“食在廣州， 廚出鳳城”的美名
吸引無數骨灰級食客深入珠三角的腹地， 尋找舌尖上的嶺南美味。
作為外鄉人的佛山第一餐， 可指名這15道美食，
文末附贈36小時旅行打卡清單， 讓你的尋味之旅羨煞旁人。
甜蜜的暖胃小食
①豬腳薑
冬天的廣東也避免不了寒潮的入侵， 手腳冰涼的時候最適合吃上一碗冒著熱氣的豬腳薑。 酸酸甜甜的糖醋味道激得人口水直流， 咬上一口，
輝記甜品：禪城區燎原路前鋒大街街口
②大波煎堆
黃糖水在阿婆的手中慢慢揉入麵粉， 隨著四溢的花生油香， 足有皮球大小的空心面球在漏勺和長筷的不斷細心翻滾下成型。
豬肉婆私房菜：順德區容桂細滘展業路31號
③生滾粥
“食粥多過吃飯”的廣東人一定會為外地朋友推薦生滾粥， 那份香糯的味道絕對不會令人忘卻。
Kwee Zeen全日制餐廳：順德區佛山羅浮宮索菲特酒店58層
肉食的上乘精緻
④炸竹腸
初聽竹腸的名字， 大多數人是無法和氣味厚重的豬大腸聯繫在一起的。 善於鑽研美食的廣東人用薑蔥爆香後以鹵入味， 再粘上蛋糊煎炸至金黃， 完成了一道彈滑的肉菜， 伴上鹽油飯， 特別解饞。
有記餐廳：禪城區衛國路金魚街24號106
⑤煎魚餅
覺得吃魚挑刺過於麻煩的朋友， 這道將鯪魚肉剁成蓉、反復摔打變成魚膠，再配以馬蹄粒、陳皮粒的煎炸小吃，務必要試試哦。外焦裡嫩加上彈牙的口感，讓其位列均安四大名菜之一，還曾登上南航的飛機餐。
權少魚餅：順德區杏壇鎮逢簡直街1巷30號
⑥煎魚腐
乍一眼還以為是類似油豆腐的豆製品，但入口滑嫩，帶著絲絲魚肉的鮮甜。搭配上湯或是放入煲仔中燉煮，都能帶來毫無腥氣又綿軟好嚼的口感。
荔園酒家：順德區樂從鎮新時代商業城5樓
⑦桑拿雞
蒸汽焗熟、全程不碰水、僅需2-3分鐘就能完成一道天然新鮮的肉菜，桑拿菜成為了廣東菜式的一股清流。帶著桑葉的清香，腥氣被配料“蒸“走，雞肉皮爽肉滑，還有解油膩的功效。
登龍閣：禪城區忠義路51號美食天地B11-12號
⑧煎釀鯪魚
請來自魚米之鄉的順德大廚們推薦美食，多半首推的就是這道傳統風味名菜。使用當地桑基魚塘出產的肥美鯪魚，將魚肉蓉混合陳皮、香菇、馬蹄調味，再塞回魚肚中煎出金黃色澤，最後燜熟，考驗的不僅是廚師精湛的刀工，還有他們對食材的匠心獨運。
農湯老店：南海區季華東路迎龍裡路口處
素菜的奇思妙想
⑨燜柚子皮
厚厚的柚子皮經過焯水燒制，去盡澀苦，反而吸飽了湯汁後，入口即化，有著近似肉菜的口感。不過初食，口感上還是不太能接受，但這道菜卻是順德人的孩提記憶美味。
奇哥私房菜：順德區均安星槎福岸村覃局路8號
⑩上湯桑葉
在魚米之鄉順德最常見的便是桑基魚塘，桑葉除了養殖魚禽，也被端上餐桌。摘取桑葉頂端最嫩的部分，加入蘑菇、胡蘿蔔片等配菜，以高湯煮熟，一道清爽的農家湯菜便完成了。有些回甘的桑葉，搭配咸鮮的湯汁，是飯後解油膩的首選。
陶醉館：禪城區高廟路6號南風古灶南門
⑪苦瓜刺身
苦瓜削成薄片，加上芋絲陳皮花生，攪拌之後入口，冰涼入心，苦瓜雖有淡淡苦味，但卻吃完之後口有回甘。佛山人的夏日總少不了這道爽口清熱的涼菜。
一壺私房菜： 順德區文海西路15號
甜點的古早純味
⑫倫教糕
用大米漿經發酵蒸制而成，糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔，內層氣孔均勻有序。吃起來爽軟而潤滑，帶著輕輕的甜味和大米的清香，連不愛甜食的人都會食後讚不絕口。
歡姐倫教糕：順德區果欄路45-47號
⑬千層糕
雖名為千層，但多是九層，一層原味糖粉漿一層餡料或口味粉漿交替壓制，蒸後放涼而成的甜點。繁瑣的工序帶來的口感也是異常美味，推薦紅豆口味和椰漿口味，清甜不膩。
黃但記：順德區陳村鎮景明路錦龍商業街路口
⑭渣渣
大部分甜品都是能從名字上看出食材的，而這道渣渣卻能勾起外地人的好奇。紅豆、綠豆、眉豆、番薯、腰豆、芋頭等五穀雜糧，加入西米、珍珠、蒟蒻、煉乳等配料，放入椰奶，一碗廣式“亂燉”就出爐啦，一碗吃盡所有，幸福感十足。
民信老鋪：禪城區良緣路嶺南天地商業中心文會裡13號
⑮炸牛奶
作為嶺南風味的壓桌甜品，鮮水牛奶和糯米的甜味融合得恰到好處。外皮脆而不硬，內層鮮嫩可口，不用再裹上砂糖就已甜度到位，老少鹹宜。
馮不記米坊：順德區大良東樂路268號順德印象城三樓
一個週末 初識地道粵式風情
10：00 武術醒神
從廣州搭乘廣佛線地鐵，僅需50分鐘即可抵達佛山禪城區中心。到祖廟遊覽道教文化和民俗風情，觀看黃飛鴻醒獅表演，瞭解詠春拳的歷史。
12：00 悠哉輕食
出祖廟東門便是帶著小情調的嶺南天地，在這片珠三角地區保存最完整的清代街區，你可以選擇老字型大小餐廳飽饗粵菜，也可以用各國美食滿足味蕾，還可以在飯後步行5分鐘到燎原路上用實惠好吃的甜品收尾。
14：00探訪名園
將住宅、祠堂、園林融為一體是嶺南大型莊宅的特色，位列廣東四大名園之一的梁園以湖水縈回、奇石巧布著稱，高雅精緻的木雕磚雕抬頭可見，是城市中的一處富有田園風韻的景觀。
16：00 迷失老巷
帶著暮色的瑰麗，穿梭在南風古灶內明清時期遺存下的民居老巷內，將精緻嶺南脊飾存入手機相冊，隨意逛逛那些帶著詩情畫意的藝術小店，更能體會慢生活的真諦。
19：00 尊享夜景
2017年新開業的佛山羅浮宮索菲特酒店作為設計型酒店，48㎡起跳的四種風格房型展現了法式古典風格和粵式韻味奇妙融合的室內設計，更可以在體驗過後買走房間內任何一件心水用品或家俬，甚至是Copy走房間設計都沒問題。
位於60樓的頂層天際酒吧Sky Bar，更提供了一個360°全景俯瞰城市景觀的夜晚好去處。
翌日11：00 暢爽購物
在酒店享用豐盛的早餐後，搭乘電梯足不出戶，就能徜徉在家居的世界中。在18萬平米的羅浮宮國際傢俱博覽中心中，囊括了小到幾十元的杯墊擺件、大到千萬元的紅木傢俱，逛上一周也無法看遍所有商品，因此這裡還是一座擁有4A級景區認證的家居博覽館哦·。
15：00 慢游古村
從金碧輝煌的傢俱中心切換到碧波蕩漾的戶外，只需要45分鐘。在杏壇鎮可追溯到西漢歷史的逢簡水鄉，是一副江南水鄉小鎮的景致：古樹遍佈百餘間老屋前後，縱橫的石板路上飄來清悅鳥鳴，曲折迂回的水道載著烏蓬小船劃向深處。無需門票，便可以恣意在這裡忘卻喧囂煩擾。
佛山的朋友或到過佛山的朋友
請留言安利出你的佛山美食最愛
勾引全國吃貨去尋味
撰文、 微信編輯 / 蘇蘇
圖片來源自網路
這道將鯪魚肉剁成蓉、反復摔打變成魚膠，再配以馬蹄粒、陳皮粒的煎炸小吃，務必要試試哦。外焦裡嫩加上彈牙的口感，讓其位列均安四大名菜之一，還曾登上南航的飛機餐。權少魚餅：順德區杏壇鎮逢簡直街1巷30號
⑥煎魚腐
乍一眼還以為是類似油豆腐的豆製品，但入口滑嫩，帶著絲絲魚肉的鮮甜。搭配上湯或是放入煲仔中燉煮，都能帶來毫無腥氣又綿軟好嚼的口感。
荔園酒家：順德區樂從鎮新時代商業城5樓
⑦桑拿雞
蒸汽焗熟、全程不碰水、僅需2-3分鐘就能完成一道天然新鮮的肉菜，桑拿菜成為了廣東菜式的一股清流。帶著桑葉的清香，腥氣被配料“蒸“走，雞肉皮爽肉滑，還有解油膩的功效。
登龍閣：禪城區忠義路51號美食天地B11-12號
⑧煎釀鯪魚
請來自魚米之鄉的順德大廚們推薦美食，多半首推的就是這道傳統風味名菜。使用當地桑基魚塘出產的肥美鯪魚，將魚肉蓉混合陳皮、香菇、馬蹄調味，再塞回魚肚中煎出金黃色澤，最後燜熟，考驗的不僅是廚師精湛的刀工，還有他們對食材的匠心獨運。
農湯老店：南海區季華東路迎龍裡路口處
素菜的奇思妙想
⑨燜柚子皮
厚厚的柚子皮經過焯水燒制，去盡澀苦，反而吸飽了湯汁後，入口即化，有著近似肉菜的口感。不過初食，口感上還是不太能接受，但這道菜卻是順德人的孩提記憶美味。
奇哥私房菜：順德區均安星槎福岸村覃局路8號
⑩上湯桑葉
在魚米之鄉順德最常見的便是桑基魚塘，桑葉除了養殖魚禽，也被端上餐桌。摘取桑葉頂端最嫩的部分，加入蘑菇、胡蘿蔔片等配菜，以高湯煮熟，一道清爽的農家湯菜便完成了。有些回甘的桑葉，搭配咸鮮的湯汁，是飯後解油膩的首選。
陶醉館：禪城區高廟路6號南風古灶南門
⑪苦瓜刺身
苦瓜削成薄片，加上芋絲陳皮花生，攪拌之後入口，冰涼入心，苦瓜雖有淡淡苦味，但卻吃完之後口有回甘。佛山人的夏日總少不了這道爽口清熱的涼菜。
一壺私房菜： 順德區文海西路15號
甜點的古早純味
⑫倫教糕
用大米漿經發酵蒸制而成，糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔，內層氣孔均勻有序。吃起來爽軟而潤滑，帶著輕輕的甜味和大米的清香，連不愛甜食的人都會食後讚不絕口。
歡姐倫教糕：順德區果欄路45-47號
⑬千層糕
雖名為千層，但多是九層，一層原味糖粉漿一層餡料或口味粉漿交替壓制，蒸後放涼而成的甜點。繁瑣的工序帶來的口感也是異常美味，推薦紅豆口味和椰漿口味，清甜不膩。
黃但記：順德區陳村鎮景明路錦龍商業街路口
⑭渣渣
大部分甜品都是能從名字上看出食材的，而這道渣渣卻能勾起外地人的好奇。紅豆、綠豆、眉豆、番薯、腰豆、芋頭等五穀雜糧，加入西米、珍珠、蒟蒻、煉乳等配料，放入椰奶，一碗廣式“亂燉”就出爐啦，一碗吃盡所有，幸福感十足。
民信老鋪：禪城區良緣路嶺南天地商業中心文會裡13號
⑮炸牛奶
作為嶺南風味的壓桌甜品，鮮水牛奶和糯米的甜味融合得恰到好處。外皮脆而不硬，內層鮮嫩可口，不用再裹上砂糖就已甜度到位，老少鹹宜。
馮不記米坊：順德區大良東樂路268號順德印象城三樓
一個週末 初識地道粵式風情
10：00 武術醒神
從廣州搭乘廣佛線地鐵，僅需50分鐘即可抵達佛山禪城區中心。到祖廟遊覽道教文化和民俗風情，觀看黃飛鴻醒獅表演，瞭解詠春拳的歷史。
12：00 悠哉輕食
出祖廟東門便是帶著小情調的嶺南天地，在這片珠三角地區保存最完整的清代街區，你可以選擇老字型大小餐廳飽饗粵菜，也可以用各國美食滿足味蕾，還可以在飯後步行5分鐘到燎原路上用實惠好吃的甜品收尾。
14：00探訪名園
將住宅、祠堂、園林融為一體是嶺南大型莊宅的特色，位列廣東四大名園之一的梁園以湖水縈回、奇石巧布著稱，高雅精緻的木雕磚雕抬頭可見，是城市中的一處富有田園風韻的景觀。
16：00 迷失老巷
帶著暮色的瑰麗，穿梭在南風古灶內明清時期遺存下的民居老巷內，將精緻嶺南脊飾存入手機相冊，隨意逛逛那些帶著詩情畫意的藝術小店，更能體會慢生活的真諦。
19：00 尊享夜景
2017年新開業的佛山羅浮宮索菲特酒店作為設計型酒店，48㎡起跳的四種風格房型展現了法式古典風格和粵式韻味奇妙融合的室內設計，更可以在體驗過後買走房間內任何一件心水用品或家俬，甚至是Copy走房間設計都沒問題。
位於60樓的頂層天際酒吧Sky Bar，更提供了一個360°全景俯瞰城市景觀的夜晚好去處。
翌日11：00 暢爽購物
在酒店享用豐盛的早餐後，搭乘電梯足不出戶，就能徜徉在家居的世界中。在18萬平米的羅浮宮國際傢俱博覽中心中，囊括了小到幾十元的杯墊擺件、大到千萬元的紅木傢俱，逛上一周也無法看遍所有商品，因此這裡還是一座擁有4A級景區認證的家居博覽館哦·。
15：00 慢游古村
從金碧輝煌的傢俱中心切換到碧波蕩漾的戶外，只需要45分鐘。在杏壇鎮可追溯到西漢歷史的逢簡水鄉，是一副江南水鄉小鎮的景致：古樹遍佈百餘間老屋前後，縱橫的石板路上飄來清悅鳥鳴，曲折迂回的水道載著烏蓬小船劃向深處。無需門票，便可以恣意在這裡忘卻喧囂煩擾。
佛山的朋友或到過佛山的朋友
請留言安利出你的佛山美食最愛
勾引全國吃貨去尋味
撰文、 微信編輯 / 蘇蘇
圖片來源自網路