自從韓劇被引進中國之後， 韓國人的生活習俗也逐漸為中國人所瞭解， 韓式餐館也開到了中國。 在韓國人的飲食中， 泡菜是最重要的一道菜，
不管韓國人怎麼吹噓他們的泡菜味道鮮美、營養豐富， 中國人多少都有點不買帳， 因為在中國人看來， 韓國人所謂的泡菜， 不過是中國川菜中常見的辣白菜， 只不過是換了個名字就來中國冒充“高富帥”。
那麼泡菜究竟是不是中國的辣白菜呢？這還得從泡菜的歷史說起。
據說在韓國， 製作泡菜的歷史已經有3000多年了， 對於這個數字我們無法確定其真實性。 但是不可回避的是， 在歷史記載中， 製作泡菜的技術是從中國傳到韓國的。
韓國泡菜主要的原料為大白菜， 有的時候還會放一些水果、海鮮作為配料，
再看看中國的辣白菜， 它是川菜中的一種獨具風味的小菜， 它的原料也並不僅僅限於白菜， 像捲心菜、紅蘿蔔、小黃瓜、甘藍、萵筍等纖維含量豐富的蔬菜都可以用來製作辣菜。
從營養構成來看， 辣白菜中也含有豐富的乳酸菌以及各種氨基酸， 易消化， 開胃口， 同時還能預防動脈硬化、降低膽固醇， 是一款極為健康的食物。 口味上， 由於中國人在製作辣白菜的時候可供選擇的蔬菜更加豐富， 所以它酸鹹適口，