿綿情思。“鴛鴦雙棲蝶雙飛，滿園春色惹人醉。悄悄問聖僧，女兒美不美，女兒美不美……”你看，只有在這春意盎然的環境裡，才會被人勾動心弦。
從古至今，情人相對，必以一抿酒來調情。隨著氣泡在透明液體裡緩緩上升，交頸之意也漸漸濃郁。
“白衣卿相”柳永在一首詞裡寫親昵雲雨之事，“酒力漸濃春思蕩，鴛鴦繡被翻紅浪”。酒意愈濃，情欲愈盛。柳公子真是非常直白地勾畫了一幅春潮湧動的景象。
南唐後主李煜還在花間游離之時，詞作大多一派春光融融的景象。
“杯深旋被香醪涴。繡床斜憑嬌無那。爛嚼紅茸，笑向檀郎唾。”小杯喝酒怎過癮，大碗香釀才歡愉。繡花一片，嚼爛了嬌媚地吐向情人，這顯然是醉的不輕了。不過，閨房情趣，也莫過於此了。
少年，思春嗎？快來一壺酒，壓一壓躁動不已的心跳。壓不住的話，就隨著酒意釋放吧。
3、紅塵酒友，瀟灑放飛
如果你是個單身狗，那麼上面那條飲酒指南不適合你，看這條就好。
春天除了是遊山玩水、縱情交歡的季節，還是和好基友一起把酒臨風，談天說地聊八卦的好時節。
孟浩然就有一篇遊記講，好朋友請他到農家樂玩，正是綠水青山的時節，看著打穀場和綠油油的菜園子，一起喝酒聊天。“開軒面場圃，把酒話桑麻。”開心地還約著九月重陽的時候再一起喝酒。天天想著隱居山林，回歸鄉野的城裡人就該這麼玩一玩。
如果實在沒有朋友一起嗨，家裡的兄弟親戚也可以一起酒聚一下。
“開瓊筵以坐花，飛羽觴而醉月”就是李白家族一群人在春日桃花園裡吃飯喝酒聊天時所寫的一句。大家都是青年才俊，熱鬧非凡，有的聊了。
酒友是個好東西啊，你可以有。半壕春水一城花，且將詩酒趁年華。
其中有一首得到原博主的欣賞：
“我有一壺酒，足以慰風塵。腳踏星漢履，漫步上昆侖。望眼不見仙，低眉歎伊人。卻見春枝裡，斜倚桃花君。”
對這首詩，我的理解是：我想見她，於是遠上了仙山昆侖，卻沒遇到神仙能讓我見她；失落之時放眼人間，只見人間春色，桃華灼灼，好像見到了當年的倩影，和溫暖的往事。
春日負暄，最是興致盎然之時，此時小酒一盞，能讓情緒、回憶都漂浮起來。所以，單身狗也好，情人也罷，都一起來喝酒快活吧，可莫負這大好春光啊~
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