早餐就要吃雞蛋！五分鐘雞蛋餅做法大全！健康營養又快捷！
一、【蔥花雞蛋餅】
普通麵粉80克， 牛奶120克， 雞蛋4個， 香蔥2根 調料：鹽
做法
1、用牛奶將麵粉和成糊狀，
2、取一張廚房用紙， 浸油， 然後， 用紙將鍋內均勻地抹一遍。
3、取一勺麵糊， 取之前要將麵糊上下再翻一翻， 以便均勻， 倒入鍋中， 迅速按一個方向轉動鍋， 使麵糊均勻地覆蓋住鍋底。
4、待餅的邊緣略稍起翹， 用手將餅翻個面， 再略烘一下便可起鍋。
注意
1、麵糊要和成能流動的
2、小火
3、不能倒油， 要用紙或豬皮將油均勻且小量地抹在鍋內
4、看到一面的邊緣略稍起翹時， 是翻面的時機
二、【土豆雞蛋餅】
土豆1個、麵粉、雞蛋1個、鹽、黑胡椒
做法
1、土豆洗淨去皮切擦絲， 放入麵粉裡；打入雞蛋， 用少量的水拌勻， 加一點鹽和黑胡椒碎調味；
2、平底鍋倒入少許油加熱， 放入拌好的土豆， 倒入鍋中攤成小餅， 兩面金黃後取出。
三、【雞蛋捲餅】
麵粉半碗、雞蛋2個、澱粉、白芝麻、油、鹽4克
做法
1、麵粉、水、澱粉、鹽、油混合， 攪拌均勻；
2、平底鍋倒少許油， 然倒入麵糊， 用勺子攤成面皮， 將雞蛋液覆蓋在面皮上， 借助勺子將蛋液鋪均勻；
3、撒芝麻（蔥花）， 待蛋液即將凝固的時候將餅卷起， 卷起後小火再煎一下， 待蛋捲上色成金黃即可切塊裝盤， 可卷上生菜， 更加健康。
四、【雞蛋豆渣餅】
豆渣3勺、麵粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油。
做法
1、豆渣、麵粉、雞蛋、韭菜蔥混合， 加入涼水拌勻使其成為稀稀的麵糊；
2、平鍋入油一點點倒入部分麵糊攤平， 煎至兩面金黃即可。
五、【番茄雞蛋餅】
雞蛋2個、麵粉50克、青菜20克、油、鹽。
做法
1、雞蛋打入碗中打散；番茄開水燙一下， 去皮， 切成小丁；青菜洗淨切成末；
2、雞蛋、麵粉、油菜、番茄全部放入碗中， 攪拌均勻；
3、將餅鍋預熱， 刷上油， 將麵糊倒在餅鍋上， 兩面煎黃即可。
六、【黃瓜雞蛋餅】
麵粉1000克、雞蛋3個、黃瓜1個、油、鹽。
做法
1、雞蛋打入進麵粉裡；黃瓜切成絲；加少許水將所有材料混合攪拌均勻，加少許食鹽調味；
2、平底鍋燒熱後刷少許食油，取適量黃瓜雞蛋麵糊糊倒入鍋內，兩面都煎至黃金後出鍋即可；
3、找一個圓形蓋子，將餅按壓成小小的圓形。
七、【芹菜葉雞蛋餅】
芹菜葉、麵粉、雞蛋、牛奶、油、鹽、雞精、胡椒粉。
做法
1、芹菜葉浸泡洗淨，切成碎末放到小盆裡，打進兩個雞蛋，加鹽、胡椒粉、一袋牛奶、適量麵粉攪拌成稀麵糊；
2、平底鍋裡放少許油，舀一勺稀麵糊倒進去，端起鍋晃勻，煎至兩面金黃即可；
3、用餅乾模具切出各種形狀即可上桌更受孩子歡迎。
八、【香菇雞蛋餅】
麵粉、雞蛋、香菇、鹽、蔥、蝦皮。
做法
1、香菇洗淨切碎；小蔥切碎；蝦皮切碎；雞蛋打入碗中，取適量麵粉放入其中，倒入適量的水攪拌均勻；
2、把切好的香菇碎，小蔥和蝦皮一起放入碗中加少許鹽，攪拌均勻；
3、平底鍋倒入少量油，兩面煎至金黃即可出鍋。
九、【雞蛋灌餅】
麵粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽。
做法
1、取適量麵粉，加清水，用筷子攪拌成大的顆粒狀，再和成麵團；
2、雞蛋打散，切點韭菜末放進蛋液，再加點鹽，拌勻備用；
3、把和好的麵團分成4個面劑，先取兩個面劑擀成兩張圓面皮，把蛋液倒在面皮上，再蓋上另一張面皮，用手捏緊餅的邊緣，再切去多餘的部分，一個餅坯就做好了。面皮要擀得薄一點，蛋液要儘量倒的均勻些
4、平底鍋倒入一層薄油，燒熱後放入餅坯，煎到兩面都變成金黃色就可以了，取出切塊即可。
十、【胡蘿蔔雞蛋餅】
胡蘿蔔200克、雞蛋2個、麵粉50克、油、鹽4克、蔥。
做法
1、胡蘿蔔洗淨擦成細絲；熱鍋放油，下入胡蘿蔔絲，大火翻炒一分鐘後舀出；雞蛋打散成蛋液，下入麵粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿蔔絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻；
2、平底鍋內放入適量的油，用勺子將適量麵糊舀入，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。
雞蛋確實是每個人每天生活中不可或缺的營養來源，但雞蛋也分種類，我們家一直吃的都是金嶺山莊園的五黑雞綠殼蛋。綠殼雞蛋遠比普通雞蛋來的稀有營養元素更多，對孕婦來說能有效改善孕期食欲不振、消化不良、噁心嘔吐等症狀，改善睡眠品質，增進孕婦營養吸收，促進胎兒健康成長；對兒童來說能促進生長、增強記憶力、提高智商，增強免疫功能；對中老年人來說能夠降低血脂、軟化血管，有延年益壽等功效。金嶺山五黑雞是山區散養，吃玉米雜草長大，產的蛋格外正宗美味！我家小孩子，老人都愛吃！
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做法
1、雞蛋打入進麵粉裡；黃瓜切成絲；加少許水將所有材料混合攪拌均勻，加少許食鹽調味；
2、平底鍋燒熱後刷少許食油，取適量黃瓜雞蛋麵糊糊倒入鍋內，兩面都煎至黃金後出鍋即可；
3、找一個圓形蓋子，將餅按壓成小小的圓形。
七、【芹菜葉雞蛋餅】
芹菜葉、麵粉、雞蛋、牛奶、油、鹽、雞精、胡椒粉。
做法
1、芹菜葉浸泡洗淨，切成碎末放到小盆裡，打進兩個雞蛋，加鹽、胡椒粉、一袋牛奶、適量麵粉攪拌成稀麵糊；
2、平底鍋裡放少許油，舀一勺稀麵糊倒進去，端起鍋晃勻，煎至兩面金黃即可；
3、用餅乾模具切出各種形狀即可上桌更受孩子歡迎。
八、【香菇雞蛋餅】
麵粉、雞蛋、香菇、鹽、蔥、蝦皮。
做法
1、香菇洗淨切碎；小蔥切碎；蝦皮切碎；雞蛋打入碗中，取適量麵粉放入其中，倒入適量的水攪拌均勻；
2、把切好的香菇碎，小蔥和蝦皮一起放入碗中加少許鹽，攪拌均勻；
3、平底鍋倒入少量油，兩面煎至金黃即可出鍋。
九、【雞蛋灌餅】
麵粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽。
做法
1、取適量麵粉，加清水，用筷子攪拌成大的顆粒狀，再和成麵團；
2、雞蛋打散，切點韭菜末放進蛋液，再加點鹽，拌勻備用；
3、把和好的麵團分成4個面劑，先取兩個面劑擀成兩張圓面皮，把蛋液倒在面皮上，再蓋上另一張面皮，用手捏緊餅的邊緣，再切去多餘的部分，一個餅坯就做好了。面皮要擀得薄一點，蛋液要儘量倒的均勻些
4、平底鍋倒入一層薄油，燒熱後放入餅坯，煎到兩面都變成金黃色就可以了，取出切塊即可。
十、【胡蘿蔔雞蛋餅】
胡蘿蔔200克、雞蛋2個、麵粉50克、油、鹽4克、蔥。
做法
1、胡蘿蔔洗淨擦成細絲；熱鍋放油，下入胡蘿蔔絲，大火翻炒一分鐘後舀出；雞蛋打散成蛋液，下入麵粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿蔔絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻；
2、平底鍋內放入適量的油，用勺子將適量麵糊舀入，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。
雞蛋確實是每個人每天生活中不可或缺的營養來源，但雞蛋也分種類，我們家一直吃的都是金嶺山莊園的五黑雞綠殼蛋。綠殼雞蛋遠比普通雞蛋來的稀有營養元素更多，對孕婦來說能有效改善孕期食欲不振、消化不良、噁心嘔吐等症狀，改善睡眠品質，增進孕婦營養吸收，促進胎兒健康成長；對兒童來說能促進生長、增強記憶力、提高智商，增強免疫功能；對中老年人來說能夠降低血脂、軟化血管，有延年益壽等功效。金嶺山五黑雞是山區散養，吃玉米雜草長大，產的蛋格外正宗美味！我家小孩子，老人都愛吃！
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