清爽素雅會讓你的心安靜下來， 學會去領會素食的滋味， 從津津有味到淡淡幽香， 終極能領會到素的深層次芳香， 好像運營人生一樣。
下面小編帶你認識這幾道素食
山藥青瓜炒木耳
材 料：
山藥1根， 木耳一小把， 黃瓜半根， 鹽過量， 水一湯勺
步 驟：
1、山藥洗潔淨削皮， 木耳提早泡好洗潔淨；黃瓜洗潔淨
2、將黃瓜和山藥切片
3、山藥水煮2分鐘附近撈出瀝幹
4、鍋中放花生油， 開小火下入木耳、山藥、黃瓜翻炒！下入鹽過量， 疾速用鍋鏟翻炒！
5、放入一湯勺水， 恰當火大些持續翻炒2-3分鐘！等黃瓜、木耳炒至斷生！出鍋裝盤嘍！
果仁菠菜
材 料：
菠菜300g， 花生米50g， 幹辣椒5g， 白芝麻5g
步 驟：
1、鍋內放入少量油， 然後倒入花生。 小火慢炸， 將花生炸至酥脆。
2、煮鍋中參加水， 燒開後， 放一點油。 然後將菠菜放入鍋中。
3、燙三十秒後撈出， 疾速放入涼水盆中。
4、將菠菜擰乾水。 一定要擰乾。
5、將菠菜切成小段， 放入盆中。 參加少量鹽、炸好的幹辣椒段、一小勺白醋後拌勻。
6、將花生米、白芝麻倒入盆中， 點少量香油拌勻。
7、裝盤食用。
孜然豆腐
材 料：
嫩豆腐1塊， 油過量， 鹽過量， 孜然粉過量
步 驟：
1、嫩豆腐洗淨， 瀝幹水份；老豆腐更好煎， 可是口感不如嫩豆腐；
2、嫩豆腐切成平均巨細、平均厚薄的方塊；
3、鍋內刷上少量植物油， 預熱；
4、放入豆腐， 煎至焦黃翻面， 刷一層油再煎；
5、調入過量鹽；
6、撒上過量孜然粉， 兩面都煎好後， 出鍋便可。
素炒豆絲
材 料：
豆絲， 青菜， 香菇， 紅蘿蔔， 生抽， 胡椒粉， 油鹽
步 驟：
1、鍋中放入過量的油， 下入胡蘿蔔出來煸炒；
2、煸炒幾下後參加香菇和青菜梗出來煸炒；
3、翻炒幾下後參加豆絲出來炒；
4、參加過量的生抽翻炒平均；
5、再參加青菜葉出來翻炒；
6、青菜葉翻炒變色後參加鹽和胡椒粉調味, 翻炒平均便可。
香菇油菜
材 料：
油菜6棵， 泡發香菇數朵， 醬油少量， 素蠔有少量， 白糖一勺， 淨水少量， 澱粉一小勺
步 驟：
1、油菜洗淨， 用刀豎著一分為二
2、入開水鍋裡焯一下， 放點鹽更綠
3、撈出來後沖涼水， 也會綠綠的， 而且還洪亮， 擺盤
4、泡發的香菇切成細條， 用鮮香菇也不錯
5、將少量的醬油、素蠔油、白糖、淨水入鍋中；香菇條入鍋中， 煮一分鐘入味， 撈收支菜盤中間
6、剩下的湯汁持續小火，勾點水澱粉
7、煮開後倒在香菇上便可
素炒茭白胡蘿蔔
材 料：
茭白3根，尖椒1根，胡蘿蔔半根，油少量，薑絲少量，醬油少量，生抽少量，鹽過量
步 驟：
1、茭白撕去外皮、胡蘿蔔刮掉外皮，尖椒洗淨
2、茭白切成細長的滾刀塊
3、胡蘿蔔切成細長的滾刀塊，尖椒去蒂去籽切成小塊
4、炒鍋中倒過量油，油熱後入薑絲炒出香味，然後撈出
5、胡蘿蔔入油中煸炒變色
6、將茭白倒入鍋中翻炒，輕輕變軟
7、依據口胃撒鹽、倒少量醬油、生抽，翻炒平均
8、將尖椒塊倒入鍋中，一變色便可出鍋
雪裡蕻炒黃豆
材 料：
雪裡蕻鹹菜一把，泡發黃豆一碗，油過量
步 驟：
1、秋末冬初之時，新穎雪裡蕻擇去老葉，刷洗潔淨，瀝幹水
2、用特地的醃制鹽
3、一層雪裡蕻，一層鹽，按壓瓷實，大約有半個月就能夠了，到達21天時，亞硝酸鹽可蕩然無存，擔心食用吧，半途能夠翻幾回身，去去辣氣
4、醃好的雪裡蕻撈一把，淨水沖刷幾遍，去掉過剩的鹽份
5、切成碎末
6、黃豆提早幾個小時泡好，瀝幹水
7、炒鍋中倒油，油比平常炒菜略多一點，雪裡蕻吃油，油太少口感柴；
8、將黃豆倒入鍋中，小火煸炒兩三分鐘，
9、將雪裡蕻倒入鍋中，與黃豆混淆平均，倒半碗水，蓋蓋燜一會兒，直到黃豆成熟便可
素燒茄子
材 料：
長茄子2根，青椒1個，生薑末過量，白糖1茶匙，生抽2勺
步 驟：
1、長茄子洗淨切滾刀塊兒。
2、裝入盆裡，加一小勺鹽用手抓勻醃制3分鐘，這麼茄子炒完不會變黑。
3、青椒洗淨切塊。
4、醃好的茄子用手把湯水攥進來。
5、底油燒熱，下生薑末爆香。
6、下茄子翻炒。
7、青椒放出來，加一茶匙也就是一點點白糖，2勺生抽而不是醬油。
8、醃茄子時鹽假如夠鹹了，這裡就不必再放了。翻炒至茄子和青椒斷生便可。
黃耳杏鮑菇炒豆干
材 料：
黃耳，杏鮑菇，毛豆，豆干，青紅椒，鹽
步 驟：
1、黃耳由於普通乾貨店是沒有買的，能夠換黑木耳。
2、都切丁，只管巨細分歧。
3、杏鮑菇和豆干必需油鍋裡炸了才好吃。
4、油鍋裡先下毛豆炒熟，再下黃耳和青紅椒。
5、參加炸好的杏鮑菇和豆干，加鹽調味，略微勾芡就好。
6、剩下的湯汁持續小火，勾點水澱粉
7、煮開後倒在香菇上便可
素炒茭白胡蘿蔔
材 料：
茭白3根，尖椒1根，胡蘿蔔半根，油少量，薑絲少量，醬油少量，生抽少量，鹽過量
步 驟：
1、茭白撕去外皮、胡蘿蔔刮掉外皮，尖椒洗淨
2、茭白切成細長的滾刀塊
3、胡蘿蔔切成細長的滾刀塊，尖椒去蒂去籽切成小塊
4、炒鍋中倒過量油，油熱後入薑絲炒出香味，然後撈出
5、胡蘿蔔入油中煸炒變色
6、將茭白倒入鍋中翻炒，輕輕變軟
7、依據口胃撒鹽、倒少量醬油、生抽，翻炒平均
8、將尖椒塊倒入鍋中，一變色便可出鍋
雪裡蕻炒黃豆
材 料：
雪裡蕻鹹菜一把，泡發黃豆一碗，油過量
步 驟：
1、秋末冬初之時，新穎雪裡蕻擇去老葉，刷洗潔淨，瀝幹水
2、用特地的醃制鹽
3、一層雪裡蕻，一層鹽，按壓瓷實，大約有半個月就能夠了，到達21天時，亞硝酸鹽可蕩然無存，擔心食用吧，半途能夠翻幾回身，去去辣氣
4、醃好的雪裡蕻撈一把，淨水沖刷幾遍，去掉過剩的鹽份
5、切成碎末
6、黃豆提早幾個小時泡好，瀝幹水
7、炒鍋中倒油，油比平常炒菜略多一點，雪裡蕻吃油，油太少口感柴；
8、將黃豆倒入鍋中，小火煸炒兩三分鐘，
9、將雪裡蕻倒入鍋中，與黃豆混淆平均，倒半碗水，蓋蓋燜一會兒，直到黃豆成熟便可
素燒茄子
材 料：
長茄子2根，青椒1個，生薑末過量，白糖1茶匙，生抽2勺
步 驟：
1、長茄子洗淨切滾刀塊兒。
2、裝入盆裡，加一小勺鹽用手抓勻醃制3分鐘，這麼茄子炒完不會變黑。
3、青椒洗淨切塊。
4、醃好的茄子用手把湯水攥進來。
5、底油燒熱，下生薑末爆香。
6、下茄子翻炒。
7、青椒放出來，加一茶匙也就是一點點白糖，2勺生抽而不是醬油。
8、醃茄子時鹽假如夠鹹了，這裡就不必再放了。翻炒至茄子和青椒斷生便可。
黃耳杏鮑菇炒豆干
材 料：
黃耳，杏鮑菇，毛豆，豆干，青紅椒，鹽
步 驟：
1、黃耳由於普通乾貨店是沒有買的，能夠換黑木耳。
2、都切丁，只管巨細分歧。
3、杏鮑菇和豆干必需油鍋裡炸了才好吃。
4、油鍋裡先下毛豆炒熟，再下黃耳和青紅椒。
5、參加炸好的杏鮑菇和豆干，加鹽調味，略微勾芡就好。