義大利海鮮沙拉
【食材】
海虹、花蛤、蝦、魷魚若干， 西芹1根， 胡蘿蔔半根， 番茄8個， 橄欖油， 蒜頭， 香菜， 檸檬， 黑胡椒粉， 醃橄欖， 食鹽
【做法】
1、 熱鍋，
2、 翻炒花蛤直至張口， 撈出；
3、 魷魚熱水焯熟， 蝦焯熟；
4、 魷魚切圈， 蝦剝出蝦仁， 海虹剝肉， 蛤蜊剝肉；
5、 西芹切片， 胡蘿蔔切絲；
6、 香菜切碎， 番茄切片， 檸檬切片；
7、 香菜放入碗中， 加入檸檬汁、食鹽、黑胡椒粉， 橄欖切片加入碗中， 將海鮮與醬汁混合， 拌勻完成。
泰式海鮮沙拉
【食材】
明蝦3只， 青口4只， 魷魚1只， 木耳30克， 白洋蔥1/4個， 香菜1把， 小蔥2只、小香芹20克， 紅櫻桃番茄5個， 黃櫻桃番茄5個， 青檸2只， 紅尖椒， 蒜， 魚露20克， 椰糖20克
【做法】
1、明蝦去殼留尾， 劃背刀取黑線。 青口清洗乾淨， 去絲足， 魷魚去皮切方塊， 番茄對半切， 芹菜、小蔥切段， 洋蔥切絲；
2、 明蝦、青口、魷魚焯水， 魷魚卷起即出鍋；
3、最後用留有鮮味的熱水焯煮木耳至熟透， 盛出冷卻待用；
4、在蒜臼中放入紅尖椒、蒜、魚露、椰糖研磨至細碎， 借助調羹用力擠壓出青檸汁， 攪拌均勻；
5、試嘗酸辣汁的味道並做最後調味， 隨即倒入攪拌碗中；
6、海鮮和蔬菜一起放入碗中， 加入醬汁攪拌均勻， 完成。
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三亞小小鮮海鮮店
廚師是烹飪海鮮挑選海鮮的行家
三亞各類知名海鮮
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都是該店的拿手活兒
地點：三亞市吉陽區迎賓路新鴻港市場四樓
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