隨著最近氣溫不斷降低， “我是一匹來自北方的狼， 卻在南方凍成狗”之類的段子叢出不窮， 南方是否應該同北方一樣實現集體供暖成為大家關注的熱門話題。
小編對此也是深有體會， 然而自從小編來到了成都， get到了麻辣溫暖身心的大法， 真正過上了不穿秋褲也過冬的巴適生活~
“
有人說：成都是一座火辣的城市， 當飛機還在城市上空， 就能聞到麻辣的味道。 而這麻辣的味道主要是來自川菜， 川菜像一股勁風， 一股麻辣的風， 刮到那裡就把香辣刮到那裡。 麻辣鮮香的川菜在我們的美食菜譜裡是一個永恆的、經典的主題。
今天小編就帶你來get這些麻辣美食， 保證溫暖你的冬季每一天！
”
水煮牛肉
水煮牛肉， 川菜代表之一。 帶有明顯川菜麻、辣、鮮、香的特點， 深受嗜辣一族的喜愛。
辣子雞丁
雞肉的香嫩與超濃的麻辣香氣結合， 立刻慢慢的充斥著嘴巴和喉嚨， 頓時精神百倍。 沒有什麼， 比這更讓人滿足。 儘管被辣的唇腫舌麻， 但仍舊停不了口。 真是讓人感歎， 麻辣川菜的獨特魅力擋不住。鮮嫩口味的雞肉，更有一股恰到好處的辣意頑皮的挑逗著你的味蕾，讓你一吃就上癮。
火鍋
現在啊，正是吃火鍋的好時候。來自天南海北的人們圍坐在桌旁，中間放一口燒著滾水的大鍋，桌上各色食材一應俱全，人手一副筷子，夾起食材，放入鍋中涮燙，席間歡聲笑語的快活景象想想就開心。
吃火鍋小tips：
1、煮肉順序：魚—雞肉—豬肉—羊肉—牛肉—有殼類海鮮。
2、燙肉技能：“毛肚要起泡，鴨腸要起圈。”意思是說沒燙起泡的毛肚、沒燙起圈的鴨腸質地不脆。因此，毛肚、鴨腸浸入火鍋後，最好不離筷子，反復燙幾次，當毛肚燙起了泡，鴨腸燙起了圈，就可以安心食用了。
3、調整辣肚：吃辣不行又不想吃鴛鴦的人，煮的時候從滾開處提起。無辣不歡的人就從邊上油處提起。如果你仍然怕辣、怕麻，就點一鍋鴛鴦鍋，用辣鍋燙葷食原料，而用清湯鍋燙素菜，這樣就可以很好地調節口味了。
4、調油碗
酸菜魚
酸菜魚，起源于重慶，採用泡青菜和鮮魚為原料，泡青菜經多日發酵後，味呈酸味，因此，又叫酸菜，用此菜烹調出來的魚就被稱作了酸菜魚。 四川人喜歡做泡菜，大壇貯存，取材廣泛，隨用隨取。密料醃制的酸菜配上嫩滑的魚肉，空氣中飄散著的都是開胃的酸味和魚的鮮味。
是不是看的有點意猶未盡，想不想瞭解更多的川菜，那快來紀錄片板塊，觀看專題《不要秋褲要川菜》，吃著美食看著節目，陪你過冬天~
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成都地區：熊貓影視——紀錄片——最新上線
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麻辣川菜的獨特魅力擋不住。鮮嫩口味的雞肉，更有一股恰到好處的辣意頑皮的挑逗著你的味蕾，讓你一吃就上癮。火鍋
現在啊，正是吃火鍋的好時候。來自天南海北的人們圍坐在桌旁，中間放一口燒著滾水的大鍋，桌上各色食材一應俱全，人手一副筷子，夾起食材，放入鍋中涮燙，席間歡聲笑語的快活景象想想就開心。
吃火鍋小tips：
1、煮肉順序：魚—雞肉—豬肉—羊肉—牛肉—有殼類海鮮。
2、燙肉技能：“毛肚要起泡，鴨腸要起圈。”意思是說沒燙起泡的毛肚、沒燙起圈的鴨腸質地不脆。因此，毛肚、鴨腸浸入火鍋後，最好不離筷子，反復燙幾次，當毛肚燙起了泡，鴨腸燙起了圈，就可以安心食用了。
3、調整辣肚：吃辣不行又不想吃鴛鴦的人，煮的時候從滾開處提起。無辣不歡的人就從邊上油處提起。如果你仍然怕辣、怕麻，就點一鍋鴛鴦鍋，用辣鍋燙葷食原料，而用清湯鍋燙素菜，這樣就可以很好地調節口味了。
4、調油碗
酸菜魚
酸菜魚，起源于重慶，採用泡青菜和鮮魚為原料，泡青菜經多日發酵後，味呈酸味，因此，又叫酸菜，用此菜烹調出來的魚就被稱作了酸菜魚。 四川人喜歡做泡菜，大壇貯存，取材廣泛，隨用隨取。密料醃制的酸菜配上嫩滑的魚肉，空氣中飄散著的都是開胃的酸味和魚的鮮味。
是不是看的有點意猶未盡，想不想瞭解更多的川菜，那快來紀錄片板塊，觀看專題《不要秋褲要川菜》，吃著美食看著節目，陪你過冬天~
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