告別了2017， 迎來了2018
既是新年， 又是年底
各種聚會團建年會年終獎滿天飛， 在這個一年中最容易升職加薪的時間， 為了年終獎， 不會點職場“技能”怎麼行。
要問到底要什麼技能
嗯......那當然是燒烤啊！
我一個酒友小K， 就用燒烤這項“技能”， 在年底的團建活動， 成功地征服了她的上司， 和上上司。
年底的團建活動， 大家在旁邊烤焦的時候， 你給領導遞上一盤美美的肉串， 年終獎那是妥妥的啊！
希望看了這篇文章的孩子們
都能順利拿到年終獎
備醬料
如何讓領導吃的開心， 在食物不焦的情況下， 醬料調配是最重要的一步。
新手推薦備料：油、鹽、檸檬、蜂蜜、蒜蓉、蔥花、孜然粉、辣椒面、燒烤醬
其餘配料建議不要亂加， 口味不對年終獎可要泡湯了。
上烤架
生完火後要等碳變白才能放上烤架開始烤。
在食物上架之前， 可以先在烤架刷一層油， 防止食物粘在烤架上。 食物放在烤架中間， 儘量讓食物受熱均勻。
翻烤肉
食物翻烤時， 肉類應該受熱收緊後再刷油， 以刷完後油不滴落為標準。
烤的過程中， 不要一直翻面， 應該等食物的一面熟透後， 在翻轉烤另外一面。
為了在領導面前展現技術， 現在交給大家一個訣竅：可以將雞中翅30度斜著放在烤架上面， 充分受熱後再翻轉另一面， 然後就能美滋滋地遞給領導一串超炫酷的菱形烤痕雞翅！！！
加水分
烤制的過程中，隨著時間的推移，食物的水分也會慢慢流失，這時食物最容易變焦。可以刷上少量的油和燒烤醬，但是不要過多。
烤制肉類，油冒出來就算熟了，如果怕領導吃到生的肉，可以用竹簽掰開肉觀察。蔬菜烤焉就已經熟了，不用懷疑。
玉米和茄子這種進階版的燒烤食物，新手不要隨便烤給領導吃。
撒調料
食物熟了以後按口味刷蜂蜜，撒上適量的孜然粉和辣椒面。
撒料時要對領導的口味有充分的瞭解，按照口味來加，符合口味的醬料才是最好吃的。
小技巧
雞肉烤前可以用檸檬水浸一下，會有獨特的風味。
海鮮類一定要新鮮，生蠔可以直接放在烤盤烤，魚和蝦需要用錫紙包住，魷魚烤的時候容易捲曲，需要用籤子固定。
所有我知道的燒烤技巧都交給你們啦，其實燒烤只要掌握好火候和醬料，烤出來味道都不會差到哪兒去。
趕緊學起來吧
年終獎一定是你的！
加水分
烤制的過程中，隨著時間的推移，食物的水分也會慢慢流失，這時食物最容易變焦。可以刷上少量的油和燒烤醬，但是不要過多。
烤制肉類，油冒出來就算熟了，如果怕領導吃到生的肉，可以用竹簽掰開肉觀察。蔬菜烤焉就已經熟了，不用懷疑。
玉米和茄子這種進階版的燒烤食物，新手不要隨便烤給領導吃。
撒調料
食物熟了以後按口味刷蜂蜜，撒上適量的孜然粉和辣椒面。
撒料時要對領導的口味有充分的瞭解，按照口味來加，符合口味的醬料才是最好吃的。
小技巧
雞肉烤前可以用檸檬水浸一下，會有獨特的風味。
海鮮類一定要新鮮，生蠔可以直接放在烤盤烤，魚和蝦需要用錫紙包住，魷魚烤的時候容易捲曲，需要用籤子固定。
所有我知道的燒烤技巧都交給你們啦，其實燒烤只要掌握好火候和醬料，烤出來味道都不會差到哪兒去。
趕緊學起來吧
年終獎一定是你的！