今天媳婦買了兩斤五花肉， 見到肥的地方實在是太多了， 估計被賣肉的忽悠了， 本想用它來熬豬油算了， 腦子中突然閃過一個念頭就想起鍋包肉來， 前不久在鄉下的宴席上吃過一回， 酥酥脆脆的味道還不錯。
常年都固定在一家肉攤上買豬肉， 和攤販也算是老熟人了， 偶爾“照顧”下你也是情有可原的。 先將無花肉切好， 圍成小圓圈， 鍋中放點一勺清水（容易出油）， 將肉放入煮開， 肉煸成焦黃色， 將多餘的豬油盛放出來， 用它拌青菜、拌面都不錯的。
用生粉或者麵粉加點清水調成粘稠的麵糊， 將五花肉放到裡頭蘸一下， 再炸成酥肉， 吃起會更加的酥脆。 （大家也可省略此步驟）
水開後， 開小火慢煎， 不大一會兒功夫， 豬油就慢慢滲透出來了，
鍋包肉關鍵的是調醬汁， 將鍋清洗乾淨， 倒入少許清水， 白糖（冰糖）開小火熬糖色，
下入炸好的酥肉， 快速顛幾下鍋， 讓肉都均勻的裹上醬汁， 再撒入點蔥花點綴下就可出鍋， 又香又脆的鍋包肉就做好了。
調製醬汁的時候， 如果放點醋進去， 就有福州荔枝肉的味道了， 口感一點都不亞於它， 唯一的缺點膽固醇偏高， 血壓高的人是不能碰的。
入冬後的石蟹其實膏挺多的，再過個半月再吃就貴了，趁著價格還能接受就多買了幾隻，今天就來盤蔥薑炒石頭蟹解解饞，說實話已經好久沒吃過它了，給家裡人換換口味吧！
石頭蟹去殼，蟹腿用刀敲碎，蟹身切成兩半，碼放在盤子中待用。
鍋中倒少許的豬油，石頭蟹放入生薑、大蒜幹炒，起鍋時候放少許鹽、味精、蔥花即可，步驟十分的簡單，10分鐘就搞定，味道挺不錯的，蟹腿的味道琢起來很棒的。
最後再來一碗最普通的番茄蛋湯，晚飯兩菜一湯，30分鐘就搞定，上班族的人想吃豐盛點的，只能等到週末才有時間去折騰了，晚飯菜做多了也吃不完，挑喜歡吃的就成，最痛恨浪費食物了，搞多了吃不完倒掉或者隔夜再吃都是不可取的，大家說是嗎？
鍋包肉、清炒石頭蟹，挑自己喜歡吃的不浪費，自製的晚餐30分鐘搞定！大家喜歡的就去逛逛市場吧，換點花樣吃，真的不錯的。
入冬後的石蟹其實膏挺多的，再過個半月再吃就貴了，趁著價格還能接受就多買了幾隻，今天就來盤蔥薑炒石頭蟹解解饞，說實話已經好久沒吃過它了，給家裡人換換口味吧！
石頭蟹去殼，蟹腿用刀敲碎，蟹身切成兩半，碼放在盤子中待用。
鍋中倒少許的豬油，石頭蟹放入生薑、大蒜幹炒，起鍋時候放少許鹽、味精、蔥花即可，步驟十分的簡單，10分鐘就搞定，味道挺不錯的，蟹腿的味道琢起來很棒的。
最後再來一碗最普通的番茄蛋湯，晚飯兩菜一湯，30分鐘就搞定，上班族的人想吃豐盛點的，只能等到週末才有時間去折騰了，晚飯菜做多了也吃不完，挑喜歡吃的就成，最痛恨浪費食物了，搞多了吃不完倒掉或者隔夜再吃都是不可取的，大家說是嗎？
鍋包肉、清炒石頭蟹，挑自己喜歡吃的不浪費，自製的晚餐30分鐘搞定！大家喜歡的就去逛逛市場吧，換點花樣吃，真的不錯的。