我們都是“必需脂肪酸家族”
必須脂肪酸是指人體內（或其他高等動物）不能自行合成、但又必須從食物中獲得的脂肪酸。
必需脂肪酸主要包括亞油酸（n-6系列）和α亞麻酸（n-3系列）， α亞麻酸的衍生物有EPA,DHA
DHA的自我告白
1）DHA， 二十二碳六烯酸， 俗稱腦黃金
DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要成分， 是大腦和視網膜的重要構成成分， 在人體大腦皮層中含量高達20%， 在眼睛視網膜中所占比例最大， 約占50%， 小兒出生後頭1—2年是腦發育的關鍵期。
在這段時間內小兒最容易學習某種知識和經驗， 錯過這個時期就不能獲得或達到最好的水準。
相反， 在這段關鍵期內， 大腦也最容易受到損傷。 DHA對小孩智力和視力發育至關重要。
此外， 長期缺乏亞麻酸（n-3)時對調節注意力和認知過程有不良影響。 除了小孩智力發育之外， 老年人預防老年癡呆也非常需要DHA。
2）DHA可以維持正常視覺
亞麻酸（n-3）類不是食物必需含有的，
DHA是維持視紫紅質正常功能所必需， 所以亞麻酸對增強視力有良好作用。
DHA因在體內無法自己生成， 所以需要通過食物或保健食品類當中來攝取其成分。
DHA：我的功能強大
1/ 促進大腦發育， 提高IQ
2/ 維持正常視覺， 增強視力
3/ DHA會抑制發炎前驅物質的形成， 所以具有消炎作用
4/ 降低血脂、預防心臟血管疾病
5/ DHA可降低血液中三酸甘油脂、膽固醇及預防血栓的形成
6/ 預防和改善老人癡呆
EPA的自我告白
EPA同樣的都是在青魚類中的脂肪酸， 也是人體必需的脂肪酸的一種。
EPA存在於全身細胞和血管中， 具有降低中性脂肪和膽固醇， 預防動脈硬化防止血栓形成， 對心肌梗塞， 高血壓有明顯的效果。
EPA和DHA一樣也無法自己生成， 所以也需要通過食物或保健食品類當中來攝取其成分。
EPA我的功能
1/ 抑制血小板凝集， 抗血栓， 疏通血管
2/ 降低膽固醇， 預防動脈硬化
3/ 對預防和改善高血壓有效果
4/ EPA可以轉換成前列腺素E3， 可以消炎
5/ 緩解過敏症狀
6/ 緩解壓力， 安定神經
EPA和DHA之間的區別在哪裡？
EPA和DHA同樣的都是ω-3系列的高度不飽和脂肪酸的一種， EPA和DHA化學結構式也近乎相同；若從化學結構式上來看， EPA可以轉換成DHA。
但是， EPA不具有活躍大腦神經因數。
其理由是：DHA可以通過大腦的“門洞”， 而EPA無法通過大腦“門洞”。
口中攝取的DHA從小腸→肝臟→血液→最後到達大腦。 DHA便可以通過腦血管障壁， 進而活躍大腦神經因數， 提高智商（IQ）。
另一方面， EPA所擁有的“能力”是DHA是無法擁有的， 就是抗血栓能力。
進入血液中的EPA會生成一種叫前列腺素E3的物質， 這種物質由於能使血液不宜結塊， 無法形成血栓而使血液流通順暢， 如果因為血液堵塞導致的心腦血管疾病嚴重可以致命的，所以老年人疏通血液非常重要。
那些人需要補充EPA和DHA?
癌症、心臟病、過敏、早期老年性癡呆、關節炎、濕疹、抑鬱、疲勞、感染、經前綜合征、高血壓人群、膽固醇過高的人群都需要補充。
特別是中老年人，身體無症狀的前提下也建議適當補充。
富含EPA和DHA的食物：
三文魚、青魚、鯖魚、沙丁魚、鳳尾魚、金槍魚、海藻、雞蛋，多吃點魚類，尤其是冷水魚，如果食物中無法滿足需要的人群，需要補充濃縮魚油，或者亞麻籽油、月見草油、琉璃苣油等。
無法形成血栓而使血液流通順暢， 如果因為血液堵塞導致的心腦血管疾病嚴重可以致命的，所以老年人疏通血液非常重要。那些人需要補充EPA和DHA?
癌症、心臟病、過敏、早期老年性癡呆、關節炎、濕疹、抑鬱、疲勞、感染、經前綜合征、高血壓人群、膽固醇過高的人群都需要補充。
特別是中老年人，身體無症狀的前提下也建議適當補充。
富含EPA和DHA的食物：
三文魚、青魚、鯖魚、沙丁魚、鳳尾魚、金槍魚、海藻、雞蛋，多吃點魚類，尤其是冷水魚，如果食物中無法滿足需要的人群，需要補充濃縮魚油，或者亞麻籽油、月見草油、琉璃苣油等。