美文欣賞——喝酒散記

吳章2017

　但凡男人， 總是會時不時的跟酒打上照面的。 只要是有集會吃飯的時候， 酒總是免不了會擺到桌面上來。

酒桌上的女人，

只要擺擺手， 說她不會喝酒， 人們總是不會強求。 男人就不一樣， 在酒桌上說不會喝酒， 總會給人一種掃興的感覺。 要是碰上一些豪爽有餘的魯莽漢， 覺得你駁了他面子， 氣氛就會有些尷尬。 倘若他非要借著酒勁強行敬酒， 對方又總是拒絕， 這頓飯便會吃得沒味道了。

喝酒也總是要挑對象和場所的。 一般的家庭集餐， 在家裡燒幾個有點品質的菜， 隨便兩杯米酒或兩瓶啤酒， 便可喝爽。 目的在於改善一下生活， 活躍一下家族氣氛。 而和一幫狐朋狗友喝酒， 自然是去價格合適， 菜式份量足的排擋最為合適。 排擋裡食客多， 人聲鼎沸， 最是適合放開了嗓門， 侃大山， 吹牛皮。 你說上個月撈了幾萬塊， 他說剛剛勾搭上了某個美女， 大家聽了後哈哈大笑，

大可不必往心裡去。 年輕人約了女性朋友喝酒， 酒吧當然是最好的選擇。 一來可以欣賞音樂， 二來可以到舞池中去秀一把。 一邊喝酒， 一邊談情說愛， 這是酒吧給年輕人帶來的好處。

說到喝酒， 酒店是一個不可避免的話題。 酒店代表著奢華， 代表著美味佳餚。 當然， 也代表著身份顯貴及被尊重。 到酒店消費的， 除了有錢人外， 其他的莫過於請吃或被請吃。 請吃的， 自然有求於人。 被請吃的， 自然是有助於人。 酒店裡， 請吃的一方大獻殷勤， 頻繁勸酒。 而被請吃的， 自然是高高成上， 一身優越感， 只顧敞開了吃喝。

從酒桌上， 大概可以看到飲酒者的人品。 人的道德， 文化， 涵養等， 總能在酒桌上一覽無餘。 文化人喝酒時總是會文質彬彬，

尤其是有女同胞在場時更是如此。 他們討論的話題， 一般都是國政治、經濟或體育。 他們有時也地激烈的爭辯， 但是用詞都是適可而止。 他們也總是刻意控制自己的酒量， 避免當眾出醜。 他們往往只喝個五分醉， 便誇張的皺眉閉眼做嘔吐狀。 倘若此時有人想灌他酒， 想讓他出個醜。 他會在喝完一杯後誇張的跑向衛生間， 關了門， 在裡頭故意大聲的狂嘔幾聲。 在衛生間磨蹭幾分鐘後， 他才會出來。 酒桌上的規矩， 凡是嘔吐了的， 大家便不再去糾纏。 就此， 那怕酒桌上風浪再大， 他也可以獨自躲到一邊去了。

酒桌上最怕碰到的是那種逢酒必喝， 逢喝必醉， 逢醉必鬧事的莽漢。 這種人一般酒量不大， 半斤白酒肯定能放倒他。 酒精對這種人來說， 不亞于白粉對於吸毒者。 一旦喝高了， 他們就會臉紅脖子粗， 嗓子大了， 動作也大了。 輕者脫了上衣， 罵罵咧咧， 到處強行灌人家酒。 重者酒瓶亂丟， 處處尋釁滋事。 這種人可稱之為酒渣， 好飲者一般不屑和他為伍的。 因為和他一起喝酒，

你就得有替他收爛攤子的準備， 說不定還會將同飲者拖入一場違心的打架鬥毆中去。 所以， 喝酒時應遠離酒渣， 以免傷到自身。

以酒的種類來說， 酒可分為啤酒、米酒、白酒、葡萄酒。 致於黃酒和洋酒， 海南的普通人難得碰上， 這裡不作闡述。 啤酒， 也稱馬尿， 味道苦中有甜。 經冰鎮的啤酒， 解渴提神， 最適合年輕人或初入酒道的人享用。 米酒及地瓜酒， 是海南本地農村最受歡迎的飲品。 它製作簡單， 價格低廉。 它的酒精度既沒有啤酒的淡， 也沒有白酒的烈， 一般只有30度左右。 坐在農家的小院裡， 飲兩碗這樣帶著糧食味道的酒， 就著一碟花生米和幾樣農家菜， 倒是很有酒仙的味道。 葡萄酒在上世紀初的時候， 就已經擺滿了海口的各大酒店。 它的味道甜中帶澀，大多為紅色，又最具小資情調，所以深為女性飲者所喜好。據說它還有利於美容和軟化血管，這一點讓上了年紀的女人更為喜好。

當然，嚴格的酒徒是不會滿足於啤酒、米酒及葡萄酒的。雖然這三樣酒也能讓人白日做夢，但是滋味平淡，不具有使人酩酊大醉的魔力。而白酒，尤其是高酒精度的白酒才是酒徒貪戀的物件。白酒味沖，入口辣。它們就像是一團燃燒著的火，從喉嚨開始，一直燒到腹中。而後，人的頭腦會很快的進入飄飄然的狀態。白酒之中當算北京二鍋頭最受酒徒歡迎。這種白酒兌上一點可樂，喝的時候口感很舒服。最常見到的是酒徒拿個小玻璃杯，倒一半白酒，兌一半可樂，然後單手捂住杯口，拿起酒杯往酒桌上用力一砸，在杯中混合物冒泡溢出之前，一口將它飲完。

最讓人恐怖的是混酒。就是那種由高酒精度白酒，烈性啤酒，燒酒 ，洋酒和其他酒類混合起來的飲料。那種飲料猛不可擋，以至飲用它的酒鬼個個醉得神魂顛倒，人事不知。這種酒是不見天日的深潭，地獄來的牛頭馬面往往都在這深潭邊候著，只要酒鬼一不留神，便會被它們捉去了陰曹地府。網上有新聞，說大學生王耀棟和同學去酒吧喝酒，遇上酒吧當晚組織活動：在3分鐘內喝下6杯總共1800毫升的雞尾酒，最後卻導致了王耀棟的死亡。這種所謂的雞尾酒，就是兇險萬分的混酒。

行文至此，忽然想起了李白的“古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名”。詩美如酒，酒醉成詩。我等凡夫俗人，自然沒在李白的酒量，更沒有人家的文采。但在閒暇的時候，約三、兩個知己，覓一安靜的地方，一邊品酒， 一邊談論共同喜好的話題。美酒，美景，良友，三者在旁，夫複何求？

它的味道甜中帶澀，大多為紅色，又最具小資情調，所以深為女性飲者所喜好。據說它還有利於美容和軟化血管，這一點讓上了年紀的女人更為喜好。

當然，嚴格的酒徒是不會滿足於啤酒、米酒及葡萄酒的。雖然這三樣酒也能讓人白日做夢，但是滋味平淡，不具有使人酩酊大醉的魔力。而白酒，尤其是高酒精度的白酒才是酒徒貪戀的物件。白酒味沖，入口辣。它們就像是一團燃燒著的火，從喉嚨開始，一直燒到腹中。而後，人的頭腦會很快的進入飄飄然的狀態。白酒之中當算北京二鍋頭最受酒徒歡迎。這種白酒兌上一點可樂，喝的時候口感很舒服。最常見到的是酒徒拿個小玻璃杯，倒一半白酒，兌一半可樂，然後單手捂住杯口，拿起酒杯往酒桌上用力一砸，在杯中混合物冒泡溢出之前，一口將它飲完。

最讓人恐怖的是混酒。就是那種由高酒精度白酒，烈性啤酒，燒酒 ，洋酒和其他酒類混合起來的飲料。那種飲料猛不可擋，以至飲用它的酒鬼個個醉得神魂顛倒，人事不知。這種酒是不見天日的深潭，地獄來的牛頭馬面往往都在這深潭邊候著，只要酒鬼一不留神，便會被它們捉去了陰曹地府。網上有新聞，說大學生王耀棟和同學去酒吧喝酒，遇上酒吧當晚組織活動：在3分鐘內喝下6杯總共1800毫升的雞尾酒，最後卻導致了王耀棟的死亡。這種所謂的雞尾酒，就是兇險萬分的混酒。

行文至此，忽然想起了李白的“古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名”。詩美如酒，酒醉成詩。我等凡夫俗人，自然沒在李白的酒量，更沒有人家的文采。但在閒暇的時候，約三、兩個知己，覓一安靜的地方，一邊品酒， 一邊談論共同喜好的話題。美酒，美景，良友，三者在旁，夫複何求？