“生巧”你吃過麼？表面裹著細膩的可哥粉， 吃起來如芝士般柔軟順滑， 那麼好吃的“生巧”居然不是巧克力！
生巧是北海道的特產！由於名字和口感的特殊，
何為生巧？
到底什麼是生巧克力 ？
北海道的純正Royce'巧克力， 日本最遼闊的草原、純淨清泉、清新空氣等天然環境的北海道， 是最適合製造富有歐洲特色、而美味的高品質巧克力。 Royce'利用此得天獨厚的天然資源， 配合嚴格挑選出高質素的材料， 創造出在北海道獨一無二的巧克力。 每當品嘗生巧克力時， 使人自然聯想起北海道的優美景致！
這裡“nama”的拼寫是日語這兩個平假名的羅馬音標， 日本平假名的作用類似於中文拼音， 而“なま”是日本文字“生”的發音， 在日本文字中的“生”多指的是“新鮮”， 也帶有形容沒熟、未加工的食物的意思。
根據日本相關法規， 只有含巧克力40%以上、奶油10%以上、水分10%以上的甜點才能標稱為生巧克力。 生巧正是取自（鮮奶油）， 保質期自然短了。
日本一些高級巧克力店出品的生巧則更是要求食客一周內吃完。 做出來的生巧保存條件也很嚴苛， 必須全程低溫、密封、在無異味的環境中直至入口， 而它之所以嬌氣的就是因為其中的奶油。
一塊上好的生巧， 柔軟細膩， 入口即化， 清涼爽口， 吃後回味無窮， 讓你忍不住把剩下的一口氣通通消滅掉。 另外， 外層裹的可哥粉的品質也會影響松露的品質。 可哥粉以乾燥幼滑、顏色純淨、無雜質為佳；不應該嗆口， 更不應該有粉塵感。
不管嚴不嚴格意義上來說， 生巧都不算是巧克力， 它只是一種巧克力製品， 和祖祖輩輩吃了兩千多年巧克力的洋人說“Do u know namachocolate 嗎”， 他們大都表示不太認識這貨。 至於原因就要先來看下nama的主要原料和製作方法：
加入70%的黑巧克力開始攪拌。
冷藏後脫模，這時候用熱水燙過的刀很容易將生巧整齊切開。之後撒上可哥粉、糖粉、抹茶粉大功告成！形成絲滑的質感。
生巧，沒穿衣服的松露巧克力？說到底，namachocolate只是Trsfflechocolate或bonbonchocolate（巧克力糖果），在傳入日本後，本土化的表現。而按照日本維琪百科的解釋，生巧是由東京シルスマリア的店長小林正和在1988年懷著「像沒有巧克力外衣的松露一樣柔滑口感」的想法發明出來的。那其實不裹巧克力外殼的松露很早在歐洲就有了，還有日本不長可哥樹。至於生巧到底是不是日本發明的這件事大家見仁見智就好。
加入70%的黑巧克力開始攪拌。
冷藏後脫模，這時候用熱水燙過的刀很容易將生巧整齊切開。之後撒上可哥粉、糖粉、抹茶粉大功告成！形成絲滑的質感。
生巧，沒穿衣服的松露巧克力？說到底，namachocolate只是Trsfflechocolate或bonbonchocolate（巧克力糖果），在傳入日本後，本土化的表現。而按照日本維琪百科的解釋，生巧是由東京シルスマリア的店長小林正和在1988年懷著「像沒有巧克力外衣的松露一樣柔滑口感」的想法發明出來的。那其實不裹巧克力外殼的松露很早在歐洲就有了，還有日本不長可哥樹。至於生巧到底是不是日本發明的這件事大家見仁見智就好。