有些美食這樣吃是有毒的 你知道嗎？

民以食為天， 很少有人能抵擋住美食的誘惑。 於是經常有人一展身手， 打算來個“創意料理”。 於是乎就有了……

這樣

還有這樣

可怕的黑暗料理啊， 可你以為只是樣子微醜也就算了？其實不然。 很多食材的亂用， 對身體有很大危害。

吃了東西後， 肚子痛、腹瀉、嘔吐……都可能是食物中毒的表現。 那麼什麼東西是絕對不能吃的呢？今天， 青菜果園小編就來給大家普及一下吧。

發芽的馬鈴薯

原因：馬鈴薯的有毒成分是龍葵甙等茄堿物質。 未成熟、青紫皮或發芽的馬鈴薯， 龍葵甙的含量更高， 是普通馬鈴薯的 5～40 倍， 人只要服用 200～400 mg， 就可能中毒。

表現：咽部瘙癢或燒灼感；胃部燒灼樣疼痛；頭暈、耳鳴、瞳孔散大。

預防：儘量不吃未成熟的馬鈴薯；低溫儲藏，

避免陽光照射， 防止生芽；不吃生芽過多、黑綠色皮、有黑斑的馬鈴薯；馬鈴薯長出少許芽時， 特別是嫩芽， 必須要徹底挖去芽眼， 並將芽眼周圍的皮削掉；充分加熱， 煮、燉、紅燒著吃， 烹調時加醋， 都可以加速破壞龍葵甙。

鮮黃花菜

原因：鮮黃花菜含有「秋水仙堿」。

它易溶于水， 本身無毒， 可是被胃腸道吸收代謝後， 可以產生劇毒的「二秋水仙堿」。 成年人吃鮮黃花菜大概 50～100 g 就可能引起中毒。

表現：咽幹、口渴；噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等；嚴重的會有肌肉疼痛無力、手指腳趾發麻。

預防：一次不要吃超過 50 g(一兩)；吃前用水或 10% 的鹽水浸泡 2 小時以上， 或者用沸水燙過徹底烹飪熟了之後再吃。 只要不是直接把鮮黃花菜當飯吃， 一般不會中毒。

當食用這些食物後， 出現下列情況， 就需要去看醫生了：

頻繁嘔吐， 以至於不能進食流質食物；嘔血或便血；腹瀉超過 3天；劇痛或腹絞痛；體溫超過 38.6℃。

有脫水的徵兆：比如嚴重口渴、口唇乾燥、少尿或無尿、乏力及頭暈；

神經系統徵兆：視力模糊、肌無力、肩膀刺痛。

豆漿

原因：豆漿中毒主要是因為「沒煮熟」。 沒煮熟的豆漿含有皂素、皂甙、紅細胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等， 造成諸如溶解紅細胞、刺激消化道等損害。

表現：胃部燒灼感， 肚子脹痛；頭昏、頭痛；噁心、嘔吐。

預防：如果常規用鍋煮， 豆漿應煮沸至無豆腥味時方可飲用。 尤其需要注意的是， 豆漿在煮到到 80 ℃ 時，因為泡沫上浮，會出現「假沸」現象，此時並沒有煮熟，應該繼續煮到 100℃ 沒有泡沫。而使用豆漿機，因為程式溫度的智慧設定，通常不需要擔心。

食品安全，是堅守人體健康的最後一道防線。青菜果園建議大家，“飲食上要較真兒，健康才能長伴身！”

青菜果園作為一家安全農產品專供平臺，目前全國百餘家優質生態園、農場已成功入駐。為保證生態園銷售的農產品監督各個生態園是否噴灑了違規農藥、是否及時公開了生產的操作資訊，以及不定期的檢測生態園的水土情況、查詢生態園的監控設備是否可用等。青菜果園為每個合作生態園安裝了攝像頭，24小時即時監控，視頻會在青菜果園官網公佈，消費者可隨時線上查看。

豆漿在煮到到 80 ℃ 時，因為泡沫上浮，會出現「假沸」現象，此時並沒有煮熟，應該繼續煮到 100℃ 沒有泡沫。而使用豆漿機，因為程式溫度的智慧設定，通常不需要擔心。

食品安全，是堅守人體健康的最後一道防線。青菜果園建議大家，“飲食上要較真兒，健康才能長伴身！”

青菜果園作為一家安全農產品專供平臺，目前全國百餘家優質生態園、農場已成功入駐。為保證生態園銷售的農產品監督各個生態園是否噴灑了違規農藥、是否及時公開了生產的操作資訊，以及不定期的檢測生態園的水土情況、查詢生態園的監控設備是否可用等。青菜果園為每個合作生態園安裝了攝像頭，24小時即時監控，視頻會在青菜果園官網公佈，消費者可隨時線上查看。