鹿茸酒是指以鹿茸為主要配料， 並參入其他營養成分泡制而成的保健酒。 就是鹿茸直接用高度白酒浸泡， 一段時間後的酒， 又稱大補酒。 鹿茸酒是用白酒提取了鹿茸的有效成分， 所以， 鹿茸酒具有鹿茸的所有有效成分， 常飲鹿茸酒， 就等於長期食用鹿茸一樣， 並且白酒可以增加鹿茸的效果。
適宜人群：
一、中老年人。 40歲以上的中年男性及體質較差的老年人， 食用鹿茸可補益氣血， 強心複脈， 化淤生肌， 強筋壯骨。
二、怕冷者。 怕冷的人往往陽虛， 鹿茸正是對症的溫性滋補品。
三、性功能衰退者。 鹿茸可恢復並促進精力與性功能， 主治腎陽不足， 腰酸背痛， 遺精滑泄， 小便頻繁等症。
四、疲勞過度的中青年。 鹿茸具生精補髓、健腦安神、增強人體免疫力等功效。 適於精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。
五、有潰爛者。 鹿茸具極佳的生肌消炎功效。
六、中年婦女。
一、鹿茸酒的功效：
市場上的鹿茸酒主要有鹿茸參鞭酒， 以及茸血參酒， 等等。 這些鹿茸酒主要有強身健體， 增強抵抗力的功效， 壯元陽、補氣血、益精髓、強筋骨、治虛勞贏瘦、精神 倦乏、眩暈、耳聾、目暗、腰膝酸痛、陽痿、滑精、子宮虛冷、崩帶下。
1、強壯作用， 它能提高機體的工作能力， 改善睡眠和飲食， 減少疲勞。
2、對心血管的作用， 鹿茸精大劑量可使血壓下降， 心率減慢， 外周血管擴張;中等劑量可使心收縮力加強， 心率加快， 心搏出量增加， 對衰弱的心臟有明顯的強心作用， 對心律不齊有調節作用， 並使心臟收縮加強。
3、有性激素樣作用， 動物試驗證實， 用鹿茸酊作皮下注射， 幾天後即見前列腺， 精囊重量增加。
4、它能興奮離體腸管及子宮， 增強腎臟的利尿功能。
二、鹿茸酒釀酒技術：
鹿茸（嫩， 去毛， 切片）37克山藥（末）37克。
【制法】絹袋盛， 置酒瓶中， 入酒500克， 浸7日後開取。
【功能】治陽瘺， 小便頻數， 面色無華。
【用法】每日飲2—3小杯。
酒盡可將藥渣焙作丸服， 或再入酒浸一次。
三、服用鹿茸酒的注意事項：
在服用鹿茸酒的期間， 要注意以下幾點：
1、保持良好的作息習慣， 儘量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運動， 放鬆心情。
4、不要給自己太大的壓力， 學會合理減壓。