愁廚路無知己， 誰人不識小面姨。 大家好！我是小面姨。 以前經常在街上買餅夾菜， 就像煎餅果子還有雞蛋捲餅， 感覺薄薄的面餅加上營養豐富又好吃的菜， 吃著真的是超爽的啊。 特別的喜歡吃， 幾口就能把一個吃完了。 今天來個煎餅新吃法， 不煮， 也蒸， 而是炒的， 算是菜也算主食， 非常好吃， 喜歡的可以試試。 超級簡單也很美味。
食材：麵粉2碗、香蔥5根、鹹菜1小蝶、蒜瓣4粒、幹辣椒3根， 鹽少量。
做法：
1、食材備好， 先倒入一半的水 ， 用筷子將麵粉攪拌成非常軟乎的麵團。
2、再一點一點的加水， 邊加水， 邊用筷子順時針攪拌， 攪拌成流動的麵糊即可， 將攪拌好的麵糊， 放置10分鐘， 因為裡面還有一些微小的面疙瘩。 幹辣椒， 蒜， 蔥切碎備用。
3、平底鍋中倒少許油，
4、烙至表面有焦黃點就熟了， 烙制的過程很快， 就一分鐘左右吧。
5、煎餅全部做好了。
6、先將煎餅切成長條， 再切成小塊， 吃多少切多少， 剩下的可以卷菜吃。
7、鍋內倒適量油， 放入辣椒段， 蒜末煸香， 倒入鹹菜， 翻炒均勻， 最後放上煎餅塊， 上下攪拌幾下， 放少許鹽翻炒均勻， 蓋上鍋蓋燜上一二分鐘，因為煎餅很軟乎，不需要多炒，燜一小會就熱了。
8、炒出來後軟軟的，還很勁道。
愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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聲明:本圖文為作者原創內容，未經許可進行轉載屬侵權行為，本人將予以投訴！
蓋上鍋蓋燜上一二分鐘，因為煎餅很軟乎，不需要多炒，燜一小會就熱了。
8、炒出來後軟軟的，還很勁道。
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