提起蘿蔔， 大家都不陌生， 它是一年四季都能出現在餐桌上的一道菜， 生可以當水果， 熟可以做蔬菜， 還可以起到藥食同源的作用。
常吃蘿蔔皮能益肝明目， 緩解夜盲症。 蘿蔔皮含有大量植物纖維， 可增加腸道蠕動， 緩解便秘。 蘿蔔皮富含VA， 有助於細胞增殖與生長， 增加免疫功能， 蘿蔔皮還含有降糖物質， 是糖尿病人的良好食品， 所含有的槲皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量， 降低血脂， 促進腎上腺素的合成， 還有降壓、強心的作用，
蘿蔔皮還有很高的藥用價值， 把煮熟的蘿蔔皮用紗布裹好， 放在腳跟上敷， 每日一次， 每次半小時， 可緩解足跟痛， 把切成杯口大小的蘿蔔皮放在太陽穴上， 可有效的緩解偏頭痛， 洗淨的蘿蔔皮生榨汁加適量蜂蜜， 清晨服用， 可治療咽喉痛， 搗碎後還能用於跌打損傷、淤血腫痛。
明代著名醫學家李時珍對羅蔔極力推崇， 主張每餐必食， 切要連皮帶肉食用， 他在《本草綱目》中提到：蘿蔔能“大下氣、消穀和中、去邪熱氣”。