最喜歡在寒冷的冬夜裡
吃上一碗熱氣騰騰的面
一口下去
從身到心都暖了起來
一碗面， 一勺湯
就是冬天最美好的溫度
雞 蛋 湯 面
雞蛋湯麵簡簡單單不超過5分鐘， 湯湯水水的一口氣吃下去， 從心到身都是暖暖的。
食 材
麵條 / 青菜 / 香腸 / 榨菜 / 雞蛋
蠔油 / 生抽 / 香油 / 花椒油 / 鹽
步 驟
水開以後下麵條， 麵條放到鍋裡後， 等麵湯沸騰起來的時候， 再把雞蛋磕在麵條上， 不要攪動。 這樣煮出的雞蛋不會把麵湯渾濁，
在蛋白凝固的差不多時， 試試麵條軟硬程度， 麵條較軟且沒有白心時， 把洗好的青菜， 香腸都丟進鍋裡。
準備一個大碗， 放適量的蠔油， 榨菜， 香油、花椒油， 鹽， 面好了之後， 全部撈出來， 撒點蔥花， 用麵湯澆在麵條上。
酸 湯 面
有時下班回家懶懶的沒胃口， 來上一碗酸湯麵解決一天的勞累吧。
食 材
麵條 / 小蔥 / 大蒜 / 紅辣椒面
陳醋 / 生抽 / 熟芝麻 / 青菜 / 香菜
菜籽油 / 鹽 / 雞精 / 生薑
步 驟
䓤切成小段， 蒜切小粒， 薑切絲， 再準備適量的熟芝麻和幹辣椒面。 準備一個大碗放入切好的蔥粒， 再放入蒜粒， 再依次放入薑絲、熟芝麻和幹辣椒面。
鍋中放入適量菜籽油燒至滾燙， 然後澆到蔥薑蒜和辣椒面上， 然後放入適量鹽、陳醋和生抽， 備用。
水開以後下麵條，麵條放到鍋裡後，等待再次煮沸，然後下入洗淨的青菜煮開，麵條煮好後撈起，在碗裡加入適量麵湯，加入少許雞精，如果喜歡吃酸的，可以根據自己的口味調整陳醋的用量。
雞 絲 湯 面
雞絲湯麵完全是滿足像小編這種既不會鹵牛肉，又不會做紅燒肉的肉食動物的需要，每次做都會加很多很多的雞肉絲，一本滿足的吃完。
食 材
雞腿肉（或雞胸肉）/ 生薑 / 蔬菜
麵條 / 鹽 / 黑胡椒 / 雞精 / 料酒
步 驟
將洗淨的雞肉放到湯鍋裡，切三片生薑放進去，再倒一點蓋料酒，加冷水，開大火至水開，撇去浮沫後中火繼續煮八到十分鐘，然後把雞肉撈到一個乾淨的容器內，涼一涼。
在剛才煮完雞肉的湯裡直接下洗好的青菜，在煮菜的同時，把整塊雞肉用手撕成一條一條的雞絲，然後將煮好的青菜連湯一起倒到碗裡。
煮好面後，把面過過冷水，然後放進雞湯碗中。再把雞絲放在麵湯上，撒上黑胡椒和椒鹽粉，就吃到美味的肉絲麵啦！
咖 喱 肥 牛 烏 冬 面
喜歡在午休的時候跑出去點一碗熱騰騰的烏冬面，口感軟糯，咬起來比掛麵和拉麵都要厚實，冬天真的舍不掉這口美美的烏冬面。
食 材
烏冬面 / 肥牛片 / 胡蘿蔔
洋蔥 / 咖喱塊 / 香蔥 / 芝麻
步 驟
先汆燙烏冬面，水開後放入烏冬面，變軟即可撈出，再燙肥牛片，汆熟即可取出待用。
將胡蘿蔔切丁，洋蔥切絲，熱鍋，放少許油，倒入胡蘿蔔和洋蔥絲煸炒，煸炒完畢加入500ml開水，投入一個咖喱塊攪拌均勻，小火燉煮。
咖喱小火燉煮8分鐘左右時，將之前煮散的烏冬面再次下鍋，2分鐘後，先將烏冬面撈出，盛入碗中，接著放入肥牛，燉煮開後，連肉帶湯全部倒入面碗中。撒上香蔥、芝麻，即可上桌食用。
糖 醋 炒 面
吃過糖醋排骨，糖醋鯉魚，這糖醋炒麵居然也出來了。還別說，真的挺好吃的，特別對小孩子們酸甜的口味。
食 材
香醋 / 白糖 / 老抽 / 鹽
雞精 / 大蒜末 / 麵條
步 驟
把香醋、白糖、老抽、鹽、水、雞精調成汁，待用。煮好麵條，再順便下點自己愛吃的蔬菜，麵條煮好後過涼水。
燒熱油快要冒煙時，下蒜末炒香，下調好的汁，中火翻攪，等汁開始冒泡的時候放入煮好的麵條，拌炒均勻即可。
蝦 仁 炒 面
飽滿的蝦仁和香噴噴的炒麵會讓你在這個沒睡好又沒食欲的早上充滿力量。
食 材
蝦仁 / 番茄 / 青椒 / 薑 / 蔥
麵條 / 植物油 / 老抽 / 生抽
步 驟
開水下面，邊燒水煮面，邊備料：蔥薑切絲，青椒切絲，番茄切小滾刀塊，蝦仁開背，面煮到斷生撈出備用。
熱鍋放油，油熱後蔥薑爆香，炒出香味後先加入番茄，翻炒出湯，出湯後加入青椒和蝦，加入兩滴老抽，翻炒。
然後加入8分熟的面，加入一茶匙老抽，不斷翻炒，直至熟透就可以出鍋啦
泰 式 炒 面
每次看到泰式的做法，都忍不住流口水，帶著一股東南亞風情的菜肴和撲面而來酸酸辣辣的氣味，簡直不能更美味。
食 材
面(河粉) / 雞肉 / 蝦米 / 豆腐乾 / 雞蛋
豆芽 / 小蔥 / 蒜 / 糖 / 魚露 / 蠔油
步 驟
大蒜切碎，小蔥切成段，豆腐乾切成約一釐米見方的小粒，雞肉切片。下油鍋，六成熱的時候，依次放入蒜末、雞肉、蝦米、豆腐、然後在鍋中打入雞蛋，與鍋中其他食材翻炒均勻。
河粉下鍋，加少量水在鍋中把河粉直接煮熟。依次下砂糖、魚露、蠔油、小蔥豆芽入鍋全部翻炒均勻即可出鍋。
番 茄 雞 蛋 打 鹵 面
每次不知道吃什麼菜的時候都會吃番茄雞蛋，酸甜又飽肚，每次吃都會吃撐，但下次還是忍不住繼續吃。
食 材
番茄 / 雞蛋 / 豬肉 / 鹽 / 糖
生抽 / 澱粉 / 香油 / 香菜 / 蔥 / 薑
步 驟
熱水下鍋煮麵條，煮熟後撈起來用香油拌一拌。然後準備鹵汁，豬肉切片用生抽，澱粉和鹽醃5分鐘，將雞蛋打成蛋花。
熱鍋放油，小火，油開始冒泡的時候，將打好的雞蛋放入，用鏟子攪成雞蛋塊，快凝固時倒回碗裡備用。
蔥切蔥花，薑切片，番茄切塊備用。開小火燒鍋放油，等油冒泡時放入蔥薑，炒出香味，再放入肉片，翻炒至變色以後再放入切好的番茄，加一到兩小碗清水，中火煮兩到五分鐘。
放生抽，老抽，和糖再煮兩分鐘，放之前炒好的雞蛋 ，攪拌一下，然後放少許鹽，觀察鹵汁的濃稀程度，在鹵汁煮到稍微濃稠的時候點四五滴香油，澆倒煮好的麵條上。
豆 角 燜 面
這個是小編最喜歡吃的麵條了，豆角的清香和肉的濃郁混合的恰到好處，每一口都十分滿足。
食 材
豇豆 / 鮮麵條 / 五花肉
蔥 / 薑 / 醬油 / 鹽
步 驟
鍋大火燒熱，加入適量油，熱鍋涼油加入五花肉煸炒，炒至金黃，加入蔥，薑，辣椒，翻炒出香味，加入適量醬油和鹽，鹽可以稍微多放一點。
加入沒過食材二分之一的水，然後蓋上蓋子，煮開，把鍋中的湯盛出一小碗，鍋裡留一部分湯汁。把面均勻的鋪在豆角上面，小火燜面，在燜面的時候分兩到三次，把盛出的湯汁倒進面裡攪拌入味。
等到鍋內湯汁煮完，麵條也燜熟了，攪拌均勻就可以開吃啦！
紅 燒 牛 肉 面
牛肉麵才是麵條最完美的歸宿，加班別再吃泡面了，回家給自己做一碗真正的紅燒牛肉麵，讓一天的疲憊消散。
食 材
牛肉 / 大蔥 / 薑片 / 冰糖
生抽 / 老抽 / 食鹽 / 雞精 / 青菜
香料（香葉 / 陳皮 / 八角 / 小茴香 / 桂皮）
步 驟
牛肉洗淨切塊，氽燙去血水，燒開煮一會，撈去浮沫。
熱鍋冷油，下香料，把辣椒絲，大蒜，生薑和香葉，陳皮，八角，小茴香，桂皮，洋蔥一起翻炒，加入一塊冰糖翻炒到融化以後加醬油，辣豆瓣醬，繼續翻炒。
將汆燙好的牛肉下鍋翻炒上色，加入熱水燉煮一個小時。燒水煮熟麵條撈出，再燙熟蔬菜，碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入麵條、青菜、牛肉即可。
下雪天週末不想做飯，
給自己下一碗熱氣騰騰的麵條，
用麵湯讓你從頭暖到腳吧！
備用。
水開以後下麵條，麵條放到鍋裡後，等待再次煮沸，然後下入洗淨的青菜煮開，麵條煮好後撈起，在碗裡加入適量麵湯，加入少許雞精，如果喜歡吃酸的，可以根據自己的口味調整陳醋的用量。
雞 絲 湯 面
雞絲湯麵完全是滿足像小編這種既不會鹵牛肉，又不會做紅燒肉的肉食動物的需要，每次做都會加很多很多的雞肉絲，一本滿足的吃完。
食 材
雞腿肉（或雞胸肉）/ 生薑 / 蔬菜
麵條 / 鹽 / 黑胡椒 / 雞精 / 料酒
步 驟
將洗淨的雞肉放到湯鍋裡，切三片生薑放進去，再倒一點蓋料酒，加冷水，開大火至水開，撇去浮沫後中火繼續煮八到十分鐘，然後把雞肉撈到一個乾淨的容器內，涼一涼。
在剛才煮完雞肉的湯裡直接下洗好的青菜，在煮菜的同時，把整塊雞肉用手撕成一條一條的雞絲，然後將煮好的青菜連湯一起倒到碗裡。
煮好面後，把面過過冷水，然後放進雞湯碗中。再把雞絲放在麵湯上，撒上黑胡椒和椒鹽粉，就吃到美味的肉絲麵啦！
咖 喱 肥 牛 烏 冬 面
喜歡在午休的時候跑出去點一碗熱騰騰的烏冬面，口感軟糯，咬起來比掛麵和拉麵都要厚實，冬天真的舍不掉這口美美的烏冬面。
食 材
烏冬面 / 肥牛片 / 胡蘿蔔
洋蔥 / 咖喱塊 / 香蔥 / 芝麻
步 驟
先汆燙烏冬面，水開後放入烏冬面，變軟即可撈出，再燙肥牛片，汆熟即可取出待用。
將胡蘿蔔切丁，洋蔥切絲，熱鍋，放少許油，倒入胡蘿蔔和洋蔥絲煸炒，煸炒完畢加入500ml開水，投入一個咖喱塊攪拌均勻，小火燉煮。
咖喱小火燉煮8分鐘左右時，將之前煮散的烏冬面再次下鍋，2分鐘後，先將烏冬面撈出，盛入碗中，接著放入肥牛，燉煮開後，連肉帶湯全部倒入面碗中。撒上香蔥、芝麻，即可上桌食用。
糖 醋 炒 面
吃過糖醋排骨，糖醋鯉魚，這糖醋炒麵居然也出來了。還別說，真的挺好吃的，特別對小孩子們酸甜的口味。
食 材
香醋 / 白糖 / 老抽 / 鹽
雞精 / 大蒜末 / 麵條
步 驟
把香醋、白糖、老抽、鹽、水、雞精調成汁，待用。煮好麵條，再順便下點自己愛吃的蔬菜，麵條煮好後過涼水。
燒熱油快要冒煙時，下蒜末炒香，下調好的汁，中火翻攪，等汁開始冒泡的時候放入煮好的麵條，拌炒均勻即可。
蝦 仁 炒 面
飽滿的蝦仁和香噴噴的炒麵會讓你在這個沒睡好又沒食欲的早上充滿力量。
食 材
蝦仁 / 番茄 / 青椒 / 薑 / 蔥
麵條 / 植物油 / 老抽 / 生抽
步 驟
開水下面，邊燒水煮面，邊備料：蔥薑切絲，青椒切絲，番茄切小滾刀塊，蝦仁開背，面煮到斷生撈出備用。
熱鍋放油，油熱後蔥薑爆香，炒出香味後先加入番茄，翻炒出湯，出湯後加入青椒和蝦，加入兩滴老抽，翻炒。
然後加入8分熟的面，加入一茶匙老抽，不斷翻炒，直至熟透就可以出鍋啦
泰 式 炒 面
每次看到泰式的做法，都忍不住流口水，帶著一股東南亞風情的菜肴和撲面而來酸酸辣辣的氣味，簡直不能更美味。
食 材
面(河粉) / 雞肉 / 蝦米 / 豆腐乾 / 雞蛋
豆芽 / 小蔥 / 蒜 / 糖 / 魚露 / 蠔油
步 驟
大蒜切碎，小蔥切成段，豆腐乾切成約一釐米見方的小粒，雞肉切片。下油鍋，六成熱的時候，依次放入蒜末、雞肉、蝦米、豆腐、然後在鍋中打入雞蛋，與鍋中其他食材翻炒均勻。
河粉下鍋，加少量水在鍋中把河粉直接煮熟。依次下砂糖、魚露、蠔油、小蔥豆芽入鍋全部翻炒均勻即可出鍋。
番 茄 雞 蛋 打 鹵 面
每次不知道吃什麼菜的時候都會吃番茄雞蛋，酸甜又飽肚，每次吃都會吃撐，但下次還是忍不住繼續吃。
食 材
番茄 / 雞蛋 / 豬肉 / 鹽 / 糖
生抽 / 澱粉 / 香油 / 香菜 / 蔥 / 薑
步 驟
熱水下鍋煮麵條，煮熟後撈起來用香油拌一拌。然後準備鹵汁，豬肉切片用生抽，澱粉和鹽醃5分鐘，將雞蛋打成蛋花。
熱鍋放油，小火，油開始冒泡的時候，將打好的雞蛋放入，用鏟子攪成雞蛋塊，快凝固時倒回碗裡備用。
蔥切蔥花，薑切片，番茄切塊備用。開小火燒鍋放油，等油冒泡時放入蔥薑，炒出香味，再放入肉片，翻炒至變色以後再放入切好的番茄，加一到兩小碗清水，中火煮兩到五分鐘。
放生抽，老抽，和糖再煮兩分鐘，放之前炒好的雞蛋 ，攪拌一下，然後放少許鹽，觀察鹵汁的濃稀程度，在鹵汁煮到稍微濃稠的時候點四五滴香油，澆倒煮好的麵條上。
豆 角 燜 面
這個是小編最喜歡吃的麵條了，豆角的清香和肉的濃郁混合的恰到好處，每一口都十分滿足。
食 材
豇豆 / 鮮麵條 / 五花肉
蔥 / 薑 / 醬油 / 鹽
步 驟
鍋大火燒熱，加入適量油，熱鍋涼油加入五花肉煸炒，炒至金黃，加入蔥，薑，辣椒，翻炒出香味，加入適量醬油和鹽，鹽可以稍微多放一點。
加入沒過食材二分之一的水，然後蓋上蓋子，煮開，把鍋中的湯盛出一小碗，鍋裡留一部分湯汁。把面均勻的鋪在豆角上面，小火燜面，在燜面的時候分兩到三次，把盛出的湯汁倒進面裡攪拌入味。
等到鍋內湯汁煮完，麵條也燜熟了，攪拌均勻就可以開吃啦！
紅 燒 牛 肉 面
牛肉麵才是麵條最完美的歸宿，加班別再吃泡面了，回家給自己做一碗真正的紅燒牛肉麵，讓一天的疲憊消散。
食 材
牛肉 / 大蔥 / 薑片 / 冰糖
生抽 / 老抽 / 食鹽 / 雞精 / 青菜
香料（香葉 / 陳皮 / 八角 / 小茴香 / 桂皮）
步 驟
牛肉洗淨切塊，氽燙去血水，燒開煮一會，撈去浮沫。
熱鍋冷油，下香料，把辣椒絲，大蒜，生薑和香葉，陳皮，八角，小茴香，桂皮，洋蔥一起翻炒，加入一塊冰糖翻炒到融化以後加醬油，辣豆瓣醬，繼續翻炒。
將汆燙好的牛肉下鍋翻炒上色，加入熱水燉煮一個小時。燒水煮熟麵條撈出，再燙熟蔬菜，碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入麵條、青菜、牛肉即可。
下雪天週末不想做飯，
給自己下一碗熱氣騰騰的麵條，
用麵湯讓你從頭暖到腳吧！