漲價或是大勢所趨，啤酒寡頭：淡季抱團漲價，意在產品“升級”

◆經濟導報記者 戚晨 濟南報導

“你左手的這瓶黑色包裝的啤酒來自於比利時， 中間這瓶是我們自己的啤酒線生產的， 還有目前市面上的各類零售啤酒， 大家可以自己品鑒一下他們味道的差別。 ”10日， 在濟南鳳凰山名酒城二層濟南沃倫堡酒業的會客室中， 曾在法國學習過兩年的侍酒師王安安， 為前來參加精釀啤酒課程培訓的學員們介紹啤酒口味的差別。

在品嘗完將近7種啤酒後， 學員們有些疑惑， 為何目前國內的啤酒口味如此“清淡”？

面對學員們的集體疑惑， 王安安道出了問題的癥結。 “中國啤酒市場在一系列的競爭下已經整合為幾大品牌，

巨頭們之間的實力差別並不大， 因此競爭的主要矛頭就是價格拼殺。 ”王安安對經濟導報記者透露， 為了保證零售價格的穩定， 就要想方設法壓低成本， 品質和口感自然與以往有所差別， 這也是為什麼很多國內消費者越來越“轉粉”國外啤酒的原因。

國內啤酒巨頭們也不願意將這一價格戰的惡性競爭延續下去， 因此對於十年來啤酒業的第一次集體漲價， 似乎也可看成是巨頭們的一次抗爭和升級。

漲價或是大勢所趨

11日， 在濟南曆山路大潤發超市的啤酒貨櫃前， 經濟導報記者在與導購員交流中瞭解到， 超市方面也聽說了要漲價的風聲， 但是目前還是採取優惠打折的方式促銷，

產品批次還是前一批， 不清楚再進貨是否就要漲價了。 該導購員表示， 啤酒企業之間的價格戰比較激烈， 即使漲價估計也不會有太大幅度。

根據此前官方口徑的“成本上漲”， 做過多年啤酒經銷商的濟南沃倫堡酒業有限公司總經理馮慧， 則給經濟導報記者算了筆賬。

馮慧又算了算酒以外的其它成本。 “因紙業漲價， 包裝成本上漲了5%， 所以現在可以看到針對電商平臺推行的都是簡易版包裝， 或者塑膠包裝。 但不少品牌為了追求外包裝， 更換了不易碎的新瓶， 這也加大了開支；此外， 各大啤酒品牌的人工成本都上升了10%左右。 ”馮慧坦言， 啤酒中低端品牌的毛利率只有15%左右， 淨算下來， 有的品牌一瓶啤酒的利潤只有幾分錢。

對於漲價原因， 華潤雪花啤酒在調價通告函中表示， 主要是受“啤酒原材料及人工成本大幅上漲的影響”。 而青島啤酒也在公告中表述， 面臨包裝材料價格上漲、生產成本增加等壓力， 擬對部分區域、部分產品進行價格上調， 以消化成本上漲壓力。

此前有媒體報導， 國家發改委對啤酒公司部分產品提價表示理解。 據悉， 啤酒是惟一一個國家發改委約見後准許提價的行業。

“漲價是化解成本壓力的最直接方式。 與白酒行業的行銷模式不同， 目前國內低端啤酒市場競爭非常充分， 而且， 企業為了固守目前所占的市場份額， 不敢輕言漲價。 ”馮慧表示， 啤酒企業給經銷商的價格一直比較穩定， 自己此前曾做過國內不少知名品牌的啤酒代理，

也跟著扛過了2013年以來的“低迷期”。 她認為， 國產啤酒漲價是大勢所趨， 這番舉動也有利於行業發展和消費升級。

高端精釀或成新增長點

在北京剛剛參加完一場啤酒發佈會的董小雷， 參與研發了某明星工作室推出的比利時小麥啤酒產品。 “因為這款產品針對年輕群體， 所以我們在精釀的基礎上加入了果香、橙皮和芫荽籽的味道。 ”董小雷對經濟導報記者表示， 對於近幾年進口啤酒大量湧入中國內地消費市場的情況， 他認為， 受到消費升級的影響， 國內啤酒消費者對啤酒的認知度也高了很多。

“工業啤酒搶佔市場， 高端精釀支撐盈利”已經成為了不少知名啤酒品牌的共識。 據經濟導報記者瞭解，

目前大量資本看好精釀啤酒市場， 早在2008年青島啤酒就開始走中高端路線， 通過跨界合作推出定制系列新產品。 雪花啤酒也採用了新LOGO， 推出的臉譜系列產品與中國國粹文化相結合。 珠江啤酒也在2015年針對高端市場推出了精釀系列產品。 一些小眾品牌也紛紛在杭州、雲南、成都等地設廠做自有品牌， 嘗試這一新領域。

“精釀啤酒確實是一個新市場， 目前單品毛利率能達到30%左右， 但市場的真實情況是， 運營好的不多， 銷量也比較小。 ”一位不願意透露姓名的精釀啤酒生產商對經濟導報記者透露， 對熱衷精釀啤酒的消費者有一個培育的過程， 在中國消費升級的階段， 會有多元化產品的出現。