如果說餃子是北方人過年的重頭戲， 那全家圍在一起共用盆菜宴便是很多廣東人年夜飯裡必不可少的環節。 除了滿盆滿缽 ， 豐盛省事， 還有“家肥屋潤”“金玉滿堂”“團團圓圓”的好意頭。
盆菜是粵港人民逢年過節餐桌上最受歡迎的菜式。
其最初起源， 是用一個大大的木盆， 按照食材的味道和特性， 層層堆疊成滿滿當當的一道硬菜。 不僅有著“盆滿缽滿”的好寓意， 而且食材多樣， 口味豐富， 朋友家人圍坐一起， 吃完一層又一層， 真是其樂融融！
舌尖上的中國曾這樣解說：盆菜， 眾多食物分而烹飪， 再彙聚一盆， 味道相互滲透， 傳遞著你中有我、我中有你的族群宗親理念。 食物和人心， 此刻正為團圓而凝聚。
歷史悠久
一份看似簡單的大盆菜， 既經濟又實惠。 盆菜裡可薈萃有百菜百味， 共置一爐， 豐富的材料一層層疊進大盤之中， 最易吸收肴汁的材料放在下面。 一層一層吃下去， 入口爽滑， 鮮嫩多汁， 汁液交融， 味道馥鬱而濃。
以往， 盆菜是圍村獨有的菜肴， 主要用南乳、面豉醬等作調味。 每當傳統節慶來臨時， 村裡幾位德高望重的師傅就會肩負起製作盆菜的重任， 一次制出數以百盆美味無窮的盆菜， 場面極其熱鬧。
其在用料方面， 是將鮑、參、肚、蝦、豬、雞、鴨作為盆菜主要肴料；配料則有冬菇、魚球、枝竹、蘿蔔等。 先將所有菜肴烹製做好， 然後一層一層疊進盆中， 最下層放的是容易吸收肴料汁的材料， 如蘿蔔、菌菇、枝竹等。 中間放蝦、豬肉、雞肉、鴨肉， 上層則分別是鮑魚、海參、花膠。
五千多斤的十數種食材， 從採購到烹飪， 全族人各家分工切配， 清洗， 數十位村民同時投入到這場大型的烹飪行動中， 在一個大型廚房中同步進行。
如今， 數百年的盆菜早已突破香江地域， 成為大江南北喜慶團圓的餐桌美味。 而食材也根據不同地域的飲食習慣而進行著改變、創新。
工藝複雜， 色香味俱全
現在的大盆菜是以港式大盆菜為基礎創新而來， 非常符合中國人的傳統， 是在重大節日或接待貴賓的一道重頭菜。
它隱藏了15種食材， 以鮑、參、肚、蝦、豬、雞、鴨作為盆菜主要肴料， 冬菇、蓮藕、白靈菇、鷹嘴豆等作為配料。
先將所有菜肴烹製做好， 然後一層一層疊進盆中， 最下層放的是容易吸收肴料汁的材料， 如白靈菇、蓮藕等；中間放蝦、豬肉、雞肉、鴨肉， 上層則分別是， 鮑魚、海參、干貝、花膠、魚翅。
15分鐘就能吃
胖吳貨棧精選廣州最著名的盆菜生產商，只需四步打開包裝，加熱15分鐘即可享受廣東美味盆菜。
內置不粘鍋蒸隔，所以無需攪拌，也無需加水或配料。
直接將整包食物放入熱水解凍，然後剪開真空袋倒入鍋內，小火煮至沸騰即可食用喔！！！
（放到煤氣爐也可以喔！大火煮至沸騰後，調中火再煮15分鐘即可食用）
優質選材，美味傳承
精心挑選的深海優質海味為原料，最適合追求營養美味的你。精緻而不單調，緊扣著健康、滋補，這個大盆菜胖掌櫃給滿分不怕驕傲。
每樣食材大廚都落足心機，搭配得如此精准，吃完還在口腔內回甘。
來自南非的鮑魚寓意富貴，大只的鮑魚色澤金黃，肉厚肥碩，口感鮮嫩，整塊放入口中全是肉感。
北海的花膠，幾乎適合所有人群，是養生的好食材，口感彈牙，滿滿的膠原蛋白，香口爽嫩。
冬天是吃海參最合適的時候，甄選墨西哥進口海參，肉質最為肥美，口感緊致，柔軟而有彈性，爽滑可口。
除了以上珍貴的食材，胖吳貨棧精選的大盆菜禮盒內，還有味濃適口，肥而不膩的豬蹄；飽滿的幹元貝，鮮甜多汁；味道香醇，蛋白質高，脂肪含量低的鵝掌；色澤淨白，肉質細嫩的白靈菇；蛋白質含量高，易於消化的鷹嘴豆......以及大盆菜最為重要的秘制的鮑魚醬汁，新鮮鮑魚熬制而成，香濃美味。
鮑汁以真空包裝配送，大大份鮑汁融化成一大碗，再也不用擔心燒幹汁了！
秘方精心熬制
雖然每家盆菜的食材基本大同小異，但因為各自的秘制醬料不同，所以製作出來的盆菜口味也有不同的魅力。
胖吳貨棧精選的盆菜，特邀粵港兩地名廚、遵循百年古方，經過先進工藝精心烹製出，五星級美味，原汁原味、無味精無防腐劑，還有用高湯熬制而成的醬汁，每口都是健康和品味！
嚴格參照生物製藥最高級別技術，製藥級別工藝流程，確保天然、安全、衛生，堅持一等一好品質！
暫態低溫動態鎖鮮，採用高新烹製工藝，溫和式滅菌處理，使產品保持充沛活力，新鮮潤澤。
全程恒溫冷鏈，令產品保持充沛活力。運送過程全程採用，恒溫冷鏈物流保鮮技術，100%頂級產品保駕護航。
吃法講究
食物按照一定的次序，一層疊一層地從下往上排好。上面是比較名貴和需要先吃的，比如鮑魚、海參、鮮蝦、雞等；最下層則是那些吸收了菜汁會更好吃的食材，比如豬皮、蘿蔔、蓮藕等配菜，所以吃盆菜得一層一層地往下吃，才會越吃越香。
以鮑汁下飯甚是一流，配上花膠、鮑魚，搖身一變是貴族！
快吃完鍋裡的食物，還能撤去蒸隔，下菜、下粉面，一點也不浪費！
一家人圍在一起，一邊品嘗著豐盛而且熱氣騰騰的盆菜，一邊閒話家常，其樂融融，品嘗美味盆菜的同時，更多的便是懷念那股濃濃的溫情味！
年末將至
親朋好友歡聚一堂
把酒言歡
品嘗饕餮盛宴
便是對來年最好的祝福
15分鐘就能吃
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內置不粘鍋蒸隔，所以無需攪拌，也無需加水或配料。
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來自南非的鮑魚寓意富貴，大只的鮑魚色澤金黃，肉厚肥碩，口感鮮嫩，整塊放入口中全是肉感。
北海的花膠，幾乎適合所有人群，是養生的好食材，口感彈牙，滿滿的膠原蛋白，香口爽嫩。
冬天是吃海參最合適的時候，甄選墨西哥進口海參，肉質最為肥美，口感緊致，柔軟而有彈性，爽滑可口。
除了以上珍貴的食材，胖吳貨棧精選的大盆菜禮盒內，還有味濃適口，肥而不膩的豬蹄；飽滿的幹元貝，鮮甜多汁；味道香醇，蛋白質高，脂肪含量低的鵝掌；色澤淨白，肉質細嫩的白靈菇；蛋白質含量高，易於消化的鷹嘴豆......以及大盆菜最為重要的秘制的鮑魚醬汁，新鮮鮑魚熬制而成，香濃美味。
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秘方精心熬制
雖然每家盆菜的食材基本大同小異，但因為各自的秘制醬料不同，所以製作出來的盆菜口味也有不同的魅力。
胖吳貨棧精選的盆菜，特邀粵港兩地名廚、遵循百年古方，經過先進工藝精心烹製出，五星級美味，原汁原味、無味精無防腐劑，還有用高湯熬制而成的醬汁，每口都是健康和品味！
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吃法講究
食物按照一定的次序，一層疊一層地從下往上排好。上面是比較名貴和需要先吃的，比如鮑魚、海參、鮮蝦、雞等；最下層則是那些吸收了菜汁會更好吃的食材，比如豬皮、蘿蔔、蓮藕等配菜，所以吃盆菜得一層一層地往下吃，才會越吃越香。
以鮑汁下飯甚是一流，配上花膠、鮑魚，搖身一變是貴族！
快吃完鍋裡的食物，還能撤去蒸隔，下菜、下粉面，一點也不浪費！
一家人圍在一起，一邊品嘗著豐盛而且熱氣騰騰的盆菜，一邊閒話家常，其樂融融，品嘗美味盆菜的同時，更多的便是懷念那股濃濃的溫情味！
年末將至
親朋好友歡聚一堂
把酒言歡
品嘗饕餮盛宴
便是對來年最好的祝福