在義大利面中， 黑椒牛柳炒意面， 應該是普及最廣， 也最能被中國大眾所接受的一種了吧。
黑椒牛柳炒意面
因為它的做法， 很類似于中國傳統的炒麵，
黑椒牛柳炒意面
早些年西餐還是新奇事物的時候， 吃這樣一盤面得到大酒店或者正牌的西餐廳才吃得到， 可如今這盤面上到星級酒店， 下到街邊排檔， 已然是隨處可見。 由此可看出， 外來的美食文化， 有很多已經完全融入我們的生活之中去了。
我想， 這也是社會進步的一種標誌吧， 有交流、有溝通、有溶合， 我們的生活才會越來越美好！
黑椒牛柳炒意面
滑嫩的牛肉， 香濃的黑胡椒， 爽滑的意面， 這樣的搭配， 真的是非常經典呢， 也難怪會這樣受歡迎哦！
用料：義大利面250克、牛裡脊肉100克、清水2000克、鹽2小勺、生粉5克、料酒5克、老抽3克植物油60克、青椒一個、紅椒一個、洋蔥半個、雞精1勺、黑胡椒碎10克、生抽10克
黑椒牛柳炒意面的做法
1、準備材料；
2、牛柳切長細條， 用生抽、料酒、白糖、生粉、少許油， 抓勻提前醃制；
3、紅椒、青椒、洋蔥分別切粗絲；
4、鍋中燒開水， 放少許鹽， 放入義大利面煮至無硬心， 撈出用清水沖過一遍瀝幹備用；
* 煮後過遍清水此步可讓意面炒出來的口感更清爽更爽滑；
5、鍋中熱油，稍多。放入牛柳迅速炒散，盛出備用；
6、用底油炒香洋蔥，放入紅椒青椒翻炒一會兒；
7、倒入意粉翻炒；
8、最後倒入牛柳、調入黑椒汁，炒拌均勻，即可！
9、是不是看起來很有食欲o(*￣︶￣*)oYummy……
小貼士
1、黑胡椒最好是現磨的，味道比較香。
2、炒鍋最好是不粘鍋，容易鎖住肉的水分，比較嫩。
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5、鍋中熱油，稍多。放入牛柳迅速炒散，盛出備用；
6、用底油炒香洋蔥，放入紅椒青椒翻炒一會兒；
7、倒入意粉翻炒；
8、最後倒入牛柳、調入黑椒汁，炒拌均勻，即可！
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2、炒鍋最好是不粘鍋，容易鎖住肉的水分，比較嫩。
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