文丨酒業家團隊 發自瀘州
1月11日， 由中國酒業協會主辦、瀘州老窖股份有限公司承辦的“中國酒業協會白酒酒莊聯盟年會”在四川瀘州召開。
瀘州市人民政府副秘書長雷安平、中國白酒酒莊聯盟輪值主席單位瀘州老窖股份有限公司總經理林鋒先後致辭， 中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉圍繞白酒產業發展和白酒酒莊發展做了主題報告。
會上， 瀘州老窖股份有限公司副總經理、總工程師沈才洪先生就瀘州老窖酒莊規劃作了發言。 安徽古井酒莊、山東花冠酒莊、廣東陳太吉酒莊、山東國井1915酒莊、四川龍洄酒莊的領導分別介紹了各自酒莊的建設理念和發展特色。
中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉在主題報告中指出：
一、白酒產區建設帶動產業改革創新發展。
烈酒作為全世界酒類產品的重要組成部分， 深受全球消費者喜愛。 而在“產區”已成為世界烈酒最佳表達方式的今天， “世界十大烈酒產區”的推出是全球酒類產業最具開創性的大事件之一， 順應了酒業發展的時代需求，
“世界十大烈酒產區”對中國名優白酒未來提出了新的發展目標， 從釀酒原料、釀酒生態、品質管制、標準水準、釀酒技藝、釀酒歷史、釀酒文化、品牌建設等諸多方面對優質白酒的生產經營提出了更高的要求。 所以， 中國白酒產區建設是我們白酒產業創新轉型發展的重要舉措；是彰顯中國白酒文化自信的有效手段；是打造中華民族品牌、推進中國白酒國際化， 促進中國白酒滿足人民對美好生活需求的強有力抓手。
二、白酒酒莊建設夯實白酒產區發展核心基礎。
中國酒業協會提出的中國白酒酒莊聯盟建設工作， 是對白酒產業發展的戰略規劃之一， 其目的就是以中國白酒酒莊聯盟推動傳統白酒釀造技藝和文化的回歸， 發展產業創新商業模式。 白酒酒莊發展模式提出白酒釀造生態、釀造文化、感受釀造、個性品質等發展要求， 白酒酒莊的發展不僅可以實現產品特色化需求， 同時可以滿足體驗消費需求， 又可以實現價值提升和效益增長，
隨著白酒產區建設的不斷深入， 在白酒酒莊嚴格的准入制度把控下， 在酒莊酒品質標準、文化建設和消費服務體系等一系列措施的保障下， 中國白酒酒莊這一全新的模式得以逐步完善， 酒莊標準體系逐步規範、健全。 白酒酒莊高度標準化的發展， 必將成為白酒高端品質的重要保障， 也必將成為支撐白酒產區發展， 引領產區品牌建設的核心動力。
三、白酒酒莊是中國白酒品質和價值的最好表達方式之一
中國酒業協會推動酒莊建設是白酒產業進入深度調整之後， 產業發展， 產業升級， 產品品質表達客觀上需要更加清晰， 同時，白酒走向國際的需要，要建立與國際接軌的表達方式。如何規範中國白酒的品質和價值表達方式，讓真正的美酒消費者方便清晰辨識，企業嚴格規範執行，監管部門有效監管。非常重要。
因此，建立科學、規範、標準、消費者認可的中國白酒品質、價值表達方式是產業健康、持續發展的必然選擇。所以科學、系統的建立中國白酒品質和價值的表達方式是產業發展的使命，也是中國酒業協會的使命。做好這件事情，要從二個方面入手。其一是規範現有的標準體系，其二是建立新的品質、價值表達方式。
四、中國的酒莊是白酒價值和核心體現是中國白酒的品質升級。
中國白酒酒莊不是概念，是中國白酒傳統釀造的核心體現，是中國白酒釀造歷史文化的傳承，是釀酒藝術體驗，是世界烈酒的表達方式；中國白酒酒莊酒不是炒作是品質升級，是匠心釀造，是中華老字型大小，是大師親釀，是高品質中國白酒的表達。生產准入標準體系，文化體驗標準體系，產品標準體系，智慧財產權標準體系，四大標準體系規範了中國白酒酒莊的健康發展。
2018年是規範酒莊發展的關鍵年。中國白酒酒莊的認定一定要高標準，嚴要求，高規格，高品質。扎實做好各項工作，切實有效的推進建設工作。為美好生活不斷釀造美酒，不斷提升美酒品質。
五、白酒文化傳播開拓民族品牌發展動力。
中國白酒是中華文明的重要組成，向世界講明白、講好中國白酒的歷史文化是我們酒業共同肩負的重大歷史使命。講好中國白酒的故事，首先非常重要的一點是要保護好中國白酒這一寶貴的歷史文化遺產，保障好中國白酒的名酒品質和產品誠信，才能確保中國白酒國際化發展的基礎。隨著全球經濟一體化進程的不斷推進，世界酒業的格局也在日新月異的變化。
有機構研究顯示，“一帶一路”潛在的白酒消費是國內消費量的兩倍以上，中國白酒的國際化發展正處於一個重大歷史機遇期。中國白酒酒莊聯盟可以說是基於工藝保護、科技進步、消費升級、文化回歸、品質提升、創新轉型、白酒國際化等多重產業發展需要應運而生的。看酒景、學酒藝、做酒仙、品玉液、釀玉露、藏玉波。酒莊只有與消費者形成良性互動，才能讓酒莊的特色被消費者準確品味到、感知到、觸摸到、體驗到，要通過真誠的、直觀的、貼心的釀酒體驗、品鑒交流、文化教育、消費服務，才能讓白酒“酒莊酒”這一國際化表達深入落地。
同時，白酒走向國際的需要，要建立與國際接軌的表達方式。如何規範中國白酒的品質和價值表達方式，讓真正的美酒消費者方便清晰辨識，企業嚴格規範執行，監管部門有效監管。非常重要。因此，建立科學、規範、標準、消費者認可的中國白酒品質、價值表達方式是產業健康、持續發展的必然選擇。所以科學、系統的建立中國白酒品質和價值的表達方式是產業發展的使命，也是中國酒業協會的使命。做好這件事情，要從二個方面入手。其一是規範現有的標準體系，其二是建立新的品質、價值表達方式。
四、中國的酒莊是白酒價值和核心體現是中國白酒的品質升級。
中國白酒酒莊不是概念，是中國白酒傳統釀造的核心體現，是中國白酒釀造歷史文化的傳承，是釀酒藝術體驗，是世界烈酒的表達方式；中國白酒酒莊酒不是炒作是品質升級，是匠心釀造，是中華老字型大小，是大師親釀，是高品質中國白酒的表達。生產准入標準體系，文化體驗標準體系，產品標準體系，智慧財產權標準體系，四大標準體系規範了中國白酒酒莊的健康發展。
2018年是規範酒莊發展的關鍵年。中國白酒酒莊的認定一定要高標準，嚴要求，高規格，高品質。扎實做好各項工作，切實有效的推進建設工作。為美好生活不斷釀造美酒，不斷提升美酒品質。
五、白酒文化傳播開拓民族品牌發展動力。
中國白酒是中華文明的重要組成，向世界講明白、講好中國白酒的歷史文化是我們酒業共同肩負的重大歷史使命。講好中國白酒的故事，首先非常重要的一點是要保護好中國白酒這一寶貴的歷史文化遺產，保障好中國白酒的名酒品質和產品誠信，才能確保中國白酒國際化發展的基礎。隨著全球經濟一體化進程的不斷推進，世界酒業的格局也在日新月異的變化。
有機構研究顯示，“一帶一路”潛在的白酒消費是國內消費量的兩倍以上，中國白酒的國際化發展正處於一個重大歷史機遇期。中國白酒酒莊聯盟可以說是基於工藝保護、科技進步、消費升級、文化回歸、品質提升、創新轉型、白酒國際化等多重產業發展需要應運而生的。看酒景、學酒藝、做酒仙、品玉液、釀玉露、藏玉波。酒莊只有與消費者形成良性互動，才能讓酒莊的特色被消費者準確品味到、感知到、觸摸到、體驗到，要通過真誠的、直觀的、貼心的釀酒體驗、品鑒交流、文化教育、消費服務，才能讓白酒“酒莊酒”這一國際化表達深入落地。