這8種補腦食物， 孩子吃了既能強身健體又能開發大腦， 激發創造力和想像力。
01 魚
功效：魚是促進智力發育的首選食物之一。 魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，
推薦食譜：魚頭豆腐。
做法：
（1）魚頭收拾乾淨， 一剖兩半。 草菇洗淨切瓣， 豆腐入鍋加水煮開， 去除豆腥味， 切塊。
（2）砂鍋加水煮開待用， 炒鍋入油將魚頭煎黃後， 放入蔥薑炸香， 加幾粒花椒和一點黃酒。
（3）將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內， 大火保持片刻轉中火繼續燉煮， 待湯色發白時， 下入豆腐和草菇， 稍煮一會兒， 約十分鐘後即可。 給鹽調味， 灑入一點胡椒粉和蔥花。
02 南瓜
功效：南瓜是β-胡蘿蔔素的極佳來源， 南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜， 而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。
推薦食譜：南瓜蝦丸湯。
做法：
（1）蝦去皮去蝦線，
（2）南瓜蒸熟去皮， 做成細膩的糊；南瓜糊倒入鍋內燒開後， 加入焯過水的豌豆並加鹽和糖調味。
（3）鍋子轉最小火， 蝦丸用抹了油的勺子一個個舀入湯內， 全部完成後， 再轉大火煮開後即可。
03 花生
功效：花生富含卵磷脂和腦磷脂， 是神經系統所需要的重要物質， 能延緩腦功能衰退。
推薦食譜：紅棗栗子花生飯。
做法：
（1）栗子切成小塊， 紅棗去核切成小塊， 花生洗淨（不去紅皮）。
（2）大米淘淨後和栗子紅棗花生一起放入電鍋， 燜熟， 即可。
04 牛奶
功效：牛奶富含蛋白質、鈣， 及大腦所必須的氨基酸。 牛奶還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。
推薦食譜：雞蛋牛奶羹
做法：
（1）雞蛋打散， 加糖和牛奶攪拌均勻， 把蛋液過篩， 濾去浮沫。
（2）倒入容器中， 加蓋， 放入籠中蒸。 ， 中大火10分鐘即可。
05 芝麻
功效：芝麻中含有豐富的磷脂質， 是人體發育所必須的的營養元素。 磷脂質中含有的脂肪、氮、磷等化合物， 也是製作腦組織和神經的主要營養成分。
推薦食譜：芝麻核桃豆漿。
做法：
（1）黃豆洗淨， 用水浸泡一晚上。
（2）核桃仁， 黑芝麻洗淨， 瀝幹水；所有原料倒入豆漿機， 加水到1000ml的位置。
（3）選擇“五穀豆漿”按啟動即可；豆漿機停止後， 盛出即可食用。
06 海帶
功效：海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分， 有健腦的功效。 海帶等海藻類食物中的磺類物質， 更是大腦中不可缺少的。
推薦食譜：海帶雞蛋絲。
做法：
（1）將海帶絲泡發洗淨， 在開水中煮熟，
（2）將黃瓜去皮切絲。
（3）雞蛋打散在平底煎鍋中攤成蛋餅， 上面撒上黑芝麻。 將蛋餅切細絲。
（4）將黃瓜絲、海帶絲和蛋絲加入鹽、糖、醋攪拌均勻。
（5）擺盤後即可食用。
07 雞蛋
功效：蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後， 能產生出豐富的乙醯膽鹼， 進入血液又會很快到達腦組織中， 可增強記憶力。
推薦食譜：蘑菇炒雞蛋。
做法：
（1）幾種鮮菌菇洗淨， 胡蘿蔔去皮， 切成絲。 將幾種蘑菇和胡蘿蔔絲放入開水鍋焯2分鐘後撈出瀝幹水分， 菌菇撕開成小朵。 雞蛋打散。
（2）把撕好的菌菇和胡蘿蔔絲倒入蛋液中， 調入鹽和打勻。 鍋燒熱後倒入油， 將混合蛋液倒入鍋中， 撒一半蔥花。 不停翻炒至蛋液凝固， 撒入剩下的蔥花即可。
08 小米
功效：小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，
推薦食譜：銀耳小米粥。
做法：
（1）鍋中放入適量水， 加入泡好的銀耳和淘洗乾淨的小米。 再加入銀耳。 大火燒開， 轉中小火。
（2）小火煮四十分鐘左右， 銀耳變軟糯， 小米也充分煮熟， 加入冰糖。 煮至冰糖溶化， 加入枸杞。 再煮小火十分鐘左右即可食用。