廚房裡， 用來炒菜的鍋可以有很多種
鋁鍋、不銹鋼鍋、不粘鍋…
有的輕便、有的耐用
但很多人還是習慣用傳統的鐵鍋
鐵鍋便宜、受熱快
如果保養得好
使用壽命也非常長
最近
不少蘇州小夥伴的朋友圈裡流傳著一種說法
說目前市場上的一些鐵鍋根本不能用
用這種鍋做菜非但不健康
甚至還可能中毒！
為了瞭解真相
記者決定去浙江幾個鐵鍋產地看個究竟
結果簡直讓人不敢相信…
鐵皮原料鏽跡斑斑， 厚厚的油漆掩蓋瑕疵
在浙江某廚具市場裡， 鐵鍋的價格十分便宜， 最便宜的幾塊錢就能買到一個。 不少批發商表示， 這些鐵鍋都是自家的加工廠生產出來的。
記者首先找到了一家黑鐵鍋的加工廠， 這其實就是一個作坊，
地上堆滿了各種規格的黑色鐵鍋， 但是空氣中卻彌漫著一股刺鼻的油漆味。
廠房的地上擺放著不少塑膠油漆桶， 而這些黑色鐵鍋的表面剛刷上了一層厚厚的油漆。 看起來油光鋥亮， 賣相不錯。
平房外的一片空地上， 擺放著製作鐵鍋的原料， 這裡的工人正在剪裁地上的鐵皮。 這些鐵皮原料表面已經鏽跡斑斑。
工人說，要便宜就只能用這種原料，加工成型後要塗油漆也是為了蓋住鐵鍋表面的鏽斑和瑕疵。
松香+汽油，防銹的“秘密武器”
隨後，記者又來到另一個鐵鍋加工廠，這裡的鐵鍋價格還要便宜，四十公分的鐵鍋只要七塊五，而他們使用的鐵板原料也是鏽跡斑斑。
這個加工廠的老闆告訴我們，他用的原料都是回收料，但他們的鐵鍋和之前那家廠的鐵鍋不同，表面有銀色光澤，看起來並沒有塗油漆。
而防銹的秘訣，就在樓上的防銹車間。工人往鐵鍋上塗一種油狀液體，聞起來特別刺鼻，老闆說，這是用松香和汽油加工而成的防銹“秘密武器”，和油漆的功效一樣塗在鍋子表面就能防銹，掩蓋鐵皮的瑕疵。
老闆說，其實在行業內他這樣的鍋子還算好的，還有更差的鍋子價格在三四塊錢一個，那都是用黃磷桶加工出來的。
要賺錢必須冒險，油桶加工成鐵鍋
在另外一個廠門口，記者看到一個個廢舊的回收鐵桶，油乎乎的鐵片則堆放在路邊，這些鐵片正是鐵桶被碾平後的樣子。
儘管黃磷是劇毒品，但是加工場老闆說，要賺錢不冒點風險是不行的，只要處理得當，油桶照樣可以搖身一變成鐵鍋。記者看到，只要火一燒，廢舊鐵桶表面花花綠綠的油漆就會掉下來，然後再用硫酸、鹽酸進行清洗。
（網路配圖）
圓形鐵片經過高溫焚燒，化學藥水清洗之後成了光亮的鐵皮，再經過修邊、衝壓、打磨等簡單的機械工序後，變成了可以炒菜的鐵鍋。
工人介紹，他們買一個廢舊化工鐵桶只需要三四十元，能做九到十隻鐵鍋，利潤達到上百元。如果用全新的鑄鐵原料，成本則要貴幾千元。
這樣做出來的鐵鍋
對身體有什麼危害嗎？
張宇 國家公共營養師
肯定有重金屬鉛、汞、鉻、砷的殘留，還有其他有毒有害物質殘留，如果實在是嚴重危害的話，有能造成癌症的可能性 。
顧志剛 業內人士
正常鐵鍋的加工過程中，油漆、汽油和松香是絕對不能用在鍋具上的，一般都用石蠟或者樹脂進行防銹處理。而新買回來的鐵鍋，專業廚師都會先整個用大火煆燒，也就是俗稱的“開鍋”。
目前國家並沒有對鐵鍋製造有強制性標準，正是這個原因，一些不法商販才會鑽空子，使用廉價的回收廢鐵料，甚至是化學廢鐵桶加工鐵鍋。我們在購買鐵鍋時該如何進行挑選呢？
1
前提：不要買“三無”產品
2
聽聲音：雜質比較多的鍋，聲音脆；全鐵的鍋，聲音渾厚
3
掰一掰：品質好的鍋，用力掰也不變形
工人說，要便宜就只能用這種原料，加工成型後要塗油漆也是為了蓋住鐵鍋表面的鏽斑和瑕疵。
松香+汽油，防銹的“秘密武器”
隨後，記者又來到另一個鐵鍋加工廠，這裡的鐵鍋價格還要便宜，四十公分的鐵鍋只要七塊五，而他們使用的鐵板原料也是鏽跡斑斑。
這個加工廠的老闆告訴我們，他用的原料都是回收料，但他們的鐵鍋和之前那家廠的鐵鍋不同，表面有銀色光澤，看起來並沒有塗油漆。
而防銹的秘訣，就在樓上的防銹車間。工人往鐵鍋上塗一種油狀液體，聞起來特別刺鼻，老闆說，這是用松香和汽油加工而成的防銹“秘密武器”，和油漆的功效一樣塗在鍋子表面就能防銹，掩蓋鐵皮的瑕疵。
老闆說，其實在行業內他這樣的鍋子還算好的，還有更差的鍋子價格在三四塊錢一個，那都是用黃磷桶加工出來的。
要賺錢必須冒險，油桶加工成鐵鍋
在另外一個廠門口，記者看到一個個廢舊的回收鐵桶，油乎乎的鐵片則堆放在路邊，這些鐵片正是鐵桶被碾平後的樣子。
儘管黃磷是劇毒品，但是加工場老闆說，要賺錢不冒點風險是不行的，只要處理得當，油桶照樣可以搖身一變成鐵鍋。記者看到，只要火一燒，廢舊鐵桶表面花花綠綠的油漆就會掉下來，然後再用硫酸、鹽酸進行清洗。
（網路配圖）
圓形鐵片經過高溫焚燒，化學藥水清洗之後成了光亮的鐵皮，再經過修邊、衝壓、打磨等簡單的機械工序後，變成了可以炒菜的鐵鍋。
工人介紹，他們買一個廢舊化工鐵桶只需要三四十元，能做九到十隻鐵鍋，利潤達到上百元。如果用全新的鑄鐵原料，成本則要貴幾千元。
這樣做出來的鐵鍋
對身體有什麼危害嗎？
張宇 國家公共營養師
肯定有重金屬鉛、汞、鉻、砷的殘留，還有其他有毒有害物質殘留，如果實在是嚴重危害的話，有能造成癌症的可能性 。
顧志剛 業內人士
正常鐵鍋的加工過程中，油漆、汽油和松香是絕對不能用在鍋具上的，一般都用石蠟或者樹脂進行防銹處理。而新買回來的鐵鍋，專業廚師都會先整個用大火煆燒，也就是俗稱的“開鍋”。
目前國家並沒有對鐵鍋製造有強制性標準，正是這個原因，一些不法商販才會鑽空子，使用廉價的回收廢鐵料，甚至是化學廢鐵桶加工鐵鍋。我們在購買鐵鍋時該如何進行挑選呢？
1
前提：不要買“三無”產品
2
聽聲音：雜質比較多的鍋，聲音脆；全鐵的鍋，聲音渾厚
3
掰一掰：品質好的鍋，用力掰也不變形