這是西安位置最皮幹的烤肉店，
敢把夜市搬到店裡擺在城中心，
半夜還有人排隊等位，
還是西安價格最皮幹的烤肉店，
才6毛錢一串， 人均才40！
更是西安名字最皮幹的一家店，
居然叫碎慫烤肉！
所以每一個找到這家店的人，
都會在門口說一句：
誒！碎慫在這！
但是只要是吃過一回就會發現，
這個店， 就連味道都很皮幹！
碎慫烤肉
西安最便宜的烤肉
對於這家店的好感，
起源於它忒接地氣兒的陝西話名字，
做的也是最符合老陝口味的烤肉。
雖然一直悄悄地藏在小巷子裡，
但是開業3個多月以來，
無論秋冬，
每天晚上都是人從眾…爆滿，
到了最熱鬧的時間點兒，
甚至還有等位排隊的。
西安的老餮們都知道，
現在西安的烤肉多是小攤或小店，
雖然熱鬧十足氣氛好，
可到了寒冷的冬天，
再去攤上擼烤肉就總是凍的人沒胃口。
但這家店把夜市攤搬到了環境乾淨整潔的店裡，
所以我們一群人剛一鑽進這家店，
一股暖和的氣息就瞬間溫暖了人的全身，
再加上人氣兒十足，
氛圍也絲毫不輸夏天的室外烤肉攤。
坐下以後不必費事喊服務員拿功能表，
每張桌子上就都放著一個功能表，
撇了一眼後發現，
這店裡不光做烤肉，
錫紙烤、創意烤、江湖炒菜、涼菜、主食，
也一個都沒少，
而烤肉居然低到才6毛一串，
價格直接回到前幾年物價還沒飛漲的時候！
要知道，
西安現在哪還有6毛一串的烤肉啊，
就沖著這實惠的價格，
不猶豫， 趕緊咥吧！
傳統+創意的烤肉
1.烤串類
既然來這就是來擼烤肉的，
那必然是先點上幾把招牌烤串試試，
這店裡的肉，
都是從回民街拿的真牛肉，
全部真材實料不摻假，
點好了後廚直接開始烤，
熱乎的烤串端上來就趕緊吃，
否則沒一會跟我一樣，
被同桌的人搶光了！
招牌純瘦&肥瘦
店裡6毛一串的招牌烤肥瘦、烤純瘦，
沿用了最傳統的孜然辣子烤串方式，
剛吃上一口，
就感覺回到了人生第一次吃烤肉的時候，
找到了那個第一口吃烤肉，
就對烤肉從此上癮的感覺。
招牌烤肥瘦不膩不柴，
肥的部分油嫩而香，
瘦的部分又緊致入味，
辣椒味和孜然味十足，
咬下的每一口，
都有濃郁的肉汁、料汁和油汁溢滿舌尖，
一口一串停不下來。
妹子們不喜歡吃肥肉的，
也可以跟我一樣來上幾把純瘦，
同樣能找到經典的味道！
碎慫小腰
雖然同行幾個妹子對腰子不感興趣，
但是經過服務員的力薦，
我們還是試著點了一把，
這個號稱“進店必點”的碎慫小腰，
結果沒想到一端上來，
前一秒還說對腰子不感興趣的幾個妹子，
下一秒立即化身餓狼，
抓著這碎慫小腰就不放口！
全是因為這碎慫小腰，
烤的實在太到位了！
它是用腰子包裹著牛油，
然後刷上油、撒上辣子孜然調味料，
烤的時候隨著牛油被逼出來，
所有調料的味道都充分鑽進了腰子和肉裡，
烤出來的腰子新鮮脆嫩，
沒有一點腥味。
咬上一口，
牛油爆在嘴裡、破在腰子上，
滿口的香氣四溢，
吃到滿嘴料、滿嘴油都不在乎！
招牌黑胡椒烤肉
不光老陝最愛的傳統烤肉是他們的招牌，
碎慫還有不少創新烤肉，
也同樣是這裡的招牌。
黑胡椒烤肉是純瘦的，
不愛吃肥肉的吃貨放心點。
大顆大顆的黑胡椒，
毫不吝嗇的撒到肉上，
烤爐的高溫一逼，
那股麻勁就完全浸到瘦肉裡了，
所以放到嘴裡還沒開始咀嚼，
就已經能體味到舌頭嗡嗡顫抖的感覺，
又刺激又上癮！
秘制油餅&蒜香油餅
烤油餅一直都是老們在吃烤肉時，
幾把肉旁邊常備的，
所以這回吃碎慫，
我們也沒放過他家的油餅！
特色的是碎慫的油餅有兩種口味，
秘制油餅和蒜香油餅。
秘制油餅和其他烤肉店的不一樣，
表面劃出了更多口，
好讓麻辣的調料滲的更透、更有味，
熱乎的秘制油餅酥脆香辣，
一塊一塊吃下去一會就沒了。
而蒜香油餅更是顛覆了不少人，
曾經對傳統烤油餅的印象。
碎慫自己特製的蒜蓉料，
在烤的時候就抹在餅上了，
所以蒜香味直接進入了餅裡，
不同于傳統烤油餅的香辣，
蒜香油餅更香、味更濃，
甚至比以前的傳統烤油餅還好吃！
雙味烤雞翅
對於碎慫的烤雞翅，
是同桌幾人一致覺得超好吃的！
抹過蜂蜜的雞翅，
再撒上辣椒孜然，
那獨特的味道，
讓原本就超好吃的烤雞翅，
瞬間化身絕世美味，
咬上一口，
香甜的蜂蜜和麻辣味混合在舌尖，
雞翅的肉汁再往裡一攪和，
哎呀！再來十串都不過分！
▼功夫玉米粒:總在網上看到的一直想拔草的烤玉米粒，這回終於在碎慫吃上了！（hhhhhh）
▼烤麵包：創新的烤麵包，也是淋上了蜂蜜，麵包烤過以後香甜鬆軟，涼了以後又脆脆的一樣好吃
▼烤魚豆腐：超級入味，超級嫩！而且能嘗出來不是廉價的魚豆腐！
▼麻辣烤牛肚：和傳統的肥瘦、純瘦、烤筋完全不同的體驗
2.錫紙烤類
除了經典的烤串以外，
各種各樣的錫紙烤，
也是店裡目光所及的每一桌都必須上幾份的美味。
趁熱吃腦花
腦花剛端上來，
就能聞見那股熱辣嗆勁，
還沒吃就知道絕對夠味兒！
舀上一小勺送到口中，
腦花嫩滑口感特別棒，
味道麻辣鮮香十分過癮，
腦花愛好者絕對不能錯過！
芝士玉米
妹子們吃一口就停不下來的芝士玉米粒！
香濃的芝士和香甜的玉米搭配，
攪拌的時候，
能拉出超級長的芝士絲，
裡面還有培根，
甜的特別滿足，
香的特別上癮，
有一股小時候吃的玉米霜淇淋的味道，
為了搶這一盤芝士玉米，
我和小夥伴差點沒打起來！
錫紙牛蛙
吃錫紙牛蛙的時候，
最享受的就是自己打開錫紙的那一刻，
熱騰騰的香氣撲鼻而來，
也顧不上燙了，
就想趕緊夾上一塊嘗嘗。
牛蛙的塊雖小但是數量不少，
肉質鮮嫩，
還配以筍等配菜，
錫紙裡藏著大乾坤！
3.江湖炒菜類
碎慫的江湖炒菜，
是真做出了江湖的味道，
讓人一嘗就知道，
不做作，純做味道。
花蛤&蝦尾
不管是花蛤還是蝦尾，
雖然沒有精緻的擺盤，
但是給的分量卻足夠扎實，
再加上青辣椒、紅辣椒、幹辣椒、花椒四管齊下，
該辣的辣、該給重口味的給重口味，
刺激到舌頭像在跳舞，
是最讓人上癮的下酒菜！
▼炒速食麵：炒細面、炒麻食、炒餅吃多了，炒速食麵你肯定還沒吃過吧！嘗嘗鮮，絕對不會後悔！
店裡除了這麼多好吃的以外，
喝的飲料、酒類，
也是各種各樣。
在碎慫烤肉這一通下來，
我們5個人連吃帶喝，
也才人均花了40+，
而且還都吃飽喝足連連稱讚。
誰說烤肉是夏天專屬？
就算現在是冬天，
也阻擋不了一個老陝的烤肉胃！
這個冬天唯一吃烤肉的地方，
就這了！
地址：騾馬市北柳巷太和廣場1層
電話：029-87385297
人均：45元
營業時間：冬季 下午17:00—淩晨2:00
夏季 下午17:00—淩晨4:00
招牌烤肥瘦不膩不柴，
肥的部分油嫩而香，
瘦的部分又緊致入味，
辣椒味和孜然味十足，
咬下的每一口，
都有濃郁的肉汁、料汁和油汁溢滿舌尖，
一口一串停不下來。
妹子們不喜歡吃肥肉的，
也可以跟我一樣來上幾把純瘦，
同樣能找到經典的味道！
碎慫小腰
雖然同行幾個妹子對腰子不感興趣，
但是經過服務員的力薦，
我們還是試著點了一把，
這個號稱“進店必點”的碎慫小腰，
結果沒想到一端上來，
前一秒還說對腰子不感興趣的幾個妹子，
下一秒立即化身餓狼，
抓著這碎慫小腰就不放口！
全是因為這碎慫小腰，
烤的實在太到位了！
它是用腰子包裹著牛油，
然後刷上油、撒上辣子孜然調味料，
烤的時候隨著牛油被逼出來，
所有調料的味道都充分鑽進了腰子和肉裡，
烤出來的腰子新鮮脆嫩，
沒有一點腥味。
咬上一口，
牛油爆在嘴裡、破在腰子上，
滿口的香氣四溢，
吃到滿嘴料、滿嘴油都不在乎！
招牌黑胡椒烤肉
不光老陝最愛的傳統烤肉是他們的招牌，
碎慫還有不少創新烤肉，
也同樣是這裡的招牌。
黑胡椒烤肉是純瘦的，
不愛吃肥肉的吃貨放心點。
大顆大顆的黑胡椒，
毫不吝嗇的撒到肉上，
烤爐的高溫一逼，
那股麻勁就完全浸到瘦肉裡了，
所以放到嘴裡還沒開始咀嚼，
就已經能體味到舌頭嗡嗡顫抖的感覺，
又刺激又上癮！
秘制油餅&蒜香油餅
烤油餅一直都是老們在吃烤肉時，
幾把肉旁邊常備的，
所以這回吃碎慫，
我們也沒放過他家的油餅！
特色的是碎慫的油餅有兩種口味，
秘制油餅和蒜香油餅。
秘制油餅和其他烤肉店的不一樣，
表面劃出了更多口，
好讓麻辣的調料滲的更透、更有味，
熱乎的秘制油餅酥脆香辣，
一塊一塊吃下去一會就沒了。
而蒜香油餅更是顛覆了不少人，
曾經對傳統烤油餅的印象。
碎慫自己特製的蒜蓉料，
在烤的時候就抹在餅上了，
所以蒜香味直接進入了餅裡，
不同于傳統烤油餅的香辣，
蒜香油餅更香、味更濃，
甚至比以前的傳統烤油餅還好吃！
雙味烤雞翅
對於碎慫的烤雞翅，
是同桌幾人一致覺得超好吃的！
抹過蜂蜜的雞翅，
再撒上辣椒孜然，
那獨特的味道，
讓原本就超好吃的烤雞翅，
瞬間化身絕世美味，
咬上一口，
香甜的蜂蜜和麻辣味混合在舌尖，
雞翅的肉汁再往裡一攪和，
哎呀！再來十串都不過分！
▼功夫玉米粒:總在網上看到的一直想拔草的烤玉米粒，這回終於在碎慫吃上了！（hhhhhh）
▼烤麵包：創新的烤麵包，也是淋上了蜂蜜，麵包烤過以後香甜鬆軟，涼了以後又脆脆的一樣好吃
▼烤魚豆腐：超級入味，超級嫩！而且能嘗出來不是廉價的魚豆腐！
▼麻辣烤牛肚：和傳統的肥瘦、純瘦、烤筋完全不同的體驗
2.錫紙烤類
除了經典的烤串以外，
各種各樣的錫紙烤，
也是店裡目光所及的每一桌都必須上幾份的美味。
趁熱吃腦花
腦花剛端上來，
就能聞見那股熱辣嗆勁，
還沒吃就知道絕對夠味兒！
舀上一小勺送到口中，
腦花嫩滑口感特別棒，
味道麻辣鮮香十分過癮，
腦花愛好者絕對不能錯過！
芝士玉米
妹子們吃一口就停不下來的芝士玉米粒！
香濃的芝士和香甜的玉米搭配，
攪拌的時候，
能拉出超級長的芝士絲，
裡面還有培根，
甜的特別滿足，
香的特別上癮，
有一股小時候吃的玉米霜淇淋的味道，
為了搶這一盤芝士玉米，
我和小夥伴差點沒打起來！
錫紙牛蛙
吃錫紙牛蛙的時候，
最享受的就是自己打開錫紙的那一刻，
熱騰騰的香氣撲鼻而來，
也顧不上燙了，
就想趕緊夾上一塊嘗嘗。
牛蛙的塊雖小但是數量不少，
肉質鮮嫩，
還配以筍等配菜，
錫紙裡藏著大乾坤！
3.江湖炒菜類
碎慫的江湖炒菜，
是真做出了江湖的味道，
讓人一嘗就知道，
不做作，純做味道。
花蛤&蝦尾
不管是花蛤還是蝦尾，
雖然沒有精緻的擺盤，
但是給的分量卻足夠扎實，
再加上青辣椒、紅辣椒、幹辣椒、花椒四管齊下，
該辣的辣、該給重口味的給重口味，
刺激到舌頭像在跳舞，
是最讓人上癮的下酒菜！
▼炒速食麵：炒細面、炒麻食、炒餅吃多了，炒速食麵你肯定還沒吃過吧！嘗嘗鮮，絕對不會後悔！
店裡除了這麼多好吃的以外，
喝的飲料、酒類，
也是各種各樣。
在碎慫烤肉這一通下來，
我們5個人連吃帶喝，
也才人均花了40+，
而且還都吃飽喝足連連稱讚。
誰說烤肉是夏天專屬？
就算現在是冬天，
也阻擋不了一個老陝的烤肉胃！
這個冬天唯一吃烤肉的地方，
就這了！
地址：騾馬市北柳巷太和廣場1層
電話：029-87385297
人均：45元
營業時間：冬季 下午17:00—淩晨2:00
夏季 下午17:00—淩晨4:00