愛看日劇的小夥伴一定對梅子酒不陌生， 無論是在日本的電視劇亦或是電影中都少不了它們的身影。
現在越來越多的年輕人也加入了梅子酒大軍的行列中來， 那麼為什麼如此多的人熱衷於它呢？
今天小編就給大家簡單的介紹一下。
說起梅子酒的由來， 還是要提到咱們自己的酒文化。
據瞭解梅子酒最早記載於中國古代書籍《三國志》一書中， 曾有“青梅煮酒論英雄”的經典一幕。
其實梅子酒就是將梅子長時間浸泡在米類蒸餾酒當中使其充分入味的一種浸泡酒。
梅子酒的酒精度普遍不高， 一般保持在百分之八到百分之十五， 通常是作為開胃酒進行飲用。
梅子酒作為日本最具特色的酒類之一， 近日打算去日本遊玩的小夥伴們一定不要錯過。
梅子酒顧名思義是由梅子釀造而成， 因此梅子品質的高低直接關係到梅子酒的品質。
品質上乘的梅子色澤油亮， 味道清甜。
日本最主要的梅子產地是和歌山縣、群馬縣， 神奈川縣等， 其中和歌山縣的南高梅最為優質， 果實大， 果肉厚且柔軟。
品質上乘的梅子經過不同的釀造工藝和基酒的不同會表現出不同的口感， 一般來說， 釀造手法越是繁複， 梅酒的口感也就越發豐盈。
經過酒精長時間的浸泡， 梅子的香氣得到充分的釋放， 故而人們在引用梅酒時便可以清晰的感受到梅酒獨有的芬芳。
通常來說燒制梅酒一年便可熟成上市， 但度數較低的清酒則需要更長時間的熟成， 大約需要三年的時間。
市面上我們會看到很多泡著梅子的梅酒， 看上去似乎更加正宗， 然而這種梅酒很有可能是經過防腐處理使得梅子經過長時間的浸泡表面依舊飽滿光澤， 十分美觀。
梅酒和葡萄酒一樣可以自製。
感興趣的小夥伴們不妨在家DIY， 其實製作方法也相當簡單。
提前只需準備好梅、糖、酒即可。
釀酒用的梅子需要果實飽滿， 核小， 酸度高， 呈青綠色偏硬而且完整無損的梅子。
當然你也可以選擇用發黃的成熟梅釀酒， 只是此種梅子釀出的梅酒口味偏甜。
制酒用的糖可選冰糖、白砂糖，蜂蜜等。
其中冰糖效果最好。
在制酒的時將梅子和糖相間放入釀酒器皿，最上面壓一層糖，然後慢慢注入高度酒，放在陰涼的地方保存。
釀造梅酒必須使用高酒精度的酒，通常使用燒酒釀梅酒。
因為酒精度較低的無法有效殺菌，釀出來的酒相對渾濁，必須冷藏儲存。
飲用梅酒的方式可根據個人喜好來定。
冷飲加冰塊或者冰鎮後喝；
熱飲混合加熱後的純淨水一起喝；
雞尾酒，根據喜好混合果汁、汽水、蘇打水、綠茶等一起飲用。
下面小編就給大家根據網友的評分，為大家推薦幾款口感好，顏值高，性價比強的梅酒，春節將至大家不妨試一試。
雜賀—果肉梅酒
此酒是少見的濁梅酒，富含磨碎梅肉，有一種濃縮果汁的感覺，非常真實的梅子香氣，明顯黑糖香氣，淡淡花香和奶油味道，酸度非常高但誘人，口裡生津，口感飽滿，餘味長，建議加蘇打水飲用。
梅乃宿—奈良梅酒
枇杷香氣占主導，有種蜜煉川貝枇杷膏的香氣，帶有淡淡鹹香，帶有不明顯的幹蘑菇氣息，酒體較輕，酸度較低，味道甘甜，入口梅子味顯著，像奶油話梅糖的味道。
瑞泉—黑糖梅酒
濃郁的幹蘑菇氣息，淡淡的煙草香，梅子味較淡，入口帶有櫻桃、黑糖、奶油的氣息，酒體中等，微苦，餘味較長且帶有話梅味道。
三得利山崎蒸溜所—山崎梅酒
以威士忌酒瓶裝瓶，瓶身長而優美，印有木桶圖案，帶給人一種高級的感覺。
採用威士卡釀造，口感豐富，具有香草、奶油以及煙熏的味道，口感香醇，威士卡味道突出，餘味馥鬱，帶有一點梅子苦澀味道。
青梅富含氨基酸、草酸、蘋果酸，維生素以及大量有益礦物質元素，有利於緩解高血壓、肥胖症、心神不寧等症狀。
因此，梅酒通常作為開胃酒飲用也深受女性消費者的青睞。
制酒用的糖可選冰糖、白砂糖，蜂蜜等。
其中冰糖效果最好。
在制酒的時將梅子和糖相間放入釀酒器皿，最上面壓一層糖，然後慢慢注入高度酒，放在陰涼的地方保存。
釀造梅酒必須使用高酒精度的酒，通常使用燒酒釀梅酒。
因為酒精度較低的無法有效殺菌，釀出來的酒相對渾濁，必須冷藏儲存。
飲用梅酒的方式可根據個人喜好來定。
冷飲加冰塊或者冰鎮後喝；
熱飲混合加熱後的純淨水一起喝；
雞尾酒，根據喜好混合果汁、汽水、蘇打水、綠茶等一起飲用。
下面小編就給大家根據網友的評分，為大家推薦幾款口感好，顏值高，性價比強的梅酒，春節將至大家不妨試一試。
雜賀—果肉梅酒
此酒是少見的濁梅酒，富含磨碎梅肉，有一種濃縮果汁的感覺，非常真實的梅子香氣，明顯黑糖香氣，淡淡花香和奶油味道，酸度非常高但誘人，口裡生津，口感飽滿，餘味長，建議加蘇打水飲用。
梅乃宿—奈良梅酒
枇杷香氣占主導，有種蜜煉川貝枇杷膏的香氣，帶有淡淡鹹香，帶有不明顯的幹蘑菇氣息，酒體較輕，酸度較低，味道甘甜，入口梅子味顯著，像奶油話梅糖的味道。
瑞泉—黑糖梅酒
濃郁的幹蘑菇氣息，淡淡的煙草香，梅子味較淡，入口帶有櫻桃、黑糖、奶油的氣息，酒體中等，微苦，餘味較長且帶有話梅味道。
三得利山崎蒸溜所—山崎梅酒
以威士忌酒瓶裝瓶，瓶身長而優美，印有木桶圖案，帶給人一種高級的感覺。
採用威士卡釀造，口感豐富，具有香草、奶油以及煙熏的味道，口感香醇，威士卡味道突出，餘味馥鬱，帶有一點梅子苦澀味道。
青梅富含氨基酸、草酸、蘋果酸，維生素以及大量有益礦物質元素，有利於緩解高血壓、肥胖症、心神不寧等症狀。
因此，梅酒通常作為開胃酒飲用也深受女性消費者的青睞。