近期也深深中了《嚮往的生活》的“毒”， 準確的說是中了黃老師做的各種美味的“毒”， 每期必看。 最後一期中孫紅雷心心念的賽螃蟹， 勾起了饞蟲， 想必有和我一樣盆友們吧？
這就向您介紹它的做法， 快get起來吧。 。 。
【原料】
新鮮黃花魚肉、雞蛋、水澱粉、料酒、胡椒粉、薑末、蔥末、鹽、香醋、油
【做法】
1、黃花魚洗淨， 去皮（不好取肉的話， 可先入水煮五分鐘左右）順著紋理將魚肉拆碎， 蛋黃蛋清分開、打散備用
2、魚肉中加入適量蛋清、水澱粉、料酒、蔥薑末、胡椒粉、鹽拌勻醃制
3、另取一碗加入適量香醋、薑末、鹽調成汁兒備用， 熱鍋涼油下入醃好的魚肉滑散
4、魚肉稍變色時倒入蛋（鍋鏟要抄底翻炒， 不要大力攪動）， 雞蛋開始定型時， 加入少許清水炒勻
再倒入調好的碗汁兒， 翻炒均勻， 出鍋
【擺盤時可焯點西蘭花、小油菜等青菜擺在盤邊緣，
既好看又做到了營養均衡】
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