今天給大家分享一道我比較愛吃的菜， 糖醋排骨。 先把水燒開再把排骨放入滾水裡， 加入八角、薑以及蔥， 水再次燒開後撈去浮沫。
撈出的排骨控幹水分， 倒些澱粉在盆子裡讓這些排骨滾一滾， 平均的沾上澱粉
把油燒熱， 把這些排骨都倒進去油炸到表面金黃。
把排骨撈出。 鍋子裡的油倒掉（只剩下一小點油）放入冰糖小火燒化
燒出焦糖色之後把剛才的排骨湯倒進去（容易嘛我， 為了拍照片， 焦糖差點燒糊了）
然後再放排骨進去小火燒制。 這時候放點鹽、花椒粉和少許白糖調味。
小火慢燉到收汁。 放入香醋。 這時候可以根據自己口味來做二次調整， 看你喜歡甜點還是酸點， 自由發揮
倒入芝麻油提亮增香，撒上熟芝麻
裝盤上桌。
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