冬天我家就愛吃燉菜， 熱乎乎的吃完特暖和， 帶點湯還能拌飯， 有葷有素的一鍋出， 也更省事， 特別是家裡人口多的， 來上一鍋都不用做別的菜了，
今天這道菜就是燉菜， 我用雞腿燉了土豆、茄子， 特別的下飯， 老人和孩子也更愛吃， 兒子說就愛吃爛乎點的菜， 正脫牙呢， 硬了咬不動， 也對， 這菜正合他口味。
【雞腿土豆燉茄子】
食材：雞腿1個， 土豆1個，
做法：
1 備好食材。 土豆去皮洗淨；圓茄子洗淨
2 雞腿剁成塊， 洗去血水
3 油溫4成熱， 放入雞塊煸炒至變色、水汽減少， 下蔥薑末爆香
4 加醬油調色， 放入沒過食材的清水， 開鍋後改小火燉12分鐘
5 土豆切成塊；茄子掰成塊
6 放入茄子和土豆繼續燉
7 土豆和茄子燉熟、軟爛，加鹽調味，再放入蒜末，翻炒均勻出鍋
寶媽小貼士：
1 雞腿煸炒的過程腥氣會揮發，水汽減少再放調料
2 茄子可選紫圓茄或長茄子都可以
3 土豆和茄子軟爛一些才更好吃
6 放入茄子和土豆繼續燉
7 土豆和茄子燉熟、軟爛，加鹽調味，再放入蒜末，翻炒均勻出鍋
寶媽小貼士：
1 雞腿煸炒的過程腥氣會揮發，水汽減少再放調料
2 茄子可選紫圓茄或長茄子都可以
3 土豆和茄子軟爛一些才更好吃