「青海情」香飄四溢臘八粥

臘八將至， 絲絲暖意湧上心頭， 清香四溢的臘八粥伴著飄飛的思緒縈繞在腦海， 思緒乘著記憶的快艇追尋著綿延而去的幸福， 追尋著回味無窮的美味， 記憶中的臘八粥也漸漸清晰、鮮活起來……

在我溫暖的記憶中， 臘八也總在我們的翹首期盼中悄然來臨， 那熱騰騰、香噴噴的臘八粥也會溫暖整個漫長的冬季。 臘八那天家鄉的男女老少們不約而同或三五相約來到村口在古老的石臼裡放上自家新碾的顆粒飽滿、精挑細選的麥子用夯土牆用的石夯開始很有節奏的周而復始的鑿去麥子外皮， 還有的鑿冰為臼將提前用水浸泡過的麥子倒入冰臼裡拿起粗而光滑的石夯把一本正經的夯起來， 隨著不停翻動的麥子， 反復的鑿皮， 稱心如意的麥仁展露容顏， 被放在了盆子裡、簸箕裡， 被神采奕奕， 笑聲朗朗的父老鄉親們端回了家。

將麥仁放入清水裡反復搓洗乾淨， 或許是它潔白晶亮、一絲不掛的緣故吧？老家人都把臘八粥叫麥仁， 我也喜歡這樣叫， 感覺這種叫法親切而貼切。 將清清爽爽， 乾乾淨淨的麥仁倒入鍋裡， 然後放上新鮮的大肉肉丁同煮， 根據自己口味選自己喜愛的肉類， 放上咸鹽、薑粉、花椒、草果等原料，

首先用爽利的旺火將浸泡麥仁的水燒開， 然後用小火熬煮一夜， 此時麥仁與肉相互交融， 極致纏綿， 然後放入青青翠翠、味道濃郁的蔥花。

敦敦實實的八仙桌早已等候多時， 香潤粘稠、熱氣騰騰、香氣四溢的麥仁已被裝入了大大碗公大大咧咧地擺在桌上，

使人頓起梁山好漢的豪爽感。 每個人迫不及待、熱情洋溢、激動興奮地投入到對於美食的享受中， 縷縷熱氣中散發著天然之香， 濃郁的麥香由此而來。 異香撲鼻， 麥香可口， 香味濃郁， 質軟香甜， 滑而不膩， 白嫩綿軟， 食如果肉。 外嫩裡韌的麥仁有嚼勁、口感柔韌， 舀一口鹹而香辣的湯放入嘴裡那香味流淌在唇齒間刺激著味覺， 那清香的肉也滲透著天然的香味唇齒溢滿清香誘人的麥香。

在青海流傳著與臘八粥有關的美麗傳說：據說， 農曆十二月八日是釋迦摩尼的成道之日， 成道前有牧羊女獻乳糜， 用香穀及果實造粥供佛， 那粥就是麥仁粥， 成了後來青海的臘八粥。 朴樸素素從田裡收割而來加工而成的麥仁散發著天然的清香， 用豐碩果實、燦爛的笑容饋贈著勤勞樸實的老農們， 好似悠悠講述著一年來的風調雨順， 五穀豐登， 還有農民伯伯的苦辣酸甜、艱辛和不易， 顆顆飽滿， 粒粒圓潤的麥仁凝聚著家鄉人民的辛勤與汗水。 從他們黝黑的臉上我看到了收穫的喜悅， 從飄香的美味裡我嗅到了幸福的味道。這質軟香甜，原汁原味，風味獨特，驅寒暖胃的麥仁令人心醉，讓人留戀，讓人懷念。

從飄香的美味裡我嗅到了幸福的味道。這質軟香甜，原汁原味，風味獨特，驅寒暖胃的麥仁令人心醉，讓人留戀，讓人懷念。