1蝦仁， 炸黃瓜
主料：蝦仁250克， 黃瓜100克， 醬油6克， 鹽3克， 白糖5克， 味精4克， 白葡萄酒6克， 洋蔥5克， 薑5克， 麻油10克， 花生油50克。
實踐：
1。 將蝦頭切下， 洗淨瀝幹，
2。 黃瓜在碗中加入少許鹽， 用清水沖洗， 然後用清水沖洗乾淨。
三.熱鍋， 加入油， 燒至七、八成熱， 倒入蝦炒熟， 倒入漏勺瀝油
4。 在鍋內停留少許油， 加入蔥、薑、蝦翻炒。
5。 加入酒、醬油、糖、鹽、味精， 燒黃瓜， 倒黃瓜。
6。 湯濃後， 淋上芝麻油， 然後盛盤。
2， 油炸60
成份：60 500g， 少許沙拉油， 薑， 香菜， 辣椒， 大蒜， 胡椒粉， 醋
實踐：
1。 六十洗淨， 薑， 蒜， 肉末， 胡椒切
2。 鍋中的開水， 將倒入殼中打開至60。
三.六十拿起冷水白色泡沫和沙子
4。 把油倒進鍋裡， 薑、蒜和辣椒放進鍋裡。
5。 60將炒， 放少許胡椒粉。
6。 在鍋中加入適量的鹽、醋和香菜。
3， 螞蟻上的樹
原料：粉絲1, 150克豬肉， 青椒1， 蔥， 薑， 蒜， 花椒20粒左右， 水或高湯半碗， 豆瓣醬， 1湯匙醬油， 糖， 雞精
實踐：
1。 最後洗淨豬排， 青椒和洋蔥薑蒜剁碎， 切丁。
2。 粉絲洗淨後用溫水洗淨， 用剪刀剪成較短的段， 撈出瀝幹水分。
三.炒鍋入油燒熱， 加入花椒炒香， 取出花椒取出。
4。 加入郫縣豆瓣醬炒炒， 加入蔥薑蒜炒一會兒。
5。 放入肉餡， 炒， 變色， 半碗水。
6。 在全球好粉絲， 少許糖， 雞肉和醬油， 炒或停止。
7。 當水幹， 青椒丁， 繼續炒後灑蔥花。
4， 蘑菇豬肉
配料：豬肉500克， 香菇2， 胡椒粉1, 1／2湯匙， 湯匙， 料酒， 醬油醬油1 / 2， 1 / 2湯匙， 1星級， 1八角， 肉桂粉1茶匙胡椒， 香葉1， 鹽1茶匙糖1 / 2茶匙， 蔥1段， 薑1, 1湯匙植物油
實踐：
1。 切豬肉切， 蘑菇切滾刀塊， 青椒切， 切洋蔥， 薑片。
2。 鍋裡的水， 加上豬肉煮的水， 把血沖出來。
放一點植物油3。 鍋中加入水煮豬肉， 炒出油色。
4。 加入蔥， 薑， 八角， 胡椒， 香葉， 桂皮， 炒
5。 將料酒煮熟， 加入糖和醬油、醬油， 均勻炒勻，
6。 加入熱水， 熱的火， 轉小火燜40分鐘
7。 加入鹽和蘑菇繼續燉20分鐘， 火加汁， 加胡椒塊。
5、向淦芹菜肉絲
材料：芹菜150克， 幹豆腐50克， 瘦肉50克， 醬油10克， 菜油10克， 精鹽2克， 黃酒5克， 生薑5克， 豌豆澱粉5克。
實踐：
1。 瘦肉橫刀切絲， 用醬油， 料酒， 澱粉芡汁半連續半
2。 淨幹豆腐條、芹菜葉洗淨， 切碎， 六經， 用開水燙一下， 撈出備用
三.鍋燒熱油， 拌好肉絲煸炒， 煮熟的Sheng。
超過4。 油火鍋， 加入芹菜絲和豆腐絲， 炒幾下。
5。 把肉和其餘的醬油， 酒，鹽，快速炒幾。
6、letinous香菇炒雞蛋
配料：新鮮香菇letinous，雞蛋，醬油，醬油，鹽，糖，澱粉
實踐：
1。letinous新鮮香菇，浸泡在淡鹽水中10分鐘，洗淨
2。letinous香菇切好的雞蛋放些醬油和水攪拌
把油倒進3罐。鍋先炒雞蛋，用鏟子攪拌塊，備用。
4。鍋入油，中火加熱，倒入香菇片翻炒letinous
5。調入醬油、醬油、鹽和糖，煸炒，加入少許沸水。
6。倒入蛋煎，然後倒入水中澱粉勾芡。
酒，鹽，快速炒幾。6、letinous香菇炒雞蛋
配料：新鮮香菇letinous，雞蛋，醬油，醬油，鹽，糖，澱粉
實踐：
1。letinous新鮮香菇，浸泡在淡鹽水中10分鐘，洗淨
2。letinous香菇切好的雞蛋放些醬油和水攪拌
把油倒進3罐。鍋先炒雞蛋，用鏟子攪拌塊，備用。
4。鍋入油，中火加熱，倒入香菇片翻炒letinous
5。調入醬油、醬油、鹽和糖，煸炒，加入少許沸水。
6。倒入蛋煎，然後倒入水中澱粉勾芡。