銅鑼燒， 又叫黃金餅。 因為是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的， 故而得名銅鑼燒。 是一種烤制面皮、內置紅豆沙等夾心的甜點， 日本人喜愛的糕點， 日本卡通人物哆啦A夢和哆啦A夢七小子最愛的食品， 銅鑼燒餅皮散發濃郁的蜂蜜香氣， 口感鬆軟， 細緻的外皮與香滑的內餡， 交融出絕妙的好滋味。
想傳銅鑼燒相傳是日本江戶時代(西元1603年-1876年)， 將軍武士以軍中的銅鑼相贈恩人， 恩人家貧拿銅鑼當平底鍋煎烤點心， 點心形狀如銅鑼， 又以銅鑼煎烤而成， 故取名為銅鑼燒， 不論是原味紅豆風味， 還是濃情奶油風味、自然草莓果味， 搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受， 直接食用也是一樣出色。
紫薯銅鑼燒的做法？
食材材料準備：
紫薯4-6個 、 雞蛋2-3個 甜牛奶30g、鹽1克、泡打粉3克、低筋麵粉100g
製作步驟及烹飪技巧：
1、把2個雞蛋打到盆中， 分別依次加入甜牛奶30g、鹽1克、泡打粉3克、低筋麵粉100g， 攪拌均勻， 多打一會， 打到比較粘稠為止。
2、平底鍋加熱，再放倒濕毛巾上，舀入一杓麵糊（約2大匙），再放大灶上開火，用中小火煎到麵糊表面產生很多氣泡，然後翻面再煎一會兒即可。
3、紫薯蒸好以後加適量牛奶，用勺子按壓成紫薯泥備用。
4、餅皮放涼之後就可以夾上紫薯泥，取兩個大小相當的餅皮做為一做為在米黃色那面抹上紫薯泥，將兩片餅皮疊整齊，就是好吃的銅鑼燒。
2、平底鍋加熱，再放倒濕毛巾上，舀入一杓麵糊（約2大匙），再放大灶上開火，用中小火煎到麵糊表面產生很多氣泡，然後翻面再煎一會兒即可。
3、紫薯蒸好以後加適量牛奶，用勺子按壓成紫薯泥備用。
4、餅皮放涼之後就可以夾上紫薯泥，取兩個大小相當的餅皮做為一做為在米黃色那面抹上紫薯泥，將兩片餅皮疊整齊，就是好吃的銅鑼燒。