確定你會選擇喝什麼奶嗎？
原創 2018-01-09 露露 朝露喝什麼指南
從小媽媽就喜歡讓露露帶一瓶牛奶去上學， 說是可以讓露露長高高， 到現在媽媽就會多囑咐露露， 讓露露喝多點豆奶， 補充蛋白質。 而露露呢卻很喜歡喝益力多這樣的優酪乳。 說到底， 喝了這麼多年的奶到底喝什麼奶最好最適合自己呢。
今天， 就讓露露帶著大家探索什麼奶才最“棒”。
在開始對比之前， 讓我們先來瞭解一下今天的主角牛奶、豆奶、優酪乳。
-1-
鮮奶
鮮奶是指牛奶脫離牛體24小時之內的牛奶， 否則不能稱之為“鮮”奶。 原來國家對於牛奶行業“鮮牛奶”有過明文規定， 故目前各乳品企業在其產品中不能提到“鮮”字。 而液態牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種。
大致營養成分表：
以上資料來自悅糖
-2-
豆奶
豆奶是用優質黃豆為原料， 充分利用植物蛋白資源， 應用植物蛋白， 提高蛋白效價和生物價， 含多種維生素和礦物質， 有較高營養價值。 口感香濃醇和， 滑而不膩， 是一種健康營養的豆奶飲品。 不喜歡牛奶的朋友可以選擇喝豆奶。
豆奶的主要營養成分有：植物蛋白、皂角苷、亞油酸、亞麻酸、低聚糖、大豆卵磷脂。
-3-
優酪乳
優酪乳是以牛奶為原料， 經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑）， 經發酵後， 再冷卻灌裝的一種牛乳製品。
根據國家標準， 優酪乳可分為4類:酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳。
（1）酸乳
以生牛(羊)乳或乳粉為原料， 經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。
（2）優酪乳發酵乳
以生牛(羊)乳或乳粉為原料， 經殺菌、發酵後製成的pH值降低的產品， 沒有菌的限定。
（3）優酪乳風味酸乳
優酪乳裡除了奶/奶粉，還添加了其他成分，如食品添加劑、果蔬或穀物雜糧等。只要滿足奶/奶粉含量超過80%、蛋白質含量≥2.3%即可。
（4）優酪乳風味發酵乳
除了奶/奶粉，接種發酵後，還添加其他成分，且沒有菌的限定。
瞭解完後我們就開始對他們進行對吧！
從營養價值來看
-1-
鮮奶
這三種奶當中鮮奶的營養價值是最高的，它含有很多人體所需的礦物質，比如鈣、磷、鉀等，這些對孩子的發育和代謝調節都起著很大的作用。
而其所特有的乳糖對於人體又具有重要的營養功能，因為乳糖降解後獲得的半乳糖對於寶寶的智力發育尤其重要；另一方面，乳糖在人體腸道內能促進乳酸菌的生長和繁殖，從而促進鈣和其它礦物質的吸收。
所以小時候媽媽都會讓露露多喝鮮牛奶就是這個原因吧。
-2-
優酪乳
優酪乳一般都是由優質的鮮牛奶經過乳酸菌發酵而成，所以其營養價值雖然略遜色於鮮奶，但在營養成分上同鮮奶的差別並不大。
但有一點我們必須弄清——優酪乳的營養價值很高，但是優酪乳飲料卻並非如此。因為優酪乳飲料只是飲料的一種，而不再是牛奶，其營養成分也只有優酪乳的1/3。
-3-
豆奶
豆奶，與鮮奶相比，豆奶的蛋白質含量與之相近，但維生素B2只有鮮奶的1/3，維生素A、C的含量則為零，鐵的含量雖然較高，但鈣的含量只有鮮奶的一半。
從保健效果來看
雖然說鮮奶的營養價值是最高了，但是從保健效果來看卻不一定是噢。
-1-
鮮奶
一般來說，牛奶中含有的各種活性物質，對於消滅外來的細菌、病毒、修復我們體內損傷、死亡的組織細胞，維持機體內環境的穩定等都有著很大的作用。另外，鮮奶中含有大量的鈣、維生素以及其他營養素也都是補充鈣質的良好來源。
-2-
優酪乳
由於優酪乳是以鮮牛奶為原料，經殺菌後加入活性乳酸經發酵而成的。所以優酪乳中含有的乳酸菌可通過發酵乳糖，它可以產生大量的乳酸，對於抑制腸內有害菌種的生長繁殖有著很大的作用。另外，優酪乳還有助於腸道內物質的消化吸收、增強機體免疫。
-3-
豆奶
因為豆奶含有高品質的植物蛋白、脂肪和維生素，其中卵磷脂和維生素E的含量高於牛奶，所以長期飲用能夠調節血脂、保護肝臟、防止血管硬化和促進思維。保護身體一級棒~
這麼看來這三種奶保健功效平分秋色。
奶不同 飲用時間也各有不同
通常，我們都習慣於早晨起來倒上一杯鮮牛奶，再來上一兩片麵包，看似是營養又美味的早餐其實卻弄錯了喝鮮奶的時間。
據美英兩國醫學專家研究發現：牛奶中含有兩種催眠物質，一種可以使人迅速入睡，另一種則是具有類似麻醉鎮靜作用的物質。
所以，如果在早晨喝鮮奶，很容易讓這兩種物質影響到我們的大腦皮層，從而影響我們白天的工作和學習。因此，營養專家們認為：鮮奶最好還是在傍晚或臨睡前半小時飲用。
相對來說，優酪乳和豆奶的時間就不是那麼明確了，只是如果要在早晨喝優酪乳，除了防止空腹外最好先喝一些白開水。
如果是喝豆奶，建議每天早晚各喝一杯。
不同的奶各適合不同的人群
俗話說“一個蘿蔔一個坑”，對於這三大乳製品的取捨也是如此。
如果不是適宜的人群或者天生體質對之會過敏，那麼就算營養價值再高也不要盲目選擇。所以最重要的就是適合自己！！！
對於絕大多數寶寶，鮮奶無論從其營養價值、功效還是口感都勝於另外兩種，但同時不適宜飲用的人群也最多。因為鮮奶中含有大量耐受性較差的乳糖，有些寶寶喝了就很容易引起腹瀉。
另外，有些寶寶對鮮奶中的某些蛋白質成分也會產生過敏反應，比如：嘔吐、暴躁或者濕疹、貧血等，因此，也不適合他們飲用。
而被大肆宣揚為“老少皆宜”的優酪乳，其實在適宜人群方面也有很多禁忌。營養醫生建議：3歲以下的寶寶最好也不要喝優酪乳，因為經過脫脂後的優酪乳不利於寶寶神經系統的生長發育。
至於豆奶，雖然其鈣的含量較低但由於其鐵的含量較高又不太會出現什麼不良反應，所以一般禁忌人群並不多，但總體來看豆奶最為適合身體比較肥胖的中老年人，而不是正處於生長發育過程中的孩子。
讓露露來個總結： 正在成長發育過程中的孩子適合喝鮮奶、而寶寶呢就最好不要多喝這些奶、老人適合喝豆奶、工作了的你想和什麼就可以喝什麼。
（這不是露露故意要說的廢話噢~ 喝的時候可以按照自己的需求來選擇、適合自己的才是最好的！）本文資料來自於百度百科~
優酪乳裡除了奶/奶粉，還添加了其他成分，如食品添加劑、果蔬或穀物雜糧等。只要滿足奶/奶粉含量超過80%、蛋白質含量≥2.3%即可。
（4）優酪乳風味發酵乳
除了奶/奶粉，接種發酵後，還添加其他成分，且沒有菌的限定。
瞭解完後我們就開始對他們進行對吧！
從營養價值來看
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鮮奶
這三種奶當中鮮奶的營養價值是最高的，它含有很多人體所需的礦物質，比如鈣、磷、鉀等，這些對孩子的發育和代謝調節都起著很大的作用。
而其所特有的乳糖對於人體又具有重要的營養功能，因為乳糖降解後獲得的半乳糖對於寶寶的智力發育尤其重要；另一方面，乳糖在人體腸道內能促進乳酸菌的生長和繁殖，從而促進鈣和其它礦物質的吸收。
所以小時候媽媽都會讓露露多喝鮮牛奶就是這個原因吧。
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優酪乳
優酪乳一般都是由優質的鮮牛奶經過乳酸菌發酵而成，所以其營養價值雖然略遜色於鮮奶，但在營養成分上同鮮奶的差別並不大。
但有一點我們必須弄清——優酪乳的營養價值很高，但是優酪乳飲料卻並非如此。因為優酪乳飲料只是飲料的一種，而不再是牛奶，其營養成分也只有優酪乳的1/3。
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豆奶
豆奶，與鮮奶相比，豆奶的蛋白質含量與之相近，但維生素B2只有鮮奶的1/3，維生素A、C的含量則為零，鐵的含量雖然較高，但鈣的含量只有鮮奶的一半。
從保健效果來看
雖然說鮮奶的營養價值是最高了，但是從保健效果來看卻不一定是噢。
-1-
鮮奶
一般來說，牛奶中含有的各種活性物質，對於消滅外來的細菌、病毒、修復我們體內損傷、死亡的組織細胞，維持機體內環境的穩定等都有著很大的作用。另外，鮮奶中含有大量的鈣、維生素以及其他營養素也都是補充鈣質的良好來源。
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優酪乳
由於優酪乳是以鮮牛奶為原料，經殺菌後加入活性乳酸經發酵而成的。所以優酪乳中含有的乳酸菌可通過發酵乳糖，它可以產生大量的乳酸，對於抑制腸內有害菌種的生長繁殖有著很大的作用。另外，優酪乳還有助於腸道內物質的消化吸收、增強機體免疫。
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豆奶
因為豆奶含有高品質的植物蛋白、脂肪和維生素，其中卵磷脂和維生素E的含量高於牛奶，所以長期飲用能夠調節血脂、保護肝臟、防止血管硬化和促進思維。保護身體一級棒~
這麼看來這三種奶保健功效平分秋色。
奶不同 飲用時間也各有不同
通常，我們都習慣於早晨起來倒上一杯鮮牛奶，再來上一兩片麵包，看似是營養又美味的早餐其實卻弄錯了喝鮮奶的時間。
據美英兩國醫學專家研究發現：牛奶中含有兩種催眠物質，一種可以使人迅速入睡，另一種則是具有類似麻醉鎮靜作用的物質。
所以，如果在早晨喝鮮奶，很容易讓這兩種物質影響到我們的大腦皮層，從而影響我們白天的工作和學習。因此，營養專家們認為：鮮奶最好還是在傍晚或臨睡前半小時飲用。
相對來說，優酪乳和豆奶的時間就不是那麼明確了，只是如果要在早晨喝優酪乳，除了防止空腹外最好先喝一些白開水。
如果是喝豆奶，建議每天早晚各喝一杯。
不同的奶各適合不同的人群
俗話說“一個蘿蔔一個坑”，對於這三大乳製品的取捨也是如此。
如果不是適宜的人群或者天生體質對之會過敏，那麼就算營養價值再高也不要盲目選擇。所以最重要的就是適合自己！！！
對於絕大多數寶寶，鮮奶無論從其營養價值、功效還是口感都勝於另外兩種，但同時不適宜飲用的人群也最多。因為鮮奶中含有大量耐受性較差的乳糖，有些寶寶喝了就很容易引起腹瀉。
另外，有些寶寶對鮮奶中的某些蛋白質成分也會產生過敏反應，比如：嘔吐、暴躁或者濕疹、貧血等，因此，也不適合他們飲用。
而被大肆宣揚為“老少皆宜”的優酪乳，其實在適宜人群方面也有很多禁忌。營養醫生建議：3歲以下的寶寶最好也不要喝優酪乳，因為經過脫脂後的優酪乳不利於寶寶神經系統的生長發育。
至於豆奶，雖然其鈣的含量較低但由於其鐵的含量較高又不太會出現什麼不良反應，所以一般禁忌人群並不多，但總體來看豆奶最為適合身體比較肥胖的中老年人，而不是正處於生長發育過程中的孩子。
讓露露來個總結： 正在成長發育過程中的孩子適合喝鮮奶、而寶寶呢就最好不要多喝這些奶、老人適合喝豆奶、工作了的你想和什麼就可以喝什麼。
（這不是露露故意要說的廢話噢~ 喝的時候可以按照自己的需求來選擇、適合自己的才是最好的！）本文資料來自於百度百科~