說起煎餅， 可能大家比較熟悉的就是煎餅果子， 為啥， 因為有那麼一首歌這樣唱的， 呦呦呦， 切克鬧， 煎餅果子來一套。 吃過的煎餅有山東的雜糧煎餅， 臺灣的手抓餅， 還有到處都有的千層餅， 不過感覺都好像差不多。 不知道大家感覺怎樣。
早晨每天都吃饅頭包子，
時間一久難免會厭倦，
恰好做飯還剩兩根茄子，
自己動手來做一道茄子煎餅，
這是第一次做，
喜歡的朋友可以收藏一下。
茄子2根
麵粉200克
雞蛋1個
五香粉、鹽、油適量
具體做法1、茄子削好皮，
然後洗乾淨備用
2、把茄子剁碎做成茄子丁
3、加入少量食鹽攪拌均勻， 然後放置醃5分鐘
4、醃好後把水分擠掉
5、加入麵粉
6、打一個雞蛋， 然後加入五香粉
7、最後加一碗清水
8、攪拌均勻， 成為糊狀
9、煎鍋預熱，倒上油
10、用鏟子鏟出麵糊，攤成餅狀
10一面煎得有點成型後翻面，這樣反復翻面煎
11、煎到熟透顏色呈金黃後就可以
這樣的茄子煎餅吃起來軟軟的，趁熱吃味道更好。你喜歡自己做黑暗料理嗎？可以關注我，大家一起聊聊美食那些事！
9、煎鍋預熱，倒上油
10、用鏟子鏟出麵糊，攤成餅狀
10一面煎得有點成型後翻面，這樣反復翻面煎
11、煎到熟透顏色呈金黃後就可以
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