椒鹽五花肉
主料：五花肉600克， 花椒15克， 青蒜15克， 鹽3克， 江米酒5克
做法：
1.五花肉以肉夾拔除剩餘豬毛；
2.將豬皮用刀刮淨再以熱水沖洗乾淨，
3.幹鍋內以小火將鹽炒熱， 再放入花椒粒炒香， 即可熄火， 均勻抹在肉上， 放冰箱冷藏入味約3小時取出， 將花椒鹽抖掉備用；
4.青蒜切斜片備用；
5.烤箱預熱15分鐘， 放入醃好的五花肉以200度兩面烤熟， 待涼切片， 搭配青蒜食用。
洋蔥小雞煲
材料：一隻雞、薑、幹紅椒、青紅椒、洋蔥、豆芽、娃娃菜 調料：料酒、糖、老抽、八角
做法：
1、雞先焯水去血沫， 這樣土腥味不會太重；
2、油燒熱下薑片幹紅辣椒爆一下， 倒入雞塊加料酒， 適量糖、老抽翻炒均， 加開水大火燒開關小火， 放兩粒八角， 慢燉；
3、燉到水快燒幹時， 加入青紅椒， 鹽、味精調味， 最後放洋蔥；
4、洋蔥斷生， 直接倒入事先鋪過豆芽， 娃娃菜的砂鍋裡即可！
青椒拌幹絲
原料： 青椒五兩 ；香腐幹三塊 ；香油一錢； 白糖一錢；精鹽一錢 ；味精十粒
制法： 先將青椒去柄洗淨， 用直刀切成細絲；香腐幹也用直刀切成細絲， 一同放入開水鍋裡焯一下撈出， 瀝去水後倒入調盆裡， 加入香油、白糖、精鹽、味精拌和均勻即可裝盤。
特點： 色鮮味香， 佐酒最宜。