喜歡吃甜口的一定對這道菜不陌生的， 因為真是太好吃了啊， 糖醋裡脊作為一道經典菜， 一直都有很多人喜歡。 今天做的事五花肉版的， 做出來更是美味的， 怎麼樣、光是看看是不是就想要來上一口了啊， 快做上兩大盤過過癮吧。
食譜營養價值：
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。 豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘咸、性平， 入脾、胃、腎經;補腎養血， 滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰， 潤肌膚， 利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
糖醋裡脊
食材準備：豬裡脊肉250g、澱粉20克、1個雞蛋、兩勺鹽、白糖5g、番茄醬30g， 白醋適量， 蔥薑適量。
豬裡脊肉洗淨， 切成長約4CM， 厚約1CM的長條狀。
1、將裡脊肉洗乾淨， 放冰箱裡稍微凍一下好切， 切成長約4釐米， 厚大概有1釐米的長條。
2、將切好的裡脊肉放到碗裡， 放鹽、蔥、薑後， 用手抓勻， 再醃制15分鐘。
3、再取來一個碗， 把澱粉倒入碗裡， 在添加蛋清和適量水，
4.攪拌均勻， 調至成粉漿狀。
5. 把醃好的裡脊肉放入碗中，
攪拌均勻上漿。
6. 鍋中放入適量油，燒至六成熱。
7. 轉中小火，逐個放入裡脊肉條。大約1分鐘，炸至裡脊條變成金黃色即可。
8. 將炸好的肉條撈出瀝油，放碗中備用。
9. 另取鍋放入少許油，調入適量番茄醬。
10. 開小火，燒至番茄醬沸騰，再加入適量水、白糖和鹽，攪拌均勻，熬成粘稠的湯汁。
11. 將油炸好的裡脊肉放入鍋中翻炒，讓肉條均勻裹上湯汁即可。
6. 鍋中放入適量油，燒至六成熱。
7. 轉中小火，逐個放入裡脊肉條。大約1分鐘，炸至裡脊條變成金黃色即可。
8. 將炸好的肉條撈出瀝油，放碗中備用。
9. 另取鍋放入少許油，調入適量番茄醬。
10. 開小火，燒至番茄醬沸騰，再加入適量水、白糖和鹽，攪拌均勻，熬成粘稠的湯汁。
11. 將油炸好的裡脊肉放入鍋中翻炒，讓肉條均勻裹上湯汁即可。