90後全職媽媽為雙胞胎寶寶做的培根洋芋烘蛋好吃又營養， 這道簡單又美味的培根洋芋烘蛋， 相當適合親子同樂， 做的時候可以讓小朋友加入自己喜歡吃的材料， 再撒上會牽絲的起司絲， 就輕鬆完成蘿！好吃又營養哦！
小技巧：1.如果家中無烤箱， 撒上起司絲後加蓋煮至起司絲完全融化就可以蘿！ 2.培根已有鹹味， 可不用再加鹽!
材料；馬鈴薯 150 g培根 2 片蔥 少許雞蛋 3 顆起司絲 適量黑胡椒粒 少許
第一步先將馬鈴薯洗淨削皮切細條；培根切長條狀；蔥洗淨切成蔥花備用。
接下來將蛋均勻打散。
然後將培根放入鍋內煎至兩面焦香。
放入作法1的馬鈴薯條， 均勻拌炒約1分鐘。
倒入蛋液， 小火煮至蛋液底部成型。
最後撒上蔥花及起司絲、黑胡椒粒。
放入烤箱，上火200度下火160度，烤7-8分鐘後取出就完成蘿！（起司絲完全融化並上色）
放入烤箱，上火200度下火160度，烤7-8分鐘後取出就完成蘿！（起司絲完全融化並上色）