“聽有的專家說了， 牛奶不適合中國人， 孩子得喝豆漿！”
“牛奶能補鈣， 豆漿會讓孩子性早熟。 ”
“豆漿還補腦呢！”
“你們知道喝牛奶和喝豆漿長大的孩子，
唉！關於牛奶、豆漿這個話題， 網上一直存在各種爭議！今天科長（ID：kexueyuer2012）仔細地和大家聊聊差在哪裡！
我們用牛奶和豆漿的營養資料說話：
看到資料就頭疼？下面科長用大白話翻譯一下：
■ 身高營養基礎的差別：看蛋白質
①蛋白質是構成各種細胞的主要原料，
充足的蛋白質是促進骨骼發育、改善身高的重要營養素。
②雖然牛奶和豆漿中都含有豐富的蛋白質， 但是牛奶中的動物蛋白更利於人體消化、吸收和利用。
豆漿中的植物蛋白有著幾乎不含膽固醇的優勢， 同時豆類又是價值最高的植物蛋白。
因此， 從身高的營養基礎看， 牛奶略多一些。
■ 大腦發育的能量差別：看脂肪
① 脂肪是人體重要激素的基本成分， 負責運輸維生素， 其中的不飽和脂肪可以增強免疫力、維護視網膜、促進大腦發育。
② 牛奶的脂肪負責提供能量， 豆漿的脂肪提供卵磷脂。
豆漿所含脂肪的85%為不飽和脂肪， 其中卵磷脂、腦磷脂含量豐富。 卵磷脂是腦細胞正常發育和發揮功能必不可缺的基礎物質之一。
牛奶中的脂肪以飽和脂肪和膽固醇為主， 消化率很高， 主要功能是為機體提供能量。
■ 腸胃消化吸收的差別：看碳水化合物、膳食纖維
① 牛奶中的碳水化合物幾乎都是乳糖， 可調節胃酸、促進腸蠕動和助消化腺分泌， 同時促進礦物質的吸收。
② 豆漿以澱粉、大豆低聚糖為主， 能促進腸道的有益菌生長。
此外， 豆漿富含的膳食纖維是人體的第七大營養素， 可以促進腸道蠕動， 防止糖的過量吸收， 而牛奶不含膳食纖維。
■ 骨骼發育的差別：看鈣
① 牛奶中所含的鈣質，
② 豆漿中的鈣含量， 只有牛奶中的10%。
注意：同一種營養寶寶獲取的方式有很多， 並不是只依靠豆漿和牛奶， 在給孩子挑選時要避免單一性。
■ 1歲以下豆漿、牛奶都不選
① 牛奶中的鹽分、礦物質含量過高， 乳糖含量又過低， 不利於健康。
② 豆漿含有低聚糖，被分解後會導致脹氣。
因此，不建議1歲以下的寶寶喝牛奶、豆漿。
■ 1歲以上按需選
① 需要補鈣選牛奶
牛奶中鈣含量高於豆漿，且富含維生素D，鈣磷比例適中。這些都能促進鈣的吸收，喝牛奶可以補鈣是科學的。
② 牛奶過敏選豆漿
如果寶寶乳糖不耐受、牛奶蛋白過敏，為了補充營養素，可以選用營養價值相近的豆漿替代牛奶。
③健康寶寶牛奶、豆漿都OK
不存在過敏現象，同時又不挑食，這樣的寶寶想喝啥就看心情吧！
就像“看到黑貓到底是不是凶兆，完全取決於你是不是老鼠”一樣，豆漿和牛奶到底該選哪個，取決於今天家裡有哪個！
④ 注意：遇到以下2種情況時，牛奶和豆漿確實都不能喝：
服藥：豆漿牛奶都不可以用來代替水！
假沸：豆漿中的假沸現象出現在加熱到80℃-90℃時，此時會湧出大量白色泡沫，讓人誤以為煮熟了，飲用這樣的豆漿有可能造成中毒。
■ 豆漿導致性早熟？錯！
常喝自製豆漿，7歲女童性早熟……謠言源於豆漿中含有類雌激素——大豆異黃酮。
① 大豆異黃酮不會導致性早熟，還能調節人體雌激素水準。
② 豆漿中含量非常有限，根本無法引起激素波動，除非直接服用大豆異黃酮提純物，不過科長料你也沒有那個技術。
■ 牛奶不適合國人體質？錯！
科長必須搬出畢生所學，科普一個冷知識：
成書於西漢的《禮記》中已有飲用牛奶的記載，而豆漿也是西漢時期發明的，所以牛奶並不是舶來品啊，也就更不存在不適合國人體質一說了。
科學家庭育兒團隊原創
【科學家庭育兒】國家級出版傳媒機構專業團隊，聯合百名育兒專家與萬千家庭一起，專注寶寶的早教、智力開發、性格培養、情商教育、家庭親子關係處理
更多育兒難題，關注【微信公眾號：科學家庭育兒】
② 豆漿含有低聚糖，被分解後會導致脹氣。
因此，不建議1歲以下的寶寶喝牛奶、豆漿。
■ 1歲以上按需選
① 需要補鈣選牛奶
牛奶中鈣含量高於豆漿，且富含維生素D，鈣磷比例適中。這些都能促進鈣的吸收，喝牛奶可以補鈣是科學的。
② 牛奶過敏選豆漿
如果寶寶乳糖不耐受、牛奶蛋白過敏，為了補充營養素，可以選用營養價值相近的豆漿替代牛奶。
③健康寶寶牛奶、豆漿都OK
不存在過敏現象，同時又不挑食，這樣的寶寶想喝啥就看心情吧！
就像“看到黑貓到底是不是凶兆，完全取決於你是不是老鼠”一樣，豆漿和牛奶到底該選哪個，取決於今天家裡有哪個！
④ 注意：遇到以下2種情況時，牛奶和豆漿確實都不能喝：
服藥：豆漿牛奶都不可以用來代替水！
假沸：豆漿中的假沸現象出現在加熱到80℃-90℃時，此時會湧出大量白色泡沫，讓人誤以為煮熟了，飲用這樣的豆漿有可能造成中毒。
■ 豆漿導致性早熟？錯！
常喝自製豆漿，7歲女童性早熟……謠言源於豆漿中含有類雌激素——大豆異黃酮。
① 大豆異黃酮不會導致性早熟，還能調節人體雌激素水準。
② 豆漿中含量非常有限，根本無法引起激素波動，除非直接服用大豆異黃酮提純物，不過科長料你也沒有那個技術。
■ 牛奶不適合國人體質？錯！
科長必須搬出畢生所學，科普一個冷知識：
成書於西漢的《禮記》中已有飲用牛奶的記載，而豆漿也是西漢時期發明的，所以牛奶並不是舶來品啊，也就更不存在不適合國人體質一說了。
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