越來越多的人開始在意健康又營養的早餐， 這道雞蛋豆腐餅就是早餐不錯的選擇， 在家用簡單的材料就能做出來的美味， 大人和小孩都會喜歡吃。
尤其到了冬天為了多睡一會更是不願花太多時間去準備， 這個時候一份簡單又有營養的早餐就很有必要了， 今天教大家做一道非常美味的早餐， 絕對讓你一整天都元氣滿滿。
所需食材：豆腐、雞蛋、蝦皮、油、鹽、蔥、料酒、胡椒粉
豆腐切小塊兒， 用熱水浸泡一下， 去除豆腥味， 放入碗中用勺子碾碎成泥；
碗中打入雞蛋， 攪拌均勻， 蔥洗淨後切成蔥花， 蝦皮洗淨備用；
把攪勻的蛋液倒入豆腐泥中， 加入蝦皮、蔥花、少許鹽， 少許料酒， 少許胡椒粉， 充分的攪勻
起鍋燒油， 倒入雞蛋豆腐， 攤開成餅， 小火慢煎
一面成型凝固後翻面， 繼續小火慢煎至雙面金黃， 就可以出鍋了
簡單快手、營養美味的早餐就做好了，口感潤滑，營養豐富，最適合早上吃了，喜歡沙拉醬或者番茄醬配點也很美味哦！
簡單快手、營養美味的早餐就做好了，口感潤滑，營養豐富，最適合早上吃了，喜歡沙拉醬或者番茄醬配點也很美味哦！