很喜歡吃肉皮凍， 滿滿的膠原蛋白。 今天自己在家做了肉皮凍， 很好吃， 口感Q彈， 做法一點也不難， 自己在家做的安全衛生， 吃起來也放心。
豬皮凍， 以豬皮為主要原料加工而成， 韌性好， 色、香、味、口感都相當好， 食用起來對身體也有很多好處。 美容養顏效果好， 近幾年來很受女性朋友的喜愛。
豬皮凍
食材：
豬肉皮500g、薑片、八角、鹽、柿子醋、大蒜、辣椒油、醬油
烹飪技巧及步驟：
（1）肉皮流水沖洗乾淨，
小貼士：
想要做的晶瑩剔透， 肉皮上的肥肉一定要除乾淨， 多拿熱水除幾次。
（2）準備生薑片， 八角2個， 把之前刮乾淨的豬皮先切成絲， 再剁成小碎丁；
（3）在高壓鍋裡添加適量水， 依次放入薑片、八角、鹽， 開始燉煮；煮好後可以用保鮮盒， 或者盆盛出來， 放著晾涼；
（4）把柿子醋和辣椒油、大蒜末拌勻做成料汁澆在皮凍上， 或者直接倒一碟醬油蘸著吃也不錯哦。