北方人喜歡麵食， 做喜歡吃的食物總是能研究出許多做法。 所以就有了各種饅頭， 餅， 麵條等等。 東北人喜歡吃燉菜， 燉菜上經常貼上餅子，
先把豆角和肉炒好加水， 水開後放麵條。 沒有手擀面， 就放點掛麵。 掛麵要一層層的擺上， 不要一股腦的都倒進鍋裡。 鋪面條時要一層橫著鋪， 一層豎著鋪。 鋪好後蓋上蓋子燜一會。
翻面的作用是讓麵條都沾上燉菜的湯汁。 翻過一次面， 第二次再翻時， 可以把麵條和菜混合一下， 再燜一會這樣才入圍。
做這種麵食， 一定要用寬一點的掛麵， 有手擀面最好。 手擀面口感勁道而且經得起燜的折騰不易碎。
你知道這種麵食叫什麼嗎?你愛吃麼？