ning話你知
年近歲晚， 相信很多朋友各種飯局聚會都多起來了， 本著——「適量飲酒， 有益健康」的理念， 在這些場合中， 酒肯定是不可或缺的飲品， 想要盡興， 怎麼都得喝上兩杯， 所以今天小編就和大家聊一聊酒！
2018年剛開始， 頂尖雜誌《自然》一篇最新論文在全球刷屏：劍橋大學科學家通過動物模型， 發現酒精和其代謝產物乙醛會對造血幹細胞造成顯著影響。
它之所以引起廣泛關注， 是因為它再次證明了一個重要結論：喝酒會致癌！中國人尤其危險！
“適量飲酒， 有益健康”——和臭名昭著的香煙不一樣， 同為 1 類致癌物的酒，
近日， 美國臨床腫瘤學會（American Society of Clinical Oncology， ASCO）明確指出：酒精是重要的致癌因素。
咦， 說好的「適量飲酒， 有益健康」呢？
每 18 個癌症
就有一個是「喝」出來的
中國社會最大的謊言之一， 就是所謂的養生酒。 每天靠電視廣告狂給人洗腦的XX藥酒， 居然號稱保健品， 實在害人不淺。
很多女性糊裡糊塗地被騙著喝了好多紅酒， 還以為百利而無一害， 而在醫學專業機構那裡， 卻從未把紅酒作為正面形象向公眾推薦。 女性即使每兩天喝一杯紅酒， 得乳腺癌概率也會顯著增加！
飲酒和很多種癌症都有密切關係， 包括口腔癌、喉癌、食管癌、乳腺癌、肝癌、結直腸癌等。
事實上， 全世界5.5%的癌症發生和5.8%的癌症死亡是酒精引起的， 也就是說每18個癌症裡，
世界衛生組織早已把酒精（飲料）列為 1 類致癌物。
可能有人要問了， 是不是因為喝多了才會喝出問題？少喝點難道沒有保健作用麼？
少喝點酒， 同樣會危害健康
“少量喝酒， 尤其是喝點紅酒對心臟（身體）有好處。
1. 研究自相矛盾
早期確實有些報導說少量喝紅酒能降低心血管疾病發生率， 甚至是死亡率。
但是， 最近更大規模的試驗並沒有證實這個結論， 反而有證據顯示， 完全不喝酒的人， 比少量喝酒的人得冠心病， 腦卒中等疾病的概率更低。
2. 想「喝」出傳說中的好處？基本不可能
很多說葡萄酒有好處的理論， 集中在白藜蘆醇、花青素、單寧等抗氧化劑上， 但其實簡單查查資料， 算一下就知道， 這些物質在葡萄酒裡含量低得可憐， 如果想喝到產生神奇效果的劑量， 可能早就把自己撐死了。
還有研究顯示， 所謂的「健康紅酒」（葡萄酒）致癌風險和別的酒沒有任何區別。
除了紅酒， 喝其他酒的健康風險也一樣存在， 原因很簡單， 因為再好的酒， 最重要的成分始終都是——酒精。
酒對中國人的危害比歐美人更大
更確切地說， 是中國人喝酒， 更容易致癌。 要解釋這個問題， 得從酒精致癌的原理說起。
其實酒精本身並不是致癌物， 不會引起基因突變。 真正危險的是它在體內的代謝產物：乙醛。
酒精（乙醇）進入體內後， 由乙醇脫氫酶代謝為乙醛， 然後再由乙醛脫氫酶代謝為乙酸。 一頭一尾的乙醇和乙酸都相對安全， 但中間的乙醛很危險。
乙醛能直接結合DNA， 誘發基因突變， 所以世界衛生組織把乙醛列為一級致癌物！
那為什麼說中國人喝酒更容易致癌呢？——因為中國人有酒精代謝基因的缺陷。
只要在國外生活過的人都會發現， 喝酒後外國人並不像中國人一樣容易臉紅。 喝酒上臉這件事兒其實是中國（東亞人）特色。
喝酒臉紅的根本原因是中國人多攜帶有突變的乙醛脫氫酶基因， 導致人體無法有效降解乙醛。乙醛在體內積累後能導致血管舒張，看起來就是臉紅筋漲，形成「喝酒上臉」的現象。
一些對東亞人群的研究發現，乙醛脫氫酶基因缺陷的人喝酒後，患癌概率會大於沒有缺陷的人。
也就是說，在喝酒致癌這件事上，中國人從一出生就吃虧了，就算適量飲酒也吃虧。
現在，這篇《自然》最新論文又有了些新發現。裡面資料很多，但對於大眾讀者，有3個結論特別重要：
1：再次證實了乙醛能致癌，因為它會直接破壞細胞DNA結構，誘發基因突變，甚至引起嚴重的染色體重排。
2：中國大量攜帶乙醛脫氫酶（ALDH2）基因缺陷的喝酒上臉一族，或者基因修復能力有缺陷的人，特別容易受到酒精和乙醛的傷害。實驗中，攜帶ALDH2基因缺陷的老鼠喝酒後，DNA突變數量是普通老鼠的4倍！
3：乙醛會誘導大量造血幹細胞的突變，破壞其功能。
因此，大家都應該少喝酒，如果你像我一樣喝酒臉紅，說明致癌風險更高，請千萬要少喝酒，畢竟基因（先天）不給力啊！
適量飲酒，是有前提的
適量飲酒，相對權威且著名的出處就是 2015 版的美國膳食指南，上面的原話直接翻譯過來是——成年人適量飲酒。
但指南並不是一句話總結就完事，在這之後，還有 500 頁的報告進行詳細闡述。報告指出，酒是飲食中非常特殊的組成部分，它是一種文化元素，也是一些社交活動的必須品。
歐美人對飲酒太過習以為常，酗酒甚至有酒癮的人也不在少數，出於讓大家更容易接受和執行的考慮，官方才給出「成人適量飲酒」的建議。
所以，適量飲酒是對需要喝酒的人，或是有飲酒習慣的人說的，它關注的健康目標是不同的，是一種退而求其次的勸導。
如果出於防癌或防病的角度，適量飲酒絕對不是好的建議，更有效更簡單的方法永遠是——不喝酒。
最後，小編想提醒大家：
• 如果愛喝酒，請慢慢減量，儘量少喝。
• 喝酒上臉的人，尤其要少喝。
• 女性，尤其要少喝。
• 如果不愛喝酒，就別喝。
• 養生酒是騙人的，千萬別信。
為健康，趕快轉發提醒身邊的家人朋友們！
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導致人體無法有效降解乙醛。乙醛在體內積累後能導致血管舒張，看起來就是臉紅筋漲，形成「喝酒上臉」的現象。一些對東亞人群的研究發現，乙醛脫氫酶基因缺陷的人喝酒後，患癌概率會大於沒有缺陷的人。
也就是說，在喝酒致癌這件事上，中國人從一出生就吃虧了，就算適量飲酒也吃虧。
現在，這篇《自然》最新論文又有了些新發現。裡面資料很多，但對於大眾讀者，有3個結論特別重要：
1：再次證實了乙醛能致癌，因為它會直接破壞細胞DNA結構，誘發基因突變，甚至引起嚴重的染色體重排。
2：中國大量攜帶乙醛脫氫酶（ALDH2）基因缺陷的喝酒上臉一族，或者基因修復能力有缺陷的人，特別容易受到酒精和乙醛的傷害。實驗中，攜帶ALDH2基因缺陷的老鼠喝酒後，DNA突變數量是普通老鼠的4倍！
3：乙醛會誘導大量造血幹細胞的突變，破壞其功能。
因此，大家都應該少喝酒，如果你像我一樣喝酒臉紅，說明致癌風險更高，請千萬要少喝酒，畢竟基因（先天）不給力啊！
適量飲酒，是有前提的
適量飲酒，相對權威且著名的出處就是 2015 版的美國膳食指南，上面的原話直接翻譯過來是——成年人適量飲酒。
但指南並不是一句話總結就完事，在這之後，還有 500 頁的報告進行詳細闡述。報告指出，酒是飲食中非常特殊的組成部分，它是一種文化元素，也是一些社交活動的必須品。
歐美人對飲酒太過習以為常，酗酒甚至有酒癮的人也不在少數，出於讓大家更容易接受和執行的考慮，官方才給出「成人適量飲酒」的建議。
所以，適量飲酒是對需要喝酒的人，或是有飲酒習慣的人說的，它關注的健康目標是不同的，是一種退而求其次的勸導。
如果出於防癌或防病的角度，適量飲酒絕對不是好的建議，更有效更簡單的方法永遠是——不喝酒。
最後，小編想提醒大家：
• 如果愛喝酒，請慢慢減量，儘量少喝。
• 喝酒上臉的人，尤其要少喝。
• 女性，尤其要少喝。
• 如果不愛喝酒，就別喝。
• 養生酒是騙人的，千萬別信。
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