泡過水的雞腿去骨， 在腳踝的地方切斷一圈， 然後用剪刀煎開就可以了， 薑蒜切片
用牙籤或叉子在雞皮的地方紮小洞， 一是方便入味， 二是防止回縮
和蒜片一起放入碗裡
鍋裡放油， 放入姜片塗一下鍋， 防止粘鍋， 不粘鍋可以省了這部
醃雞腿的醬汁再加點水一起倒入悶煮， 煮到湯汁收幹就可以了， 期間要翻面兩到三次
最後切塊裝盤， 扣上一碗米飯就可以吃了
泡過水的雞腿去骨， 在腳踝的地方切斷一圈， 然後用剪刀煎開就可以了， 薑蒜切片
用牙籤或叉子在雞皮的地方紮小洞， 一是方便入味， 二是防止回縮
和蒜片一起放入碗裡
鍋裡放油， 放入姜片塗一下鍋， 防止粘鍋， 不粘鍋可以省了這部
醃雞腿的醬汁再加點水一起倒入悶煮， 煮到湯汁收幹就可以了， 期間要翻面兩到三次
最後切塊裝盤， 扣上一碗米飯就可以吃了