原料,醬料、 梅菜扣肉、 梅菜、 上海青、炒包菜絲、玉米、紅蘿蔔粒、鹵水蛋 半個、鹵 汁 半勺 、米飯
1、飯盒打上300克米飯。
2、大格擺放好80克的上海青青菜尾部上面擺放梅菜40克要鋪平。
3、上面整齊排上6片扣肉留一點梅菜在外面。
4、小格打上80克的包菜絲。
5、包菜上面放鹵水雞蛋半隻。
6、扣肉上淋上20克的汁。
7、飯面打右上邊打上玉米紅蘿蔔粒20克， 占飯面的1/4的地方。
8、成品， 蓋上蓋子套上橡皮圈插上筷子,在米飯上角貼上標籤。
操作重點：
1、要注意肉的大小規格（4cm*3cm*0.3cm)。 2、排肉是要留點梅菜在外面。