中國幾千年傳承下來的不只是文化， 還有一些殘忍至極的美食。 雖然有魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜八大菜系， 但是顯然已經滿足不了一些飲食挑剔的饕餮主。 廚師們便開始鑽研一些駭人聽聞的美食， 而所獲成果也被列入禁菜， 當然， 與之相比， “泥鰍鑽豆腐”這道菜就顯得遜色的多了。
1. 龍鬚鳳爪：龍鬚即活鯉的觸鬚， 魚須是魚的觸角與味覺器官， 剪掉魚須相當於短了魚的手腳與舌頭；鳳爪即活雞掌上的一塊精肉， 剜去肉的雞從此就是個瘸子。
2. 烤鴨掌：將活鴨子趕在溫熱塗有調料的鐵板上， 慢慢加熱鐵板， 鴨子因為燙就來回溜達， 開始蹦蹦跳跳就是快熟了， 待熟了用刀齊刷刷的砍斷， 上桌就可以吃了， 因為活烤， 所以味道鮮美異常。 古人筆記所載， 另外一種類似的做法， 相傳是張易之所創。 將鵝與鴨關在鐵籠子裡， 籠子裡放著調味汁， 在籠子下點炭火， 鵝和鴨子因為熱在裡面跑並且和醬汁， 最後等羽毛褪盡， 熟透之後取出食用， 肉質鮮美且自帶調料香味。
3. 脆鵝腸：選取一隻活肥鵝， 用小刀在鵝的肛門處劃一圈， 再將手指伸進肛門轉轉， 用力拔出， 新鮮的鵝腸子就出來了。 經過廚師的後期加工， 鵝腸子就是餐桌上的一道美食了。 誰還管鵝受不受苦了！
4. 風乾雞：這是一道藏菜， 整道菜的要訣就一個字， 快。 廚師必須要極快的拔毛、開膛、掏內臟、裝調料、縫合， 這樣才能保證雞在整個過程中是活的， 一切準備好之後掛在通風處， 隨著風吹， 雞也在“咕咕”叫， 像門前的風鈴一樣， 只是聽起來瘮得慌。
5. 澆驢肉：俗話說天上龍肉地上驢肉， 驢肉的美味很多人都知道。 而這道菜更是將驢肉的美味發揮到極致。 廚師會將驢肉固定起來， 並且旁邊會架著一鍋燒的滾燙的老湯， 隨客人挑選的位置而剝掉那塊兒的驢皮， 露出嫩肉後一勺一勺的澆熱湯直到肉熟了而剜下來上桌。 據說吃這道菜的人不僅為了驢肉還為了看驢痛苦的表情。
6. 醉蝦： 醉蝦 顧名思義就是把蝦灌醉了，趁著它們老實的時候吃了。過程很簡單就是將蝦放入酒中泡醉即可。不僅吃到海鮮的鮮香還能吃到酒的清冽，可謂一舉兩得，但是海鮮未經過高溫處理會有寄生蟲進入人體，對人並不友好。同時這道菜讓小編想起了韓國的吃活章魚，同樣生吃海鮮，同樣那麼殘忍。
7. 鐵板甲魚：先將甲魚放在清水中3-5天清腸，來保證吃的時候不會有排泄物。然後用特製的瓦片與特製的銅條固定好，放在特製的炭爐裡，爐邊配著一碗秘制醬料，慢慢加溫讓甲魚口渴喝醬汁，整道菜要求甲魚剛好在喝完醬汁時死。所以對廚師火候的掌握要求非常高，沒個三五年的廚子都不敢做這道菜，高要求主要為了避免火大把甲魚烤死醬汁沒喝完，這樣甲魚的味道不豐滿。
8. 叫三吱：聽起來就讓人好奇的菜，其實就是吃耗子。將小老鼠裝盤，食者會用燒紅的筷子夾起來蘸料放在嘴裡嚼，這三個過程中每個過程老鼠都會吱兒叫一聲，叫三吱兒因此而得名。同時吃這道菜的人也需要莫大的勇氣。
9. 猴頭：將猴子放到一個中間有洞的桌子，洞的大小剛好能讓猴子的頭頂露出來，廚師固定好猴子之後，會用特別快的刀貼桌面劃腦袋，並迅速的打開頭蓋骨，這時你可以看到豆腐腦一樣的猴腦子，並向腦子澆滾燙的熱油，依個人口味酌情添加蔥花香菜攪拌，在攪拌過程中持續加熱油至整個腦子全部燙熟後，就可以趁熱吃了，為確保腦子的新鮮，一定要在猴子死之前吃完，據說死之後味道要差很多噢。
10. 碳烤乳羊 ： 與烤乳豬不同，碳烤乳羊要殘忍的多。把即將生產的乳羊投入炭火中燒烤，當炭火將母羊全身燒焦時，廚師會把乳羊從母羊肚子裡取出來供食客
除以上十種以外，生活中還有一些常見的美食，如糖醋鯉魚，泥鰍燉豆腐等，你還知道哪些殘忍的美食？不妨討論一下
6. 醉蝦： 醉蝦 顧名思義就是把蝦灌醉了，趁著它們老實的時候吃了。過程很簡單就是將蝦放入酒中泡醉即可。不僅吃到海鮮的鮮香還能吃到酒的清冽，可謂一舉兩得，但是海鮮未經過高溫處理會有寄生蟲進入人體，對人並不友好。同時這道菜讓小編想起了韓國的吃活章魚，同樣生吃海鮮，同樣那麼殘忍。
7. 鐵板甲魚：先將甲魚放在清水中3-5天清腸，來保證吃的時候不會有排泄物。然後用特製的瓦片與特製的銅條固定好，放在特製的炭爐裡，爐邊配著一碗秘制醬料，慢慢加溫讓甲魚口渴喝醬汁，整道菜要求甲魚剛好在喝完醬汁時死。所以對廚師火候的掌握要求非常高，沒個三五年的廚子都不敢做這道菜，高要求主要為了避免火大把甲魚烤死醬汁沒喝完，這樣甲魚的味道不豐滿。
8. 叫三吱：聽起來就讓人好奇的菜，其實就是吃耗子。將小老鼠裝盤，食者會用燒紅的筷子夾起來蘸料放在嘴裡嚼，這三個過程中每個過程老鼠都會吱兒叫一聲，叫三吱兒因此而得名。同時吃這道菜的人也需要莫大的勇氣。
9. 猴頭：將猴子放到一個中間有洞的桌子，洞的大小剛好能讓猴子的頭頂露出來，廚師固定好猴子之後，會用特別快的刀貼桌面劃腦袋，並迅速的打開頭蓋骨，這時你可以看到豆腐腦一樣的猴腦子，並向腦子澆滾燙的熱油，依個人口味酌情添加蔥花香菜攪拌，在攪拌過程中持續加熱油至整個腦子全部燙熟後，就可以趁熱吃了，為確保腦子的新鮮，一定要在猴子死之前吃完，據說死之後味道要差很多噢。
10. 碳烤乳羊 ： 與烤乳豬不同，碳烤乳羊要殘忍的多。把即將生產的乳羊投入炭火中燒烤，當炭火將母羊全身燒焦時，廚師會把乳羊從母羊肚子裡取出來供食客
除以上十種以外，生活中還有一些常見的美食，如糖醋鯉魚，泥鰍燉豆腐等，你還知道哪些殘忍的美食？不妨討論一下