餐飲業日常的工作環境造就了員工的“機械”性， 每天重複無數的同樣工種， 顯得疲乏， 身體累， 心更累。 因此， 提高工作效率， 是各同業的首要問題，
最佳的工作效率來自於高漲的工作熱情。 我們很難想像， 一個對工作興趣淡薄的人會全心地投入工作， 取得很好的工作效果。 興致勃勃會讓人更好地發揮想像力和創造力， 在短時間內取得驚人的成績。 相反， 如果沒有突破就會功敗垂成。 員工在長期平淡無奇的工作中如果產生厭職情緒， 根源可能就在於我們的管理機制與管理方法出了問題。
變領導為引導
不可否認：“撞鐘和尚”是由於強迫員工幹他不願幹的事造成的。 長期以來， 有不少管理者都是以命令的方式來強迫員工做這做那， 結果並不理想， 這也極大地妨礙了員工發揮自己的特長。
將工作變得有趣
俗語有話：“辦法總比困難多。 ”同樣的道理， 變化繁多的遊戲總是比單一遊戲來得有趣， 倘若某一位員工對工作有興趣， 再加上工作本身富於變化， 那做起事來便會著迷， 更願意處理人事複雜、困難的事， 同時使人充分發揮自己的能力。
由“厭業”到“樂業”
一個員工不可能光是從事同一崗位的工作， 管理者應指導員工如何改變環境使工作變得更有興趣， 不管管理者使用何種方法， 要使單純的工作有所變化並非易事， 應儘量讓員工們加以思考， 或給他們創造出一個競爭對手， 這樣才能更好地激勵起員工的幹勁。
説明他們完成任務
現在需要的管理方式遠比過去的要“靈活”得多。 當然， 管理者是幫助他人完成他能力所及的事， 描繪出未來的遠景， 鼓勵教導他人， 並能建立與維持成功的人際關係。 良好的人際關係和溝通的能力、現場指導、身體力行， 組成團隊———這樣會給員工帶來榜樣的身影。
消除不安因素
工作中時常會出現一些因素， 使你的下屬員工感到無法安寧。 如果這些情況是由於身為管理者的你造成的， 你一定要設法消除他們的不安。 消除工作環境方面的不安， 可以按這樣的順序：“馬上能做的， 立刻解決；過一段時間就能改善的， 宣佈解決問題的時間表；暫時不可能解決的， 誠懇說明困難的所在”的原則， 逐一加以改善或說明， 只要員工覺得合理， 自然會消除不安的感覺， 使自己改變心態， 從矛盾型轉為穩定型， 從而安心工作了。
以人為本的企業文化正在成為許多企業塑造他們企業文化的目標，讓每個員工都感到命運掌握在自己的手中，能充分發揮自己的能力並實現自己的價值，而由此激發的勞動熱情是無窮無盡的。
以人為本的企業文化正在成為許多企業塑造他們企業文化的目標，讓每個員工都感到命運掌握在自己的手中，能充分發揮自己的能力並實現自己的價值，而由此激發的勞動熱情是無窮無盡的。